x close

เค้กโรลไข่ขาว ไส้ครีมเลมอนหน้ากรอบ ทำง่าย วัตถุดิบน้อย

ใครชอบกินเค้กชวนทำเมนูเค้กโรลไข่ขาว หน้ากรอบจากเมอแรงค์ เนื้อเค้กนุ่มเหมือนมาร์ชเมลโล่ สอดไส้ครีมเลมอนไม่เลี่ยนแน่นอน

ถ้าเค้กวันเกิด เบเกอรี่ที่ขายทั่วไปดูซ้ำเดิม ลองมาทำเค้กไข่ขาวเก๋ ๆ มอบให้คนพิเศษกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กโรลไข่ขาว (Lemon Meringue Roulade) เนื้อเค้กทำจากเมอแรงค์ไข่ขาวม้วนเป็นโรลสอดไส้ครีมผสมเลมอนเคิร์ด ลองทำดูส่วนผสมน้อยจริง ๆ ค่ะ

ภาพจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ชวนทำเค้กโรลไข่ขาว (เมนูจากไข่ขาว) เลมอนเมอแรงค์รูลาด Lemon Meringue Roulade โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เค้กโรลไข่ขาว (เมนูจากไข่ขาว) Lemon Meringue Roulade ครีมสดหวานอมเปรี้ยวจากเลมอนเคิร์ด เนื้อเค้กมาร์ชเมลโล่นุ่ม ๆ วัตถุดิบน้อยอย่างนี้ แนะนำให้ลองทำกันดูเลยจ้า

ส่วนผสม เค้กโรลไข่ขาว

  • ไข่ขาว 5 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 280 กรัม
  • เกล็ดอัลมอนด์ (ไม่ใส่ก็ได้) 50 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับแต่ง

ส่วนผสม ไส้เลมอนเมอแรงค์รูลาด

วิธีทำเค้กโรลไข่ขาว

  • แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน

ภาพจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • นำไข่ขาวที่ได้ปั่นให้เป็นฟองหยาบ ทยอยเติมน้ำตาลทราย 5-6 ครั้ง จนกว่าน้ำตาลจะหมด ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน

ภาพจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • นำเมอแรงค์ที่ตีได้เทลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไขที่แปรงด้วยเนยหรือน้ำมัน ในสูตรใช้ถาดขนาด 10x10 นิ้ว ปาดหน้าให้พอเรียบ และโรยหน้าตกแต่งด้วยอัลมอนด์ 

ภาพจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • วอร์มเตาโดยเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จากนั้นปรับลงมาที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นำขนมไปอบประมาณ 12-15 นาที พอครบเวลาแง้มประตูเตาอบและพักขนมไว้ในเตาอบต่ออีก 15 นาที เพื่อให้เซตตัว

ภาพจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • หลังจากขนมเย็นใช้มีดแซะขนมออกจากถาด เสร็จแล้วใช้กระดาษไขวางปิดหน้าขนม และใช้ตะแกรงหรือเขียงซ้อนทับเพื่อกลับด้านขนมก่อนลอกกระดาษไขออก

ภาพจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำไส้ครีมเลมอน

  • ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน จากนั้นเติมเลมอนเคิร์ด ใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

ภาพจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • ปาดครีมลงที่เค้กและค่อย ๆ ม้วนเป็นโรลให้แน่น จัดขนมให้เป็นแท่งกลม ปิดหัว-ท้ายกระดาษ นำขนมแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเซตตัว

ภาพจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

  • โรยตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตัดแบ่งชิ้นตามต้องการ ถ้ากินไม่หมดสามารถเก็บใส่กล่องมิดชิด เก็บในตู้เย็นได้ 3 วัน ลองทำกันดูค่ะ

ภาพจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ใครมีไข่ขาวเหลือ ๆ ลองจับมาทำเค้กไข่ขาวสักชิ้นกันดีไหม ทั้งนี้สามารถปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบเลยจ้า

แนะนำเค้กไข่สูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ ใครอยากทำเมนูไหนคลิกเลยจ้า

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กโรลไข่ขาว ไส้ครีมเลมอนหน้ากรอบ ทำง่าย วัตถุดิบน้อย อัปเดตล่าสุด 25 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 16:23:27 5,782 อ่าน
TOP