20 สูตรไก่อบ หอมอร่อยเนื้อนุ่มโปรตีนแน่นไม่จำเจ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

     ใครกำลังมองหาเมนูไก่อบสำหรับปาร์ตี้ ขอนำเสนอเมนูปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) สูตรซอสบาร์บีคิวเผ็ดน้อย ใครชอบเผ็ดมากก็ใส่พริกป่นหรือซอสพริกลงไปเพิ่มได้นะคะ

ส่วนผสม ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว

     • ปีกไก่บน
     • ซอสมะเขือเทศ
     • น้ำตาลทราย
     • น้ำส้มสายชูหมัก
     • น้ำผึ้ง
     • ซีอิ๊วขาว
     • เกลือ
     • ลูกผักชีป่น
     • กระเทียมตำละเอียด
     • พริกไทยดำป่น

วิธีทำปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว

     1. ทำซอสบาร์บีคิว โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นปีกไก่ คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้พอเดือด พักไว้
     2. นำปีกไก่ไปทอดลงบนกระทะเทฟลอนให้หนังไก่สุกและเหลือง พักไว้
     3. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส และปูกระดาษฟอยล์บนถาดอบ
     4. ทาซอสบาร์บีคิวลงไปบนปีกไก่ วางลงบนถาดแล้วนำไปอบประมาณ 30 นาที นำออกมาทาซอสบาร์บีคิวอีกครั้ง อบอีกครั้งประมาณ 10 นาที นำออกมาทาซอสอีกครั้งแล้วจัดวางลงจาน เสิร์ฟได้เลยจ้า

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกไก่อบซอสบาร์บีคิว รสชาติเข้มข้นทำกินเองอร่อยได้ที่บ้าน

3. ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา

     อยากทำไก่อบเอาใจคนพิเศษ ขอนำเสนอเมนูปีกไก่อบต้มยำพริกเผา สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความพิเศษอยู่ที่ใส่น้ำพริกเผาลงไปหมักกับไก่ เพิ่มความชุ่มฉ่ำจากซอสมะเขือเทศ เตรียมข้าวเหนียวรอเลยจ้า

ส่วนผสม ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา

     • ปีกกลางไก่ 500 กรัม
     • ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
     • น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันที่อยู่ในพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

     หมายเหตุ : ใครชอบหวานใส่น้ำตาลทรายเพิ่มได้

วิธีทำปีกไก่อบต้มยำน้ำพริกเผา

     1. ผสมไก่กับซอสมะเขือเทศ น้ำพริกเผาต้มยำ และน้ำมันน้ำพริกเผา เข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
     2. นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ด้านละ 7 นาที หรือจนสุกเหลือง สามารถใช้ไมโครเวฟ หรือย่างในกระทะเทฟลอนได้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารง่าย ๆ หลากเมนูอร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

4. ปีกไก่อบ

     จากที่เคยทำปีกไก่ย่างจนควันโขมงทั่วบ้าน ลองเปลี่ยนไอเดียมาทำปีกไก่อบ สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรทำง่ายด้วยเตาอบเล็ก เพิ่มกลิ่นหอมจากผงกะหรี่ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม ปีกไก่อบ

     • ปีกไก่ 500 กรัม
     • พริกไทย ลูกผักชี และกระเทียม โขลกเข้าด้วยกัน 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
     • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลปี๊บ
 
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

     • น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ถึง 1 ช้อนโต๊ะ
     • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
     • ผักชี ต้นหอม หรือใบสะระแหน่ โรยเล็กน้อย

วิธีทำปีกไก่อบ

     1. นำปีกไก่หมักกับเครื่องทั้งหมดเข้าด้วยกัน
     2. จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบแบบกริ๊ง ใช้เวลาอบประมาณ 17-20 นาที จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

     • ผสมน้ำปลา พริกป่น น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และข้าวคั่ว โรยต้นหอมเล็กน้อย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ คอหมูย่าง ไก่ย่าง 2 เมนูปิ้งย่างอร่อยง่าย ๆ ด้วยเตาอบเล็ก


5. ปีกไก่อบหนังกรอบ

     เมนูไก่ทอดหนังกรอบใช้น้ำมันเยอะระคายหุ่น ลองเปลี่ยนไปอบดูสิคะ ขอนำเสนอปีกไก่อบหนังกรอบ ไก่หมักผงฟูกับเกลือ ราดซอสรสเผ็ด กินเพลิน ๆ รับวันหยุดกันเลยจ้า

ส่วนผสม ปีกไก่อบหนังกรอบ

     • ปีกไก่ 1.5 กิโลกรัม
     • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
     • สเปรย์น้ำมันมะกอก

ส่วนผสม ซอส

     • ซอสพริกชนิดเผ็ด (Hot Sauce) 350 กรัม
     • วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
     • เนย 1/4 แท่ง

วิธีทำปีกไก่อบหนังกรอบ

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาฟาเรนไฮต์ ปูกระดาษรองอบที่ตะแกรงอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไป
     2. ผสมปีกไก่กับผงฟูและเกลือ นำไปวางบนตะแกรงอบที่เตรียมไว้ นำไปอบประมาณ 30 นาที
     3. พอครบเวลาเพิ่มอุณหภูมิเป็น 425 องศาฟาเรนไฮต์ นำเข้าไปอบต่ออีกประมาณ 40-50 นาที
     4. ทำซอส โดยใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ เคี่ยวประมาณ 20 นาที ราดลงบนปีกไก่อบ

6. ไก่อบกระเทียมพริกไทย

     ใครอยากกินไก่อบสไตล์ไทยนี่เลย เมนูไก่อบกระเทียมพริกไทย สูตรจาก คุณเนินน้ำ หมักไก่จนเครื่องซึมเข้าเนื้อ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวใบเตยกับน้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม ไก่อบกระเทียมพริกไทย

     • น่องไก่ติดสะโพก 700 กรัม
     • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกไทย 1+1/2 ช้อนชา
     • ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
     • เกลือป่นหยาบ 1+1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

     • มะขามเปียก 50 กรัม
     • น้ำอุ่น 1 ถ้วย
     • น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
     • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
     • ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ข้าวเหนียวใบเตย

     • ข้าวเหนียว 100 กรัม
     • น้ำใบเตยผสมสีเขียวแอปเปิล สำหรับแช่ข้าวเหนียว
     • น้ำเปล่า สำหรับแช่ข้าวเหนียวและพรมข้าวเหนียว

     หมายเหตุ : สามารถเปลี่ยนสีของข้าวเหนียวได้ สีชมพูจากน้ำดอกเฟื่องฟ้าผสมสีชมพู สีม่วงจากน้ำดอกอัญชันผสมสีม่วงหรือชมพูเล็กน้อย สีเหลืองจากน้ำขมิ้นผสมสีเหลือง

วิธีทำไก่อบกระเทียมพริกไทย

     1. แช่ข้าวเหนียวในน้ำใบเตยประมาณ 2-3 ชั่วโมง ซาวให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เทข้าวเหนียวใส่หวด ปิดฝา นำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที พอนึ่งครบ 15 นาที ให้พลิกข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นด้านบนแล้วพรมน้ำเปล่าให้ทั่ว ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที หรือจนสุก (ในสูตรใช้ผ้าขาวบางรองข้าวเหนียว และใส่ใบเตยมัดเป็นปมลงไปตอนนึ่งด้วยเพื่อความหอม)
     2. ล้างทำความสะอาดไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย กระเทียบบุบหยาบ และพริกไทยบุบหยาบ พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
     3. นำเข้าเตาอบ อบจนไก่สุกเหลือง ใช้อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 1 ชั่วโมง
     4. ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยแช่มะขามเปียกในน้ำอุ่นพอนุ่ม คั้นแล้วกรองเอาแต่น้ำ ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ยกขึ้นตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนเหนียว เติมพริกป่น ข้าวคั่วป่น คนพอเข้ากันยกลงจากเตา พออุ่นตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีฝรั่งและหอมแดง หรือใช้ผงปรุงรสลาบ โดยใส่น้ำอุ่นลงไปผสมให้เข้ากัน เติมหอมแดงและผักชีฝรั่ง
     5. จัดไก่อบกระเทียมพริกไทยใส่จาน รองด้วยใบตอง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวใบเตยกับน้ำจิ้มแจ่ว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่อบกระเทียมพริกไทยกับข้าวเหนียวใบเตย พร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด


7. อกไก่อบพาร์มีซานชีส

     ใครมีชีสเหลือ ๆ จับมาทำไก่อบสักมื้อดีกว่า ขอนำเสนอเมนูอกไก่อบพาร์มีซานชีส จับไก่คลุกเกล็ดขนมปังกับชีส กินกับซอสพริกก็เข้ากันจ้า

ส่วนผสม อกไก่อบพาร์มีซานชีส

     • อกไก่ 6 ชิ้น
     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
     • เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
     • คอร์นเฟล็กบด 1 ถ้วย
     • พาร์มีซานชีสขูด 1/2 ถ้วย
     • ผงกระเทียม 1+1/2 ช้อนชา
     • พาร์สลีย์ 2 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอกไก่อบพาร์มีซานชีส 

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์
     2. หั่นอกไก่หนาประมาณ 1/2 นิ้ว เตรียมไว้
     3. ตีผสมไข่ไก่ใส่ถ้วย และคนผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน เตรียมไว้
     4. คนผสมเกล็ดขนมปัง คอร์นเฟล็กบด พาร์มีซานชีส พาร์สลีย์ และผงกระเทียมเข้าด้วยกัน
     5. ใส่อบไก่ลงคลุกกับส่วนผสมแป้ง ตามด้วยชุบไข่ และคลุกกับเกล็ดขนมปัง วางลงบนถาดอบที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกไว้แล้ว และฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงบนชิ้นไก่ด้วย
     6. นำอกไก่ไปอบประมาณ 30-35 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

8. อกไก่อบเชดดาร์ชีส

     กินไก่อบชีสเพียว ๆ มาหลายมื้อ คราวนี้ลองเพิ่มซอสครีมลงไปราดหน่อยดีไหม ขอนำเสนออกไก่อบเชดดาร์ชีส สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้หมักไก่ด้วยโยเกิร์ตให้นุ่มกว่าเดิม คลุกกับแครกเกอร์บดและชีส สุดท้ายราดซอสครีมข้าวโพดลงไป

ส่วนผสม ไก่อบชีส

     • อกไก่ 3-4 ชิ้น
     • พริกไทยป่น
     • เกลือป่น
     • ผงกระเทียม
     • โยเกิร์ต (ใช้แทนซาวร์ครีม) **โยเกิร์ตจะช่วยให้เนื้อไก่นุ่มและดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้**
     • พาร์สลีย์แห้ง
     • แครกเกอร์
     • เชดดาร์ชีส
     • เนยสดละลาย
     • บรอกโคลีลวก สำหรับเสิร์ฟ
     • แครอทลวก สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสม ซอสครีมสำหรับราด

     • ซุปครีมข้าวโพดผสมไก่ชนิดเข้มข้น
     • พริกไทยป่น
     • โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
     • เนยสด

วิธีทำไก่อบชีส

     1. หมักอกไก่กับพริกไทยป่น เกลือป่น ผงกระเทียม และโยเกิร์ต เคล้าผสมให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์แห้งลงไปเล็กน้อย หมักทิ้งไว้สักครู่
     2. นำแครกเกอร์กับพาร์สลีย์แห้งไปปั่นด้วยเครื่องบดอาหารให้ละเอียด ใส่เชดดาร์ชีสลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่อกไก่ลงไปคลุกให้ทั่วชิ้น เสร็จแล้วใส่ภาชนะสำหรับอบ ราดด้วยเนยสดละลายด้านบนก่อนนำไปอบ
     3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ใช้ไฟบน-ล่าง อบประมาณ 40 นาที
     4. ทำซอสครีมสำหรับราด โดยใส่ซุปครีมข้าวโพดลงในหม้อ เติมพริกไทยป่นเล็กน้อย ใส่โยเกิร์ตลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ รอจนเดือด ใส่เนยสดลงไป คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     5. ตักส่วนผสมซอสราดลงบนไก่ทอดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมผักลวก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่อบเชดดาร์ชีส ราดซอสครีมเข้มข้น เมนูอกไก่กรอบนอกนุ่มใน


9. อกไก่อบมะนาว (สูตรเฮลธ์ตี้)

     สำหรับคนรักสุขภาพ หรือคนลดน้ำหนักมาจัดเมนูไก่กันสักมื้อกันดีกว่า ขอนำเสนอเมนูอกไก่อบมะนาว ทีเด็ดคือหมักกับน้ำเลมอนกับน้ำผึ้ง กินกับสลัดผักก็เหมาะจ้า

ส่วนผสม อกไก่อบมะนาว

     • อกไก่ 4 ชิ้น
     • เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย
     • น้ำเลมอน 4 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
     • ผงปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
     • โรสแมรีสด
     • เลมอนหั่นชิ้น

วิธีทำอกไก่อบมะนาว

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ พร้อมกับฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไป
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่เนยลงไปรอจนละลาย ใส่อกไก่ลงไปทอดด้านละประมาณ 2-3 นาที วางลงบนถาดอบ
     3. คนผสมอกไก่ น้ำเลมอน น้ำผึ้ง กระเทียม ผงปรุงรสอิตาเลียน เกลือ และพริกไทย เทลงไปบนอกไก่ นำไปอบประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุก พอครบทุก 5-10 นาที นำอกไก่ออกมาราดซอสที่หมักจนชุ่ม
     4. จัดใส่ภาชนะ แต่งด้วยโรสแมรีกับเลมอน

10. อกไก่อบอัลมอนด์

     เพิ่มความแปลกกับเมนูไก่อบด้วยการโปะอัลมอนด์ลงไปดีไหม สูตรจาก easycookingmenu.com จับอกไก่ไปย่างจนเกือบสุก ทาน้ำผึ้ง โรยอัลมอนด์ นำไปอบจนอัลมอนด์กรอบ แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม อกไก่อบอัลมอนด์

     • เนื้ออกไก่ผ่าครึ่ง (จะได้สุกง่าย)
     • เกลือ
     • พริกไทยดำ
     • น้ำผึ้ง
     • อัลมอนด์อบสุก
     • พาร์สลีย์สับ
     • น้ำมะนาว

วิธีทำอกไก่อบอัลมอนด์

     1. หมักอกไก่กับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ 15 นาที
     2. นำไปกริลล์ในกระทะจนเกือบสุก ประมาณ 90% (หมายเหตุ : หากไม่มีเตาอบให้กริลล์จนไก่สุกพอดี)
     3. ทาน้ำผึ้งบาง ๆ ที่ผิวไก่ จากนั้นโรยอัลมอนด์ลงไป แล้วทาน้ำผึ้งบาง ๆ ทับอีกครั้ง
     4. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรืออบจนอัลมอนด์เหลืองสวย
     5. นำออกจากเตาอบ โรยพาร์สลีย์สับ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย (ตามชอบ)

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่อัลมอนด์ อาหารคลีนเมนูไก่ หอมหวานมัน แบบฉบับไฮโซ

11. ไก่แน่นอก (อกไก่ยัดไส้อบ)

     ไก่อบหน้าตาทั่วไปคงไม่เหมาะกับวันพิเศษ ขอนำเสนอเมนูไก่แน่นอก สูตรจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ จับอกไก่ยัดเต้าหู้ทรงเครื่อง หั่นเป็นชิ้นพอคำ กินกับข้าวกล้อง หรือสลัดผัก

ส่วนผสม ไก่แน่นอก

     • เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น
     • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
     • เต้าหู้ทรงเครื่อง (เต้าหู้ผัดไก่สับ)
     • ข้าวกล้อง
     • สลัดผัก

วิธีทำไก่แน่นอก

     1. หมักอกไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ หมักทิ้งไว้ 15-30 นาที แล้วเจาะให้เป็นรูตรงกลางเหมือนกระเป๋า
     2. นำเต้าหู้ทรงเครื่องที่เตรียมไว้ยัดเข้าไปในอกไก่ที่เจาะไว้จนเต็มแล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
     3. นำอกไก่ที่ยัดไส้เรียบร้อยแล้วไปย่างบนกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อนจนสุก (หรือหากใครมีเตาอบให้ย่างบนกระทะแค่ผิวข้างนอกเหลืองแล้วนำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-20 นาที)
     4. จัดเสิร์ฟกับข้าวกล้องและสลัดผัก

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 17 สูตรอาหารคลีนเมนูอกไก่ รวมฮิตเมนูสุขภาพดี กินอร่อยพุงไม่ล้ำ


12. อกไก่อบน้ำผึ้งมะนาว

     มาต่อกันที่เมนูไก่อบง่าย ๆ แต่หน้าตาดี นี่ไงเมนูอกไก่อบน้ำผึ้งมะนาว จะใช้เนื้อไก่ชิ้นเล็กหรือใหญ่ก็ตามชอบ กินตอนเย็นก็อิ่มสบายท้อง

ส่วนผสม อกไก่อบน้ำผึ้งมะนาว

     • เนื้ออกไก่ลอกหนังบั้ง 2 ชิ้น
     • เลมอน 2 ลูก
     • น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
     • วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
     • ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
     • เกลือป่น 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอกไก่อบน้ำผึ้งมะนาว

     1. ขูดเปลือกเลมอนและบีบน้ำเลมอนลงไปในถุงซิปล็อก ตามด้วยน้ำผึ้ง วูสเตอร์ซอส ผงยี่หร่า เกลือป่น และพริกไทยดำ 
     2. ใส่เนื้ออกไก่ลงไปในถุงซิปล็อกที่ใส่เครื่องปรุงไว้แล้วเขย่าให้เข้ากัน นำเข้าแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
     3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นำเนื้ออกไก่เข้าไปย่างประมาณ 5-8 นาที หรือเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นำเนื้ออกไก่เข้าไปอบประมาณ 30 นาที

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

     สำหรับคนรักสุขภาพ ไม่อยากปรุงรสชาติเนื้ออกไก่เยอะ ขอนำเสนอเมนูอกไก่อบโรสแมรี อกไก่หอมกลิ่นโรสแมรี บีบเลมอนก่อนเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ส่วนผสม อกไก่หมักโรสแมรี

     • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
     • เกลือป่น 2 ช้อนชา
     • โรสแมรี 1 ช้อนชา
     • เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น
     • เลมอน 1/2 ลูก (สไลซ์บาง 3 ชิ้น)

วิธีหมักอกไก่โรสแมรี

     1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
     2. ผสมน้ำมันพืช เกลือป่น และโรสแมรีลงในอ่างผสมให้เข้ากันแล้วใส่เนื้ออกไก่ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่ลงในถาดสำหรับอบ วางเลมอนสไลซ์ 2 ชิ้น ลงบนเนื้ออกไก่ ส่วนเลมอนอีก 1 ชิ้นที่เหลือให้บีบน้ำเลมอนลงไปบนเนื้ออกไก่
     3. นำเข้าอบประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา นำเลมอนออกจากเนื้อไก่ไปวางด้านข้างถาด จากนั้นกลับด้านอกไก่ นำเข้าเตาอบต่ออีกประมาณ 15 นาที จนเนื้อไก่สุก นำออกจากเตา นำเลมอนกลับมาวางด้านบนเนื้อไก่ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรใช้กระทะหรือหม้อ

16. ไก่อบน้ำผึ้งกระเทียม

     ใครที่ชอบกลิ่นกระเทียมอยากให้ลองทำเมนูไก่อบน้ำผึ้งกระเทียม เพิ่มรสหวานด้วยน้ำผึ้ง เด็ก ๆ ก็กินได้นะคะ

ส่วนผสม ไก่อบน้ำผึ้งกระเทียม

     • อกไก่ 6 ชิ้น (หรือไก่มีกระดูก)
     • เกลือป่น
     • พริกไทยป่น
     • ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
     • กระเทียมสับ 6 กลีบ
     • น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
     • น้ำเปล่า หรือซุปไก่ 1/4 ถ้วย
     • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
     • พาร์สลีย์สับ

วิธีทำไก่อบน้ำผึ้งกระเทียม

     1. หมักอกไก่หรือไก่มีกระดูกด้วยเกลือ พริกไทย และผงกระเทียม
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ใส่ไก่หมักลงย่างพอสุกเหลืองทั้งสองด้าน
     3. ลดเป็นไฟต่ำ เอาฝาหรือภาชนะมาครอบกระทะ พลิกไก่กลับด้านทุก 5 นาทีจนไก่สุก
     4. ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ผัดประมาณ 30 วินาทีหรือจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำผึ้ง น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาว เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีหรือจนซอสข้น ตักใส่จาน โรยพาร์สลีย์

17. ปีกไก่อบโค้ก

     และแล้วก็มาถึงเมนูไก่อบที่รอคอย นั่นคือปีกไก่อบโค้ก สูตรจาก คุณ Wittra_tt สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับน้ำอัดลมหมักกับชิ้นไก่จนนุ่ม บอกเลยเนื้อฉ่ำจริง ๆ ต้องลอง

ส่วนผสม ปีกไก่อบโค้ก

     • ปีกไก่ 8 ชิ้น (หรือน่องไก่)
     • ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำอัดลมกระป๋อง (โค้ก)

วิธีทำปีกไก่อบโค้ก

     1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใส่ลงในอ่างผสม เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายลงไป เคล้าผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
     2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนค่อย ๆ ใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ทีละชิ้นลงทอด เทน้ำที่เหลือจากการหมักไก่ไว้ลงไปจนหมด
     3. ทอดปีกไก่ด้านละ 2 นาที เทน้ำอัดลมลงไปจนหมด ปิดฝาแล้วอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนน้ำเริ่มแห้ง มีลักษณะข้นและเหนียว พออบครบเวลาแล้ว ตักปีกไก่ใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     หมายเหตุ : สำหรับสูตรนี้ใช้ปีกไก่จำนวน 8 ชิ้น ทั้งนี้สามารถปรับปริมาณของส่วนผสมเเละเครื่องปรุงให้เหมาะสมได้ตามชอบ อาจจะเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกก็ได้ เช่น ผงปรุงรสต่าง ๆ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ปีกไก่อบโค้ก ทำง่าย ๆ อร่อยได้ ไม่ตกเทรนด์

18. ไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย

     ใครอยากกินไก่อบจานหรู ถ้าสู้ราคาไหวขอแนะนำเมนูไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไปเตรียมซื้อเครื่องเครากันเลย มื้อนี้อิ่มทั้งบ้าน

ส่วนผสม ไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย

     • ไก่ไทย 1 ตัว
     • ซีอิ๊วดำ
     • น้ำตาลทราย
     • กระเทียม
     • พริกไทยป่น
     • รากผักชี
     • ผงพะโล้
     • น้ำ
     • แปะก๊วยลวกพอสุก
     • เกาลัด (ในสูตรใช้เกาลัดจากซอง)
     • พริกไทยป่น
     • ยอดคะน้าอ่อนๆ
     • ต้นหอมซอยฝอย
     • แป้งมัน เล็กน้อย

วิธีทำไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย

     1. ล้างไก่ให้สะอาดและนำเครื่องในออกให้หมด ผ่ากลางตัวไก่ เลาะกระดูกโครงออกให้หมด เอาหัวไก่และคอไก่ออก และผสมซีอิ๊วดำกับน้ำตาลทรายแล้วนำไปทาตัวไก่ พักทิ้งไว้สักครู่
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนนำไปราดตัวไก่ให้หนังตึง นำไก่ลงทอดสักครู่ ไม่ต้องให้สุก
     3. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี และผงพะโล้ นำไปเจียวให้หอมแล้วนำไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไป เทน้ำลงไปให้ท่วมตัวไก่ ปิดฝา ต้มใช้ไฟปานกลางนานประมาณ 2 ชั่วโมง
     4. นำแปะก๊วยมาลวกน้ำพอสุก นำเกาลัดลงผัดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกับพริกไทย แล้วตักน้ำที่ต้มไก่ใส่สัก 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ผัดให้เข้ากัน พักไว้
     5. นำยอดคะน้าอ่อนไปผัดน้ำมันแล้วลวกกับน้ำที่ตุ๋นไก่
     6. พอครบเวลา 2 ชั่วโมง นำไก่ที่ต้มไว้ขึ้นมาพักให้หายร้อน จากนั้นนำแปะก๊วยกับเกาลัดยัดใส่ลงไปใต้ตัวไก่
     7. ตั้งหม้อสำหรับนึ่งรอจนน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไปอบไอน้ำอีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซุปเข้าเนื้อและเนื้อไก่เปื่อยยุ่ย นำไก่ขึ้นจากเตา โรยต้นหอมซอย
     8. นำน้ำซุปที่ต้มไว้ตอนแรกมาเคี่ยว ใส่แป้งมันลงไปเล็กน้อย เคี่ยวให้เดือดแล้วราดลงบนต้นหอมซอยที่โรยหน้าไก่ไว้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่อบยัดไส้เกาลัดแปะก๊วย อาหารเหลาแบบบ้าน ๆ ทำง่ายสบายกระเป๋า

19. ไก่อบซอส

     เคยลองทำไก่อบซอสแต่รสชาติไม่ได้ดั่งใจ คราวนี้ขอลองอีกครั้ง นี่เลยเมนูไก่อบซอส สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่มันเทศ แครอท กับหอมใหญ่ อบจนส่วนผสมเปื่อยนุ่มตามชอบ

ส่วนผสม ไก่อบซอส

     • ไก่
     • กระเทียม
     • มันเทศ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
     • แครอท หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
     • หอมใหญ่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
     • ซอสมะเขือเทศ
     • น้ำตาลทราย
     • แม็กกี้
     • มะเขือเทศ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

วิธีทำไก่อบซอส

     1. นำไก่มาทอดพอเหลือง (เพื่อไม่ให้อบแล้วเป็นเมือก และเนื้อยุ่ย)
     2. นำมันเทศ แครอท และหอมใหญ่ไปผัดกับกระเทียมให้พอหอม พอหอมใหญ่เริ่มสุกให้ใส่น้ำ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และแม็กกี้ (ถ้าใครชอบมะเขือเทศให้ใส่ตามลงไปเลย)
     3. ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไปอบ ปิดฝา อบทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง (ถ้าใช้หม้อเทฟลอน ไม่ต้องคนบ่อยเพราะไม่ติดหม้อ แต่ถ้าเป็นหม้อสแตนเลส ต้องหมั่นคนจะติดหม้อแล้วไหม้) ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่อบซอส อร่อย 3 รส กินได้ทั้งครอบครัว

20. อกไก่อบผลไม้

     ผลไม้ที่กินล้างปากเอามาหมักกับไก่ได้นะคะ ขอนำเสนอเมนูอกไก่อบผลไม้ สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่สับปะรดกับมะเขือเทศลงไปอบ สีสันสวยงามน่าลอง

ส่วนผสม อกไก่หมักผลไม้

     • เนื้ออกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น
     • มะเขือเทศสับทั้งเม็ด 1/4 ถ้วย
     • สับปะรด (ห่าม ๆ กำลังเปรี้ยวสับละเอียด) 1/4 ถ้วย (ถ้าไม่มีใช้แบบสุกก็ได้)
     • ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
     • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
     • โรสแมรีสด 1 กิ่งเล็ก
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีหมักอกไก่ผลไม้ 
 
     1. หมักไก่กับส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าแล้วหมักไว้ 20 นาที
     2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟปานกลาง นำไก่ที่หมักซอสไว้ลงไปย่าง (เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมัน เพราะจะมีน้ำของมะเขือเทศและสับปะรดออกมาอยู่แล้ว) ย่างจนมะเขือเทศและสับปะรดสุกนุ่ม เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนิด ๆ
     3. พอเนื้อไก่สุก ปิดฝากระทะ อบต่อด้วยไฟอ่อนให้ระอุหอมและเนื้อไก่แห้ง ประมาณ 1-2 นาที พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 15 สูตรหมักอกไก่คลีน ตัวช่วยความอร่อยสำหรับคนสายสุขภาพ

     ใครเบื่อเมนูไก่ทอดก็จับมาอบกันเลย ใครมีเตาอบก็ปัดฝุ่นรอไว้ แต่ถ้าเตาอบพังหรือไม่มีเตาอบก็ใช้กระทะเทฟลอนอบก็ได้จ้า เลือกสูตรที่ชอบแล้วลุยกัน