ปลาสำลีทอดน้ำปลา เสิร์ฟคู่กับน้ำยำแสนอร่อย

1. ปลาสำลี น้ำหนักประมาณ 800 กรัม 1 ตัว

2. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

4. แป้งข้าวโพด

5. น้ำมันพืช (สำหรับทอดปลา)

1. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

4. พริกขี้หนูทุบพอแตก (ตามชอบ)

5. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ลูก

6. หอมแดงซอยบาง 1 หัว

7. กระเทียมหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ

8. ผักชี (สำหรับโรยหน้า)

1. ล้างทำความสะอาดปลา ผ่าครึ่งจากด้านบนตัวปลาให้ท้องติดกัน ซับให้แห้ง เตรียมไว้

2. ผสมซอสหอยนางรมและซอสปรุงรสเข้าด้วยกัน นำปลาลงคลุกให้ทั่ว จากนั้นนำไปคลุกในแป้งข้าวโพดให้ทั่วตัวปลา เตรียมไว้

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ กะพอให้ท่วมตัวปลา นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาลงทอดจนด้านนอกเหลืองกรอบ (อย่านานเกินไปอาจจะไหม้ได้) ลดไฟเบาลง ทอดต่อจนเนื้อปลาสุกและกรอบทั่วทั้งตัว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เตรียมไว้

4. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา คนผสมให้เข้ากันจนเดือด ตักราดลงบนตัวปลาให้ทั่ว เสิร์ฟคู่กับน้ำยำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนน้ำตาลทรายละลาย

2. ใส่มะม่วงลงในถ้วยน้ำยำ โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

         อร่อยจนต้องยกนิ้วให้ ใครเป็นสายปลาทอดห้ามพลาด กับเมนูปลาสำลีทอด เนื้อปลากรอบนุ่ม ราดด้วยซอสน้ำปลาหอม ๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำยำรสเด็ด กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งอร่อยลงตัว อิ่มแปล้ไปอีกมื้อ

     ☆ 4 เมนูปลาสำลี หลากความอร่อยเอาใจสายปลา

     ☆ ปลาสำลีทอดราดน้ำยำมะม่วง ปลาสำลีย่าง 2 เมนูอร่อยจากปลาสำลี

     ☆ 13 เมนูปลาย่าง มื้อเย็นไม่อ้วนเนื้อนุ่มกลิ่นหอมโปรตีนสูง

     ☆ 17 เมนูกับข้าวกับปลา มื้อเย็นไม่อ้วนชวนกินปลา

     ☆ 20 สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ