วิธีหุงข้าว มือใหม่ก็หุงได้ อร่อยนุ่มตามแบบที่ชอบ

          ตวงข้าวหอมมะลิลงในหม้อหุงข้าว ซาวกับน้ำจนสะอาด ตวงน้ำใส่ลงไปโดยใช้อัตรา 1:1 (ใช้ภาชนะตวงอันเดียวกัน) หรือประมาณ 1 ข้อนิ้วชี้ จากนั้นกดปุ่มหุงข้าวจนครบเวลา

          เคล็ดลับ : ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1/2 ช้อนชา ตามด้วยน้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา จะช่วยให้ข้าวนุ่ม ขึ้นหม้อ เรียงเม็ดสวย

• วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าว : ตวงข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง ซาวกับน้ำจนสะอาด ผึ่งไว้ให้แห้ง รองหม้อหุงข้าวด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นเทข้าวเหนียวลงไป ตามด้วยน้ำ ใช้อัตราส่วน 1:1 (ใช้ภาชนะตวงอันเดียวกัน) แล้วกดปุ่มหุงข้าวจนครบเวลา

• วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ : ตวงข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วยตวง นำไปซาวกับน้ำจนสะอาด 1 ครั้ง สะเด็ดน้ำ นำข้าวไปใส่ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ ตวงน้ำใส่ลงไป อัตราส่วน 1:1 (ใช้ภาชนะตวงอันเดียวกัน) แช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ปิดฝาแต่ไม่ต้องสนิท นำเข้าไมโครเวฟ

          - ครั้งที่ 1 เวฟด้วยไฟแรงสุด (กำลังไฟ 1,000 วัตต์) ตั้งเวลา 3 นาที นำออกมาคนเบา ๆ 

          - ครั้งที่ 2 เวฟด้วยไฟแรงสุด (กำลังไฟ 1,000 วัตต์) อีก 3 นาที นำออกมาคนอีกครั้ง

          - ครั้งที่ 3 ปรับลดเป็นไฟกลาง เวฟต่ออีก 1 นาที เปิดฝาผึ่งข้าวเหนียวให้คลายร้อน

• วิธีการหุงข้าวญี่ปุ่นแบบตั้งหม้อบนเตา 

          - ตวงข้าว 2 ถ้วยตวง ใส่ลงในอ่าง ซาวกับน้ำเย็นประมาณ 3-4 รอบ จนน้ำใกล้ใสแล้วเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไปแช่ทิ้งไว้ 30 นาที รินน้ำที่แช่ข้าวออกให้หมด 

          - นำข้าวใส่หม้อ ตวงน้ำเติมลงไป 2+1/2 ถ้วยตวง เกลี่ยข้าวให้ทั่ว นำไปตั้งเตา ใช้ไฟแรง ไม่ต้องปิดฝา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อนแล้วปิดฝา ต้มต่อประมาณ 18-20 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหยหมด 

          - เมื่อข้าวสุกดีตามเวลาให้ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝา จากนั้นจึงใช้ช้อนไม้หรือทัพพีพลาสติกค่อย ๆ ซุยข้าว 2-3 ครั้ง

• วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า

          - ตวงข้าว 2 ถ้วยตวง ใส่ลงในอ่าง ซาวด้วยน้ำเย็นประมาณ 3-4 รอบ จนน้ำใกล้ใสแล้วเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไปแช่ทิ้งไว้ 30 นาที รินน้ำที่แช่ข้าวออกให้หมด

          - นำข้าวใส่หม้อ ตวงน้ำเติมลงไป 2+1/2 ถ้วยตวง เกลี่ยข้าวให้ทั่ว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที ปิดฝาแล้วหุงข้าวจนครบเวลา เปิดฝาและค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ตักซุยข้าวประมาณ 2-3 ครั้ง 

          ตวงข้าวชนิดที่ชอบ 1-2 ถ้วย ซาวกับน้ำให้สะอาด ใส่สมุนไพร เช่น ขิง 5 ชิ้น ข่าหั่น 5 ชิ้น กระชายหั่น 5 ชิ้น ใบมะกรูด 5 ใบ และตะไคร้หั่นทุบ 2 ต้น ตามด้วยตวงน้ำเปล่าลงไป อัตราส่วน 1:1 กดปุ่มหุงข้าว ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จะได้ข้าวสมุนไพรหอม นุ่ม อร่อย มีประโยชน์ เสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง

• ข้าวสารหอมมะลิ 4 ถ้วยตวง

• น้ำเปล่า 3.5 ถ้วยตวง (ใส่น้ำน้อยกว่าการหุงข้าวธรรมดา เพราะน้ำจากไก่จะออกมาอีก เดี๋ยวข้าวจะแฉะเกินไป)

• ขิงทุบ 4 แว่น

• น่องไก่ 5 น่อง (ปริมาณตามชอบ)

• อกไก่ 1 ชิ้น (บั้งให้เป็นรอย เนื้อไก่จะได้สุกอย่างทั่วถึง)

• กระเทียมทุบ 3-4 กลีบ 

• กระเทียมเจียวในน้ำมัน 2 ทัพพี (เจียวเสร็จแล้วต้องพักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนใส่ลงในหม้อหุงข้าว)

• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 

• เกลือ 1/2 ช้อนชา 

• ผงปรุงรส (รสดี) เล็กน้อย

     ► วิธีอุ่นข้าวค้างคืนไม่ให้แข็ง คืนชีพข้าวให้นุ่มสวยเหมือนเพิ่งขึ้นจากหม้อ

     ► วิธีแก้ปัญหาหม้อหุงข้าวบูด ถ้าข้าวบูดคาหม้อแก้ยังไงดี

     ► วิธีอุ่นข้าวเหนียวในไมโครเวฟ ทำยังไงให้นุ่มอร่อยเหมือนซื้อใหม่ ไม่แห้งแข็ง

     ► วิธีทำข้าวคั่ว หอมสมุนไพร เก็บไว้ปรุงอาหารอีสานได้หลายเมนู   

     ► วิธีทำข้าวเหนียวมูนกะทิกล่อง ของหวานไทยแบบง่าย ๆ หอมหวานละมุน