x close

ยำไข่ต้ม เมนูไข่แซ่บ ๆ อร่อยง่ายพ่วงวิธีต้มไข่ให้อร่อย

ยำไข่ต้ม ใส่หมูสับ ใส่เครื่องยำจัดเต็มเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บ กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย พ่วงวิธีต้มไข่ปอกเปลือกง่าย 

ยำไข่ต้ม

ไข่ต้มจืดชืดกินบ่อยก็เบื่อ ลองจับมาทำยำไข่ต้ม เมนูไข่เติมโปรตีน ใส่เครื่องยำและเคล้ากับน้ำยำจนทั่ว ใส่หมูสับหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้ตามชอบ 

ประโยชน์ไข่ต้ม

  • ช่วยเพิ่มโปรตีนในร่างกาย โดยไข่ต้ม 1 ฟอง มีโปรตีนประมาณ 7 กรัม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

  • เปปไทด์ในไข่ สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตในเลือดสูง

  • อุดมด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน

  • อุดมไปด้วยวิตามินชนิดต่าง ๆ และแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค เป็นต้น

  • อุดมด้วยไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย แถมยังช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง

  • มีโคลีน (Choline) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อหุ้มสมอง ส่งผลให้สมองและระบบประสาทแข็งแรง

  • อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และยังช่วยให้การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงเป็นไปอย่างปกติ

  • มีสังกะสี ช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ 

  • มีซีลีเนียม ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

วิธีต้มไข่

ยำไข่ต้ม

วิธีต้มไข่ลวก

แช่น้ำร้อน 2-5 นาที : ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำอุณหภูมิห้องลงไปในอัตราส่วน 10:1 แล้วนำไข่ลงไปแช่จนครบเวลา จะได้ไข่ขาวสีขาวขุ่นเหมือนวุ้น และไข่แดงยังเยิ้ม เหมาะเอาไปใส่โจ๊ก ข้าวต้ม หรือเหยาะกับซอส

วิธีต้มไข่ออนเซ็น

แช่น้ำร้อน 15-25 นาที : ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำอุณหภูมิห้องลงไปในอัตราส่วน 10:1 แล้วนำไข่ลงไปแช่จนครบเวลา จะได้ไข่ขาวสีขาวเซตตัว และไข่แดงเยิ้มหรือยางมะตูม เหมาะเอาไปใส่อาหารญี่ปุ่น โจ๊ก ข้าวต้ม หรือเหยาะกับซอส

วิธีต้มไข่ยางมะตูม

ต้ม 4-8 นาที : ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำไข่ลงไปต้มจนครบเวลา จะได้ไข่ขาวค่อนข้างสุกหรือเกือบสุก และไข่แดงยังไม่สุกมาก เหมาะกับเมนูยำ ราดพริกน้ำปลา หรือทำอาหารจานโปรด

วิธีต้มไข่

ต้ม 10 นาที : ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำไข่ลงไปต้มจนครบเวลา จะได้ไข่สุกทั้งใบ เหมาะนำไปทำเมนูพะโล้ แซนด์วิช สลัด หรือเมนูอาหารอื่น ๆ ตามชอบ

เทคนิคต้มไข่ให้อร่อย

  1. การเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในน้ำเพียงเล็กน้อยจะช่วยลดการแตกร้าวของเปลือกไข่ได้ 

  2. การเติมเกลือลงไปในน้ำจะช่วยทำให้เปลือกไข่ปอกง่ายขึ้น

  3. การกะน้ำเวลาต้มไข่ควรใส่น้ำให้สูงกว่าไข่ เพื่อให้ไข่สุกอย่างทั่วถึงและลดความเสี่ยงที่จะทำให้ไข่แตกร้าว

เทคนิคปอกไข่ต้มง่าย ๆ

ยำไข่ต้ม

พอตักไข่ขึ้นมาจากน้ำเดือดแล้วควรแช่ลงในน้ำเย็นจัดทันที ทิ้งไว้สักครู่พอหายร้อนค่อยปอกเปลือก ซึ่งจะช่วยทำให้ปอกเปลือกไข่ออกได้ง่ายขึ้น

สูตรยำไข่ต้ม

ส่วนผสม ยำไข่ต้ม

  1. ไข่เป็ดต้ม หรือไข่ไก่ต้ม ผ่าครึ่ง 4 ฟอง

  2. หมูสับ 100 กรัม

  3. พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

  4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

  7. หอมใหญ่ซอย 1/2 หัว

  8. มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก

  9. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น

วิธีทำน้ำยำไข่ต้ม

  • ผสมพริก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ 

วิธีทำยำไข่ต้ม

  1. รวนหมูสับในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น เตรียมไว้

  2. ใส่ไข่ต้ม หมูสับรวนสุก หอมใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย ลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำ เคล้าผสมจนเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ยำไข่ต้ม อาหารเมนูยำเน้นโปรตีน ทั้งทำง่ายและประหยัด ใครชอบมาต้มไข่รอเลยจ้า

บทความเกี่ยวกับเมนูยำไข่สูตรต่าง ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ยำไข่ต้ม เมนูไข่แซ่บ ๆ อร่อยง่ายพ่วงวิธีต้มไข่ให้อร่อย อัปเดตล่าสุด 17 ตุลาคม 2566 เวลา 17:53:54 31,618 อ่าน
TOP