ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ เมนูอาหารจานเดียว อร่อยทำง่ายได้ที่บ้าน

เอาใจคนรักเส้น กับเมนูผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หอม ๆ กลิ่นโชยเตะจมูก มาพร้อมเคล็ดลับผัดเส้นไม่เละ ไม่เป็นก้อน ไม่ติดกระทะ เนื้อไข่นุ่มกำลังดี อีกหนึ่งเมนูอร่อย ทำง่าย แถมประหยัดงบอีกด้วย

ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ เมนูอร่อยที่หลายคนต้องเคยกิน อาหารจานเดียวทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน ไม่กี่ขั้นตอน ส่วนผสมที่ใช้ไม่เยอะ แค่มีวุ้นเส้นกับไข่ และผักเหลือ ๆ ติดตู้เย็นไว้ก็ทำได้แล้ว นำวุ้นเส้นมาผัดกับไข่จนส่งกลิ่นหอมฉุยอยู่ในกระทะ และใส่ผักลงไปตามชอบ เท่านี้ก็กินได้แล้ว วุ้นเส้นมีความเหนียวนุ่ม ไม่แข็ง ไม่เละ ผักมีความกรอบอร่อย กินง่ายไม่ขม ทั้งอิ่มท้องและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เหมาะกับคนลดน้ำหนัก คนรักสุขภาพ แต่ก่อนจะไปเตรียมวัตถุดิบแล้วลงมือทำ เราไปดูประโยชน์ดี ๆ ของผัดวุ้นเส้น และส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องมีกันก่อนดีกว่า

ผัดวุ้นเส้นจานนี้ประกอบไปด้วยส่วนผสมหลัก ๆ ได้แก่ วุ้นเส้น ไข่ไก่ และผักต่าง ๆ ซึ่งในผักยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น

• กะหล่ำปลี เป็นแหล่งของวิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น ไฟเบอร์หรือใยอาหาร ดีต่อระบบย่อยอาหาร วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน 

• แครอต เป็นแหล่งของวิตามินเอ เบต้าแคโรทีน ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัยและการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ลูทีน ช่วยบำรุงสายตา 

• มะเขือเทศ แหล่งรวมของวิตามินซี โพแทสเซียม และไลโคปีน ซึ่งช่วยในการบำรุงผิวให้แข็งแรง 

• วุ้นเส้นที่ทำมาจากถั่วเขียว เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย

• ไข่ไก่ ที่เป็นแหล่งของโปรตีน ช่วยซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย

ดังนั้น เมนูผัดวุ้นเส้นนอกจากเป็นเมนูอาหารจานเดียวทำง่ายแล้ว ยังเต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย ทั้งอิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผัดวุ้นเส้น เมนูเส้นทำง่ายแต่อร่อยมาก ส่วนผสมหลัก ๆ ที่ต้องมีก็คือ วุ้นเส้น ไข่ไก่ และผักตามชอบ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดขาว แครอต มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และเครื่องปรุงที่ใช้ ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ (หากต้องการสีเข้มสวย) ซอสปรุงรส บางสูตรอาจใส่ซอสหอยนางรมเพิ่มความกลมกล่อม และพริกไทยป่น เพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นที่หอมขึ้น

สวัสดีครับ วันนี้หมีซี้ดมาชวนทำเมนู "วุ้นเส้นผัดไข่ ในงบ 60 บาทครับ" ผัดง่าย ๆ ยังไงให้อร่อย เส้นไม่เละ ไม่ติดกระทะ มาลองดูกันนะครับ

1. วุ้นเส้น 80 กรัม

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. ผักรวม 200 กรัม

4. กระเทียม 10 กรัม

5. ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

8. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำไปสะเด็ดน้ำ แล้วคลุกกับซีอิ๊วหวาน เพื่อให้เส้นสีสวย หอมน่ากิน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียม ผัดคลุกเคล้า ใส่ไข่ 3 ฟอง ผัดคลุกเคล้าจนไข่สุก แล้วตักพักไว้

3. ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำผักรวมใส่ (ผักกาดขาว แครอต มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย) ผัดคลุกเคล้า พอผักเริ่มนิ่มใส่วุ้นเส้นลงไป

4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าจนเส้นพอนิ่ม

5. ใส่ไข่ผัดที่พักไว้ ใส่กระเทียมเจียว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 

6. เสร็จแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ที่เรานำมาฝากกัน อิ่มอร่อยง่าย ๆ เชื่อว่าหลายคนต้องเคยกิน ด้วยความเหนียวนุ่มของวุ้นเส้น ครบเครื่องด้วยไข่และผักต่าง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปประยุกต์เพิ่มความอร่อย ด้วยการใส่เนื้อสัตว์ตามชอบได้อีกด้วย ใครหิวแล้วลองไปทำตามกันดูเลย

• 13 เมนูวุ้นเส้น เมนูลดความอ้วน อร่อยได้ไม่ต้องกลัวหุ่นเสีย

• 10 เมนูผัดวุ้นเส้น เครื่องแน่นแคลอรีเบาเติมพลังมื้อเย็น

• ผัดวุ้นเส้น เมนูอิ่มท้องช่วยคุมน้ำหนัก

• ผัดวุ้นเส้นยอดชะอม โปะไข่เจียว จานเดียวจานอิ่มรสแจ่ม

• ผัดวุ้นเส้นเจ อาหารเจแบบง่าย ๆ งบน้อย ๆ

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : คุณ หมีซี้ด และ ยูทูบ หมีซี๊ด Bearzeed