ฟักทองแกงบวด สูตรขนมไทยทำง่าย อร่อยหอมมัน สายสุขภาพก็กินได้

          เมนูขนมหวานที่สายเฮลธ์ตี้ต้องลอง กับเมนูฟักทองแกงบวด หรือแกงบวดฟักทอง สูตรขนมไทยจากฟักทองปลูกเอง ทำง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน สิ่งที่ต้องเตรียมก็คือ ฟักทอง นมอัลมอนด์ น้ำตาลมะพร้าว เกลือ และเมล็ดงาคั่ว เริ่มจากจับฟักทองไปต้มจนสุกกำลังดี ตักใส่ชามเตรียมไว้ จากนั้นเทนมอัลมอนด์และใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยใส่ฟักทองลงไป ชิมรสตามชอบ ปิดท้ายตักใส่ถ้วยและโรยด้วยเมล็ดงาคั่วสุก เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูฟักทองแกงบวด หอมมันลงตัว ยิ่งกินยิ่งอร่อยฟิน

          ก่อนจะไปเข้าครัวลงมือทำ เราขอพาไปดูวิธีเลือกฟักทอง และประโยชน์ของฟักทอง กันก่อนดีกว่า

          ฟักทอง เป็นพืชตระกูลมะระ ชนิดไม้เถาขนาดใหญ่ ผิวมีลักษณะขรุขระเล็กน้อย มีเปลือกแข็ง เนื้อข้างในสีเหลือง มีเมล็ดสีขาวแบน ๆ ติดอยู่ สามารถนำไปประกอบอาหารคาว-หวานได้สารพัดเมนู อีกทั้งฟักทองยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด กากใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ และมีแคลอรีต่ำ โดยฟักทองเป็นพืชที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์และมีสรรพคุณในการรักษาโรคต่าง ๆ ดังนี้

• ช่วยบำรุงสายตา เพราะในฟักทองมีวิตามินเอ ที่ปกป้องสายตาจากการถูกทำลาย และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเกี่ยวกับดวงตา

• ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส เนื่องจากในฟักทองมีคอลลาเจนที่ช่วยบำรุงสุขภาพผิวให้เปล่งปลั่ง อีกทั้งยังมีวิตามินซี ที่ช่วยให้ผิวพรรณสดใส ป้องกันการเกิดริ้วรอย

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกาย ในฟักทองเป็นแหล่งของวิตามินเอ ที่ช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรง และช่วยบรรเทาหวัดได้ด้วย

• ชะลอวัย และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ เพราะในฟักทองอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ สารเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และวิตามินอี เป็นต้น

• เหมาะกับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก หรือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากในฟักทองมีกากใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่ายได้ดี มีแคลอรีและไขมันน้อย เมื่อกินเข้าไปแล้วจะรู้สึกอิ่มนาน

1. ฟักทอง 200 กรัม

2. นมอัลมอนด์ 300 มิลลิลิตร

3. น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม

4. เกลือเล็กน้อย

5. เมล็ดงาคั่ว 1/4 ช้อนชา

     1. ปอกเปลือกฟักทองล้างให้สะอาด คว้านเอาไส้ออก และหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ นำไปต้มประมาณ 15 นาทีจนเนื้อฟักทองสุก ใส่ชามเตรียมไว้

     2. ตั้งหม้อใส่นมอัลมอนด์กับน้ำตาลมะพร้าวลงไป เปิดไฟกลาง รอให้น้ำตาลละลายจนหมด ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง หลังจากนมอัลมอนด์เริ่มเดือด จับเวลาต้มต่อ 15 นาที

     ◆ 12 สูตรแกงบวด ขนมไทยหอมกะทิหลากหลายความอร่อย

     ◆ วิธีทำแกงบวดฟักทอง สูตรขนมไทยง่าย ๆ อร่อยหอมมัน

     ◆ แกงบวดมันกะทิสด เสกขนมไทยทำง่ายหวานนุ่มหอมกลิ่นใบเตย

     ◆ บวดมันเทศใส่บัวลอย ขนมไทยสุดคุ้มอิ่มอร่อยสองเด้ง

     ◆ แกงบวดสามสหาย ฟักทอง เผือก มัน อร่อยในถ้วยเดียว