ผักดองโซดา ไม่ต้องต้มน้ำดอง กรอบทันใจใน 1 ชั่วโมง

ผักดองโซดา เมนูผักแปรรูป รสเปรี้ยวหวานกรอบอร่อย ทำง่ายไม่ต้องเคี่ยวน้ำดอง หมักแค่เพียง 1 ชั่วโมงเท่านั้น

ใครมีผักเหลือ ๆ จับมาทำผักดองกันดีไหม วันนี้เราขอแนะนำวิธีทำผักดองโซดา จับผักหลากชนิดมาดองกับน้ำดอง ทีเด็ดคือใส่โซดาเพิ่มความกรอบ มาพร้อมประโยชน์แน่น ๆ 

ผักที่นำมาดองสามารถเลือกได้ตามชอบ เช่น แตงกวา แครอต หอมแดง พริกขี้หนู กะหล่ำปลี ขิง กระเทียม เป็นต้น

ผักดองสามารถแช่ตู้เย็นเก็บได้นานประมาณ 1 เดือน หรือจนกว่าจะขึ้นราหรือมีกลิ่น

ผักดองโซดา จับผักตามชอบหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ขวดโหลรอไว้ จากนั้นใส่โซดา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ หมักจนครบเวลา

1. ผักตามชอบ เช่น แตงกวา หัวไชเท้า แครอต พริกขี้หนู หอมแดง เป็นต้น

2. โซดา 1 ขวด

3. น้ำส้มสายชู

4. น้ำตาลทราย

5. เกลือ เล็กน้อย

1. นำผักมาล้างด้วยน้ำผสมเบกกิ้งโซดาและน้ำปูนใสเพื่อให้ผักกรอบและล้างสารเคมี แช่ไว้ประมาณ 10 นาที แล้วนำมาล้างให้สะอาด หั่นชิ้นตามชอบ

2. นำผักใส่ขวดโหล ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำส้มสายชู เติมโซดาลงไป ปิดฝา เขย่าให้น้ำตาลละลาย พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง หรือนำเข้าตู้เย็นดองข้ามคืนเพื่อให้ผักดูดซึมน้ำดองได้ดีขึ้น

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำผักดองโซดา เป็นวิธีถนอมอาหารเอาใจสายผัก จะกินแกล้มกับอะไรก็อร่อยลงตัว 

• ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ เปรี้ยวหวานอร่อยทำง่ายในวันเดียว
• 5 วิธีทำกิมจิ ผักดองแบบเกาหลีทำง่ายอร่อยไม่อายใคร
• 7 วิธีทำผักดอง แปรรูปเมนูผักง่าย ๆ เก็บได้นาน
• กิมจิหัวไชเท้า เมนูผักดองเกาหลี กรอบอร่อยทำง่าย
• 10 วิธีทำอาหารไทยใส่ผักดอง เปรี้ยวหอมกลมกล่อมทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว