ไก่อบน้ำผึ้ง เมนูหม้ออบลมร้อน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหวานหอมละมุน พ่วงวิธีเลือกซื้อไก่และประโยชน์ของน้ำผึ้ง
ใครชอบกินเมนูไก่ อาหารไทย ถ้าเบื่อ ๆ เมนูไก่ย่างหรือไก่ต้ม วันนี้เราขอแนะนำเมนูไก่อบน้ำผึ้ง จับไก่หมักกับน้ำผึ้งและเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปเข้าหม้ออบลมร้อน หรือจะเอาไปเข้าเตาอบก็ได้เช่นกัน กินกับน้ำจิ้มแจ่วดีงาม
ประโยชน์ของน้ำผึ้ง
- มีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม เกลือแร่ กรดอะมิโนจำเป็น วิตามินบี วิตามินซี ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
- มีแบคทีเรียชนิดดีต่อระบบลำไส้ ช่วยทำให้ขับถ่ายทำงานได้ดียิ่งขึ้น บรรเทาอาการท้องผูก
- ช่วยเพิ่มความชุ่มคอในช่วงที่มีอาการเจ็บคอ และช่วยบรรเทาอาการหวัด
- ช่วยให้ผ่อนคลาย บรรเทาอาการนอนไม่หลับ หรือนอนหลับไม่สนิท
- ช่วยคลายความเมื่อยล้าหรือเหนื่อย หรือบรรเทาอาการอักเสบหลังจากการเล่นกีฬา
ข้อควรระวังของน้ำผึ้ง
- ไม่ควรบริโภคเกิน 50 กรัมต่อวัน
- ผู้ป่วยเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ หากต้องการบริโภคน้ำผึ้ง
- ไม่ควรบริโภคในผู้ที่มีอาการแพ้เกสรน้ำผึ้ง เด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ
ไก่อบน้ำผึ้งใส่อะไรบ้าง
ส่วนผสมในการหมักจะมีน้ำผึ้ง ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำมันงาจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ บางสูตรใส่ซีอิ๊วขาวเพิ่มความเค็มลงไปด้วย บางสูตรใส่ผงกะหรี่ถ้าต้องการให้มีสีเหลืองสวยและกลิ่นหอม
วิธีเลือกน่องไก่ ปีกไก่
ควรเลือกซื้อไก่ที่มีหนังและเนื้อติดกัน หนังมีสีขาว เนื้อแน่นตึง มีสีชมพูอ่อน มีกลิ่นคาวน้อยหรือแทบไม่มีกลิ่น ไม่มีเมือกติดมือ กดแล้วไม่มีรอยบุ๋ม ไม่มีรอยช้ำหรือแผลถลอก
สูตรไก่อบน้ำผึ้ง
ส่วนผสม ไก่อบน้ำผึ้ง
- อกไก่หรือสะโพกไก่ 500 กรัม
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- สามเกลอโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไก่อบน้ำผึ้ง
- บั้งอกไก่เพื่อช่วยให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อ นำอกไก่ใส่อ่างผสม ใส่สามเกลอลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง ซอสปรุงรส ซอสหอย และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำไปอบในหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-50 นาที หรือจนสุก ทั้งนี้ระหว่างอบให้คอยดูและกลับชิ้นไก่ด้วย
- พอสุกนำออกมาหั่นชิ้นพอคำ จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว
น้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่วป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว
- ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลปี๊บละลายหมด
- ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว และหอมแดง คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
ใครมีน้ำผึ้งเหลือ ๆ จับมาทำไก่อบน้ำผึ้ง เมนูกับข้าวโปรตีนเน้น ๆ ถ้าชอบรสเผ็ดกินกับน้ำจิ้มแจ่วได้เลย
บทความเกี่ยวกับเมนูไก่อบและเมนูน้ำผึ้งที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลจาก : thaiherbinfo.com
