x close

คาสเทลล่า สูตรเค้กไข่อร่อยเด้งทำขายได้

          บอกเลยว่าเด้งมาก ชวนทำคาสเทลล่าเค้ก สูตรเค้กไข่เนื้อเนียนอร่อยนุ่ม รสชาติหวานหอม ทำแจกหรือทำขายก็ได้ด้วย

           เพราะชีวิตขาดเค้กไม่ได้ โดยเฉพาะเค้กไข่ไต้หวันหรือเค้กไข่ญี่ปุ่นแสนอร่อย เอาล่ะ… ถ้าไม่อยากต่อคิวซื้อลองมาทำกินเองกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคาสเทลล่าเค้ก (Castella Cake) เนื้อเค้กนุ่มเด้งมาก ใส่น้ำผึ้งหวานหอม เข้ากันดีกับกาแฟยามเช้าหรือบ่าย
คาสเทลล่าเค้ก

ป้ามีเค้กอร่อย ๆ น่ากินมาอีกแล้ว "คาสเทลล่าเค้ก Castella Cake"
เมนูหวาน ๆ สำหรับคนชอบกินขนม โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม คาสเทลล่าเค้ก (สูตรนี้ค่อนข้างหวาน สามารถลดน้ำตาลได้ค่ะ)

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 8 ฟอง (หรือเบอร์ 0 จำนวน 6 ฟอง)
  • น้ำตาลทราย 225 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำผึ้ง 40 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 55 กรัม
  • นม 55 กรัม
  • น้ำมันพืช หรือเนยละลาย 55 กรัม
  • ไวน์ข้าวหรือมิริน 40 กรัม 
  • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

อุปกรณ์

  • พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 23x23x6.5 เซนติเมตร

วิธีทำคาสเทลล่าเค้ก

      ★​ ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำผึ้ง ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
คาสเทลล่าเค้ก

      ★​ พอฟูขึ้นแล้วแต่ยังมีฟองหยาบ ให้ปรับความเร็วเป็นความเร็วกลาง
คาสเทลล่าเค้ก

      ★​ ร่อนแป้งลงไปในชามผสม (แบ่งร่อนสัก 2-3 รอบค่ะ) ตะล่อมจนเข้ากัน
คาสเทลล่าเค้ก

      ★​ ผสมนม น้ำมันพืชหรือเนยละลาย ไวน์ข้าว และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน
คาสเทลล่าเค้ก

      ★​ ตักส่วนผสมแป้งลงไปบางส่วน ตะล่อมจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทกลับลงไปในโถผสม ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน
คาสเทลล่าเค้ก

      ★​ เทใส่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรับลงมาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที
คาสเทลล่าเค้ก

      ★​ พักให้เย็นแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
คาสเทลล่าเค้ก

      ★ ​ตัดขนาดตามชอบ ลองทำดูนะคะ
คาสเทลล่าเค้ก

           ใครมีเตาอบว่าง ๆ ลองมาทำคาสเทลล่าเค้กกันสักครั้ง แปลงร่างเป็นรสช็อกโกแลตหรือรสอื่น ๆ ก็ได้ตามชอบเลยค่ะ
แนะนำสูตรเค้กไข่อื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
คาสเทลล่า สูตรเค้กไข่อร่อยเด้งทำขายได้ โพสต์เมื่อ 14 พฤษภาคม 2564 เวลา 11:08:54 18,356 อ่าน
TOP