วิธีทำกุ้งเด้ง สูตรลับร้านอาหาร อร่อยสดเด้งทุกเมนู

           วิธีทำกุ้งเด้ง เคล็ดลับทำกุ้งสดให้กรอบเด้งเหมือนร้านอาหารจากวัตถุดิบหาง่าย จะนำกุ้งเด้งไปทำเมนูอาหารอะไรก็เคี้ยวเพลิน
           กุ้งสด ถ้าต้มนานหรือผัดนาน เนื้อจะเปื่อยยุ่ยไม่อร่อย ลองจับมาทำกุ้งเด้งกันดีไหม วันนี้เราขอแนะนำวิธีทำกุ้งเด้งด้วยการหมักเบกกิ้งโซดาและเกลือ เพื่อความกรอบเด้งฉ่ำ นำไปทำอาหาร เมนูกุ้งอะไรก็อร่อย หรือนำไปแช่ช่องฟรีซได้นานเป็นเดือน

กุ้งเด้ง ภาษาอังกฤษ Bouncy Shrimp

กุ้งเด้ง ทำอะไรได้บ้าง

           กุ้งเด้ง นำมาทำอาหารได้เหมือนกุ้งทั่วไป เพียงแต่มีเนื้อสัมผัสกรอบเด้งกว่าและสามารถเก็บไว้ได้นานกว่า อาหารเมนูกุ้งเด้งที่น่าสนใจ เช่น กุ้งอบวุ้นเส้น ข้าวผัดกุ้ง ฉู่ฉี่กุ้ง สะตอผัดกุ้ง ขนมจีบกุ้ง โดยเฉพาะเมนูกุ้งแช่น้ำปลา

กุ้งเด้ง คือ กุ้งอะไร

           กุ้งเด้ง หรือกุ้งแก้ว คือกุ้งขาวปอกเปลือกไว้หางผ่าหลัง ทำความสะอาดเรียบร้อย แล้วนำไปหมักด้วยวัตถุดิบต่าง ๆ จนครบเวลา แล้วก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้ เนื้อสัมผัสจะมีความฉ่ำเด้ง

สูตรทำกุ้งเด้ง

วิธีทำกุ้งเด้ง

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำกุ้งเด้ง สูตรลับฉบับร้านอาหาร นำไปทำเมนูไหนก็สดเด้งทุกคำ
โดย พี่ขวดเข้าครัว

           สวัสดีค่ะ วันนี้มีเคล็ดลับทำกุ้งเด้งมาฝากกันค่ะ จะนำไปทำเมนูกุ้งแช่น้ำปลา ส้มตำกุ้งสด กุ้งลวก หรือจะนำไปทำข้าวผัด ผัดผัก ก็สดอร่อยเด้งทุกคำค่ะ

ส่วนผสม กุ้งเด้ง

  1. กุ้งสด 1 กิโลกรัม

  2. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

  3. เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำแข็ง

ส่วนผสมกุ้งเด้ง

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำกุ้งเด้ง

      1. แกะกุ้งโดยใช้ปลายช้อนสอดเข้าไปในเปลือก แล้วพลิกปลายช้อนนำเปลือกออกมา จากนั้นผ่าหลัง
วิธีแกะเปลือกกุ้ง

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

      2. ล้างทำความสะอาดสัก 1 รอบก่อน แล้วเติมน้ำให้ท่วมกุ้ง ใส่เกลือป่นเพื่อดับกลิ่นคาว และเบกกิ้งโซดาเพื่อให้กุ้งเนื้อสดเด้ง
วิธีใส่เกลือป่นและเบกกิ้งโซดา

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

      3. ผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำแข็งลงไป
วิธีใส่น้ำแข็ง

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

      4. พักไว้ 20 นาที
วิธีพักกุ้ง

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

      5. ครบเวลาก็ให้เราล้างออกสัก 2-3 รอบ จะได้กุ้งที่สดเด้ง
วิธีทำล้างกุ้ง

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

     6. นำไปทำเมนูยำกุ้งสด กุ้งแช่น้ำปลา ตำกุ้งสด ถ้าไม่กินแบบสดนำไปทำเมนูลวกจิ้มหรือทำข้าวผัดก็อร่อยสุด

วิธีทำเมนูกุ้งเด้ง

ภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว

           ใครอยากทำกุ้งเด้งเตรียมส่วนผสมในการหมักให้พร้อมได้เลย ขั้นตอนง่ายมาก ๆ ใช้เวลาไม่นานก็ได้กินกุ้งเด้งกันแล้วจ้า

บทความที่เกี่ยวกับเมนูกุ้งที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และ เพจพี่ขวดเข้าครัว
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
วิธีทำกุ้งเด้ง สูตรลับร้านอาหาร อร่อยสดเด้งทุกเมนู อัปเดตล่าสุด 15 พฤศจิกายน 2567 เวลา 07:18:23 46,570 อ่าน
TOP
x close