ข้าวกะเพราราดไข่ข้น อร่อยแซ่บพร้อมประโยชน์จากสมุนไพร

ข้าวกะเพราราดไข่ข้น รสจัดจ้าน เคี้ยวหมูนุ่มกับไข่ข้นเยิ้ม ๆ สุดเข้ากัน จานนี้ได้ทั้งความอิ่มและประโยชน์ของสมุนไพร

ข้าวกะเพรา อาหารจานเดียวยอดนิยม นอกจากกินกับไข่ดาวหรือไข่เจียวแล้ว ลองมากินกับไข่ข้นกันดีไหม วันนี้เราขอแนะนำข้าวกะเพราราดไข่ข้น สูตรนี้นำหมูบดไปรวนจนสุกก่อนแล้วค่อยนำมาผัดกับใบกะเพรา ใส่พริกตามชอบ โปะไข่ข้นปิดท้าย

สูตรข้าวกะเพราราดไข่ข้น

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

แชร์เมนูข้าวกะเพราราดไข่ข้นนุ่ม ๆ สูตรทำเป็นกับแกล้มสไตล์บ้านผม มาดูกันครับ
โดย คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีครับ วันนี้มาแชร์เมนูข้าวกะเพราไข่ข้น สูตรของบ้านผมเอง ผัดง่าย ๆ ยังไงให้เพื่อนแย่งกันกิน มาลองดูนะครับ

ส่วนผสม ผัดกะเพราหมูสับ

หมูบดหมักผงปรุงรส (เล็กน้อย) ลวกแล้วสะเด็ดน้ำ
ใบกะเพรา
พริกกับกระเทียมตำ
น้ำมันพืช
น้ำตาลทราย
ผงปรุงรส
ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วดำ

ส่วนผสม ไข่ข้น

ไข่ไก่ 3 ฟอง
นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำผัดกะเพรา

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนแล้วใส่พริกกับกระเทียมตำลงไป ตามด้วยหมูบดลวก ผัดจนเข้ากัน
ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ (ซีอิ๊วดำไม่ต้องใส่เยอะ) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอสลด ตักขึ้นรอไว้

วิธีทำไข่ข้น

ทำไข่ข้น โดยตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา เติมนมสด คนให้เขากัน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เทไข่ใส่ลงไป คนให้กระจายตัว พอไข่เริ่มสุกค่อยหยุดคน ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ นำกะเพราหมูสับราดบนไข่ เพียงแค่นี้ก็เสร็จแล้ว

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ประโยชน์ของกะเพรา

กะเพรา (Holy Basil) เป็นพืชที่มีกลิ่นฉุน กินแล้วรู้สึกร้อน นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัดกะเพรา ผัดเผ็ด เป็นต้น มีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด เช่น ช่วยป้องกันไข้หวัด บรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร แก้จุกเสียด แน่นท้อง ช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน และยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

เครื่องปรุงในผัดกะเพรามีอะไรบ้าง

เมนูผัดกะเพรา อาหารจานเด็ดทำง่ายไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมหลัก ๆ ในเครื่องปรุงที่ต้องมี คือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว หรือซีอิ๊วดำ หากต้องการสีเข้มสวย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย บางสูตรอาจใส่ซอสหอยนางรมเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม

เมนูข้าวกะเพราราดไข่ข้น อาหารไทย เปลี่ยนจากไข่ดาวหรือไข่เจียวเป็นไข่ข้นดูน่ากินไปอีกแบบ ใครชอบมาลองทำกันเลย