ลาบไก่ อาหารอีสานรสจัดทำง่ายหอมสมุนไพร

ลาบไก่ อาหารไทยรสแซ่บหอมข้าวคั่ว

ลาบไก่ เมนูอาหารรสจัดจ้าน เต็มอิ่มกับโปรตีนนุ่ม ๆ ใส่สมุนไพรเพิ่มความหอม แกล้มกับผักสดและข้าวเหนียวร้อน ๆ สุดฟิน

ลาบไก่ อาหารไทยในร้านส้มตำยอดนิยม ส่วนผสมมีเนื้อสัตว์กับสมุนไพรต่าง ๆ ขั้นตอนการทำง่ายมาก วันนี้เรามีเมนูลาบไก่มาแนะนำ ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด เคล้ากับไก่และน้ำยำจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ เสิร์ฟกับผักสดตัดรสเผ็ด

สูตรลาบไก่

ส่วนผสม ลาบไก่

อกไก่บด หรือเนื้อไก่ส่วนที่ชอบ 200 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนชา (สำหรับรวนไก่)
หอมแดงซอย 2 หัว
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอยละเอียด (สำหรับโรยหน้า)
ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ (สำหรับโรยหน้า)
ผักสด

วิธีทำลาบไก่

ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ เติมน้ำปลาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นำไก่ลงไปรวนพอสุก ตักใส่ชามผสม
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูดซอย คนผสมเบา ๆ ให้พอเข้ากัน โรยใบสะระแหน่ลงไป พร้อมเสิร์ฟ กินคู่กับผักสด

มื้อเที่ยงชวนทำเมนูลาบไก่กันจ้า ใส่ตับไก่หรือเครื่องในเพิ่มได้ ปรุงรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ได้ตามชอบเลย หรือจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน

ลาบไก่ อาหารไทยรสแซ่บหอมข้าวคั่ว

สูตรลาบไก่

ส่วนผสม ลาบไก่

วิธีทำลาบไก่

บทความเกี่ยวกับเมนูลาบต่าง ๆ ที่น่าสนใจ