3 เมนูปูอัดทอด รวมเมนูกินเล่นไม่จำเจฟินได้ทั้งครอบครัว

ตีไข่ไก่พอแตก เตรียมไว้

ผสมแป้งทอดกรอบกับโซดาเย็นจัดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

นำปูอัดลงไปชุบส่วนผสมแป้งทอดกรอบ ชุบไข่และคลุกเกล็ดขนมปัง ใส่จานพักไว้

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟอ่อน รอจนน้ำมันร้อนจัด ค่อย ๆ ใส่ปูอัดลงไปทอด หมั่นคนไปมาเพื่อให้สุกทั่วและเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
 

นำปูอัดมาซับน้ำให้แห้ง ใช้ส้อมฉีกเป็นเส้นฝอย นำไปคลุกเคล้ากับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่ว จากนั้นใช้กระชอนหรือตะแกรงร่อนแป้งส่วนเกินออก เพื่อไม่ให้แป้งติดลงไปในน้ำมันเยอะจนเกินไป

ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อทรงสูงใบเล็ก นำขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำมันร้อน จากนั้นลดไฟลงใช้ไฟปานกลาง ใส่ปูอัดลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ถ้วย เตรียมไว้

ทำซอสครีมวาซาบิ โดยผสมผงวาซาบิกับน้ำอุ่น คนผสมจนผงวาซาบิละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปผสมกับมายองเนสให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ปูอัดที่เตรียมไว้
 

ฉีกปูอัดเป็นเส้นฝอย ๆ ใส่ชามผสม เตรียมไว้

ใส่หอมใหญ่ กระเทียม พริกจาลาปิโน และต้นหอม ลงไปผสมกับปูอัด ตอกไข่ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุกเคล้าผสมจนเข้ากัน

ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนเล็กน้อย ใช้ช้อนตักส่วนผสมไข่เจียวปูอัดลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ