ขนมปังแตงโม สูตรขนมอร่อยน่ารักสอดไส้ลูกเกด เหมาะทำกินทำขาย

ขนมปังแตงโม สูตรโฮมเมด แปลงร่างขนมปังปอนด์เป็นขนมปังรูปผลไม้สอดไส้ลูกเกด สีสันสดใสดูน่ารักน่ากิน เหมาะทั้งทำกินเองและทำขายเลย

ขนมปังปอนด์ เบเกอรี่ก้อนสี่เหลี่ยม แค่เห็นก็แอบเบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำขนมปังแตงโม หน้าตาคิวต์ ๆ กันบ้างดีไหม มีทั้งแตงโมแดงและแตงโมเหลือง สอดไส้ลูกเกดดูน่าอร่อยไปอีก เอาเป็นว่าถ้าชอบมาฝึกฝีมือกันเลย

วันนี้ป้ามีเมนูขนมปังแตงโมมาฝากจ้า น่ารักน่าทานไม่ไหว เลือกไม่ถูกเลยชอบทั้งแตงโมสีเหลืองและสีแดง อบจากเตาใหม่ ๆ หอมไปทั้งบ้าน สามารถเป็นไอเดียเพิ่มยอดขายได้ ลองมาฝึกทำกันดู มาเตรียมส่วนผสมทำกันเลย

1. แป้งขนมปัง 350 กรัม

2. ยีสต์ 5 กรัม

3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทราย 60 กรัม

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. นมจืด 170 กรัม

7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

8. ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 40 กรัม

9. สีผสมอาหาร สีแดง สีเขียว และสีเขียวแก่

10. ลูกเกด

1. ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมจืด และกลิ่นวานิลลา ลงไปในโถผสม

2. ตีจนส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อน ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงไปในโถผสม ตีจนเนื้อเนียนประมาณ 15 นาที หรือจนแป้งจะขึงเป็นฟิล์มได้แบบนี้ค่ะ

3. แบ่งแป้งทั้งหมดเป็น 5 ก้อน ดังนี้

• แบ่งแป้งน้ำหนัก 150 กรัม จำนวน 3 ก้อน ผสมสีแดง 1 ก้อน สีเหลือง 1 ก้อน และไม่ผสมสี 1 ก้อน

• แบ่งแป้งน้ำหนัก 160 กรัม จำนวน 1 ก้อน ผสมสีเขียว

• แบ่งแป้งน้ำหนัก 50 กรัม จำนวน 1 ก้อน ผสมสีเขียวแก่

4. นำแป้งทุกก้อนคลึงเป็นลูกกลม จากนั้นพักให้ขึ้นฟูประมาณ 1-1.30 ชั่วโมง

5. แบ่งแป้งสีเขียวออกเป็น 2 ส่วนเท่ากัน ประมาณก้อนละ 80 กรัม คลึงเป็นลูกกลม พักแป้งให้คลายตัวประมาณ 10-15 นาที

6. แบ่งแป้งสีขาวออกเป็น 2 ส่วนเท่ากัน ประมาณก้อนละ 70-75 กรัม คลึงเป็นลูกกลม พักแป้งให้คลายตัวประมาณ 10-15 นาที

7. นำแป้งสีแดงคลึงเป็นทรงรีแล้วรีดเป็นแนวขนาดกว้างxยาว ประมาณ 8x25 เซนติเมตร โรยลูกเกดลงไป (ในสูตรลูกเกดหั่นเป็นชิ้นเล็ก) ม้วนแป้งให้แน่น

8. แป้งสีเหลืองทำขั้นตอนเหมือนสีแดงจ้า

9. รีดแป้งสีขาวก้อนแรกให้ได้ขนาด 10x15 เซนติเมตร ห่อแป้งสีแดงให้แน่น

10. รีดแป้งสีขาวก้อนที่สองให้ได้ขนาด 10x15 เซนติเมตร ห่อแป้งสีเหลืองให้แน่น

11. รีดแป้งสีเขียวก้อนแรกเพื่อทำเป็นเปลือกแตงโม นำไปห่อแป้งสีแดงที่เตรียมไว้ให้แน่น

12. รีดแป้งสีเขียวก้อนที่สองเพื่อทำเป็นเปลือกแตงโม นำไปห่อแป้งสีเหลืองที่เตรียมไว้ให้แน่น

13. รีดแป้งสีเขียวเข้มให้เป็นแผ่น ตัดเป็นเส้นเพื่อทำลวดลายแตงโม

14. นำเส้นแป้งสีเขียวมาตกแต่งลวดลายแตงโม เสร็จแล้วใส่พิมพ์เต๋าขนาด 10x10x10 เซนติเมตร 

15. พักให้แป้งฟูขึ้นประมาณ 80% นำไปอบที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-35 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม

16. น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ตัดขนาดตามชอบ ลองทำดูนะคะ

ขนมปังแตงโมดูน่ากินไม่น้อยเลย แม้จะมีขั้นตอนการทำซับซ้อนไปสักหน่อย แต่ถ้าทำสำเร็จต้องภูมิใจแน่นอน กินเป็นอาหารเช้ากับชา-กาแฟก็เข้ากันมาก

• 13 วิธีทำขนมปัง พร้อมทำขาย ทำง่ายและปังมาก
• 7 ขนมปังนวดมือ สูตรเนื้อนุ่มแม้ไม่ใช้เครื่องโดนใจมือสมัครเล่น
• 12 เมนูขนมปังชีส หน้าตาดีกรอบยืดเย้ายวนชวนเพิ่มชั้นพุง
• 5 สูตรทำขนมปังโฮลวีต มาทำขนมปังแบบคลีน ๆ กินเองกัน
• 20 สูตรขนมทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เรื่องง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้