วิธีเลือกไข่ไก่
![เมนูไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/ea878ca5-5920-4648-a531-b266736424ee.jpg)
-
เลือกไข่ใหม่ โดยสังเกตว่าจะมีผงแป้งสีขาวติดอยู่หรือมีผิวขรุขระ ถ้าเนียนเรียบลื่นและเงาแสดงว่าเป็นไข่เก่า
-
เลือกเปลือกไข่ที่สะอาด เพราะหากมีรอยแตกร้าวอาจมีสิ่งปนเปื้อนเข้าไปได้
-
เลือกไข่ที่มีลักษณะกลม เนื่องจากมีปริมาณเนื้อไข่ขาวมากกว่าไข่รูปทรงรี ส่วนปริมาณไข่แดงพอ ๆ กันทั้งสองรูปทรง
-
เขย่าไข่ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่ เวลาเขย่าเนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือก ไม่สั่นคลอน ถ้าเป็นไข่เก่า เวลาเขย่าจะมีการสั่นหรือเคลื่อนไหว
-
แช่น้ำทดสอบ โดยถ้าเป็นไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยใต้ผิวน้ำ ส่วนไข่เน่าจะลอยเหนือน้ำ
สูตรไข่ขยี้พริกน้ำปลา
![เมนูไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/41030878-f69e-4746-9578-4b8cc7a8a4c8.jpg)
ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
แชร์เมนูเด็ดไข่ขยี้พริกน้ำปลา เมนูฮิตล้านวิวอร่อยมาก รู้งี้ทำนานแล้ว มาดูกันครับ
โดย คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม ไข่ขยี้พริกน้ำปลา
-
ไข่ไก่
-
กระเทียมหั่นบาง
-
พริกซอย
-
หอมแดงซอย
-
น้ำปลา
-
น้ำมันพืช
วิธีทำไข่ขยี้พริกน้ำปลา
-
นำพริก กระเทียม และหอมแดง ไปล้างทำความสะอาด แล้วนำมาใส่ชามผสม
-
จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีให้เข้ากัน
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วเทไข่ลงไปทอด ขยี้ไปมาจนไข่เซตตัว ตักเสิร์ฟ
![เมนูไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/f17c88ce-4302-4964-b3d5-ea26431d1dfa.jpg)
ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สูตรน้ำปลาพริก
![เมนูไข่](https://s359.kapook.com//pagebuilder/b28e04b3-3d3a-471c-998d-2ecc3551e18e.jpg)
ส่วนผสม น้ำปลาพริก
-
น้ำปลา
-
พริกสด
-
น้ำมะนาว
-
หอมแดง
วิธีทำน้ำปลาพริก
- นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ถ้วย คนผสมให้เข้ากัน