x close

เค้กไข่ทูโทน ชาเขียวโกโก้ อร่อยสองสไตล์ในคำเดียว

            ชอบสองรสชาติก็จัดไป ! ชวนทำเค้กไข่ทูโทน จับคู่มัทฉะและโกโก้ เนื้อเด้งนุ่มฟูอร่อย ใครลองก็ติดใจ

          เค้กไข่รสชาติเดียวทำบ่อยก็เบื่อ ลองทำในรูปแบบทูโทนกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กไข่ทูโทน ใส่ผงมัทฉะและผงโกโก้ แต่งหน้าด้วยครีมสดหรือไอซิ่งก็ได้ กินกับชากาแฟก็เข้ากัน

เค้กไข่

เค้กไข่ทูโทน มัทฉะโกโก้ สองรสในหนึ่งเดียว
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์​พันทิปดอทคอม

          วันนี้มาทำเมนูสุดฮิตกันค่ะ กับเมนูเค้กไข่ มาในรูปแบบทูโทน มัทฉะ โกโก้ ไม่ต้องรักพี่เสียดายน้อง ชอบสองรสก็กินทั้งสองรสเลยค่ะ วิธีทำไม่ยากอีกแล้ว เนื้อเค้กก็ฟูนุ่มมาก ๆ มาเริ่มทำกันค่ะ

ส่วนผสม ไข่แดง

  • แป้งเค้ก 50 กรัม 
  • น้ำมันดอกทานตะวันอุ่น 30 กรัม 
  • นมสดรสจืด 40 มิลลิลิตร
  • ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง 
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา 
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ไข่ขาว

  • ไข่ขาว 3 ฟอง 
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา หรือน้ำมะนาว 1/2-1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม

ส่วนผสม สีสำหรับใส่เค้กไข่

  • ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา 
  • ผงโกโก้ 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กไข่ทูโทน

      นำน้ำมันอุ่นเทใส่ลงชามผสม ร่อนแป้งเค้กลงไป คนให้เข้ากัน
เค้กไข่

      ใส่นมสดรสจืด คนให้เข้ากัน และใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน
เค้กไข่

      เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่เกลือและกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
เค้กไข่

      เทไข่ขาวใส่ลงโถตี ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ หรือน้ำมะนาว ตีด้วยความเร็วต่ำจนขึ้นฟองละเอียด หลังจากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด
เค้กไข่

      ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

      ตักไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง แล้วตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ

เค้กไข่

      เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้เทกลับลงในโถของไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน-

      หลังจากนั้นให้เทแบ่งแบทเทอร์เป็นสองส่วน สำหรับ 2 สี 

      แบทเทอร์ส่วนแรกให้ใส่ผงมัทฉะแล้วตะล่อมให้เข้ากัน (ในวิธีนี้ในสูตรไม่ได้ละลายมัทฉะในน้ำร้อนนะคะ เพราะต้องการให้เค้กเป็นลาย ถ้าท่านใดชอบเป็นสีเขียวเนียนไปกับแบทเทอร์ ให้ผสมน้ำร้อนนิดหน่อยแล้วค่อยผสมกับแบทเทอร์ค่ะ)

เค้กไข่

      ตะล่อมในส่วนของมัทฉะให้เข้ากันดี 

      แบทเทอร์ส่วนที่สองใส่ผงโกโก้ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน

เค้กไข่

      ตักทั้งสองสีใส่ลงในพิมพ์ทรงกลมขนาด 1 ปอนด์ (กรุกระดาษไขให้เรียบร้อยค่ะ) โดยตักสลับสีกันตามชอบเลยค่ะ

      เมื่อตักใส่พิมพ์เสร็จแล้ว เพิ่มความสวยงามของเค้กด้วยการนำไม้เสียบลูกชิ้นมาวาดเป็นลายตามภาพค่ะ

เค้กไข่

      นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบแบบรองน้ำ ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 40 นาทีค่ะ (แล้วแต่เตานะคะ)

      เสร็จแล้วจะได้เค้กไข่ที่ฟูนุ่ม เนื้อเค้กจะเป็นลายจุด ๆ ตามภาพค่ะ ถ้าเราละลายมัทฉะด้วยน้ำร้อนก่อน เค้กก็จะเนียน อันนี้แล้วแต่ชอบ ส่วนตัวทำกินเองชอบแบบนี้ค่ะ

เค้กไข่

      เสร็จแล้วจะนำไปแต่งหน้าเป็นเค้กเทศกาลต่าง ๆ ก็จะได้เค้กที่เนื้อฟูนุ่ม หรืออาจจะราดด้วยซอส หรือโรยด้วยไอซิ่ง จะกินกับชา กาแฟก็เข้ากันค่ะ
เค้กไข่

          พอเห็นวิธีทำเค้กทูโทน ไอเดียทำเค้กวันเกิดให้คนพิเศษก็มา แต่หน้าโล้น ๆ แบบนี้คงไม่ผ่าน ต้องโรยไอซิ่งและแต่งหน้าด้วยผลไม้สดอีกหน่อย รับรองดูดีไปอีก

แนะนำสูตรเค้กไข่อื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
เค้กไข่ทูโทน ชาเขียวโกโก้ อร่อยสองสไตล์ในคำเดียว โพสต์เมื่อ 13 กรกฎาคม 2564 เวลา 13:57:39 3,200 อ่าน
TOP