สูตรขนมถังแตก ไม่ต้องหมักแป้งข้ามคืน ทำง่ายด้วยกระทะ

          ขนมถังแตก สูตรแป้งสดไม่ต้องหมักข้ามคืน เนื้อนุ่มไส้หวานหอม พับครึ่งเป็นเอกลักษณ์ ทำง่ายด้วยกระทะใบเดียว
           ขนมถังแตก ขนมไทยโบราณทรงกลมพับครึ่ง มีความหอมหวานกินได้ทุกวัย ทุกวันนี้หาซื้อยากพอควร ถ้าทำกินเองง่ายกว่า วันนี้ขอแนะนำสูตรขนมถังแตก มาพร้อมวิธีทำแป้งสดไม่ต้องหมักข้ามคืน และวิธีทำไส้มะพร้าวขูดน้ำตาลงาคั่ว

ประวัติขนมถังแตก

ประวัติขนมถังแตก

           ประวัติขนมถังแตก มีเรื่องเล่ากันมาว่า ขนมนี้ถือกำเนิดจากพ่อค้าชาวจีนที่หาบมาขายในสนามมวยหรือสนามม้า ใครที่เสียการพนันเงินหมดมักจะนิยมซื้อมากินแก้หิว เนื่องจากมีขนาดใหญ่และราคาไม่แพง จึงเป็นที่มาของ “ขนมถังแตก” แต่เนื่องจากเป็นคำที่ไม่เป็นมงคลนัก เพราะมีความหมายว่าหมดตัว ภายหลังจึงถูกเปลี่ยนชื่อเป็นถังทองหรือถังเงิน

ขนมถังแตก คืออะไร

ขนมถังแตกคือ

           ขนมถังแตก เป็นขนมไทยโบราณ หน้าตาคล้ายเครปญี่ปุ่นผสมแพนเค้ก เป็นทรงกลมใหญ่สอดไส้มะพร้าวใส่น้ำตาลงาคั่ว ปัจจุบันมีการปรับขนาดให้เล็กลงและมีการประยุกต์เป็นไส้ครีมแล้วท็อปด้วยฝอยทอง เม็ดขนุน สังขยา ถั่วแดง ข้าวโพด เป็นต้น

สูตรขนมถังแตก

วิธีทำขนมถังแตก

ส่วนผสม แป้งขนมถังแตก

  1. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

  2. ยีสต์ 1 ช้อนชา

  3. แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม

  4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม

  5. ผงฟู 1 ช้อนชา

  6. เกลือ 2/4 ช้อนชา

  7. กะทิ 300 กรัม

  8. น้ำเปล่า 300 กรัม

ส่วนผสม ไส้มะพร้าว

  1. มะพร้าวขูด

  2. น้ำตาลทราย

  3. งาดำคั่ว

  4. งาขาวคั่ว

วิธีทำขนมถังแตก

  1. ผสมยีสต์กับน้ำตาลลงในถ้วย เติมน้ำ คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที

  2. ร่อนแป้งลงอ่างผสม เติมเกลือกับผงฟู คนผสมให้เข้ากัน เติมกะทิ ใส่ส่วนผสมยีสต์ลงไป คนผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

  3. นำงาขาวกับงาดำผสมกับน้ำตาล เตรียมไว้

  4. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ทาน้ำมันลงไปบาง ๆ หยอดแป้งลงไป รอจนสุก โรยงาคั่วผสมน้ำตาลลงไป โรยมะพร้าวขูด พับครึ่ง ตักเสิร์ฟ

           ขนมถังแตก ขนมไทยโบราณที่หาซื้อยากขึ้นทุกที ใครอยากกินให้ลองมาทำเองง่ายกว่า สามารถใส่ไส้แบบโบราณหรือไส้ที่เป็นครีมได้ตามชอบเลย

บทความเกี่ยวกับขนมถังแตกและขนมไทยอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สูตรขนมถังแตก ไม่ต้องหมักแป้งข้ามคืน ทำง่ายด้วยกระทะ อัปเดตล่าสุด 2 พฤศจิกายน 2567 เวลา 06:29:11 44,242 อ่าน
TOP
x close