x close

ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ เปรี้ยวหวานอร่อยทำง่ายในวันเดียว

           ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ จับผักหลากชนิดดองแค่ข้ามคืน เสิร์ฟคู่กับขนมจีนหรือแกงเผ็ดเติมความอร่อย
          ถ้าเบื่อผักสดกินกับขนมจีน หรืออาหารไทย ลองมากินผักดองกันดีไหม อร่อยกรอบ เปรี้ยวหวานตัดเลี่ยน แถมยังทำไม่ยากด้วย ใครสนใจอยากทำผักดองสามรส แค่เตรียมผัก ได้แก่ ถั่วงอกดิบ แครอตขูดเส้น มะละกอดิบขูดเส้น แตงกวาหั่นครึ่ง หอมแดงซอย พริกแดง เขียว และเหลือง จากนั้นเทน้ำดองลงไปแช่ และนำไปแช่เย็นแค่ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นก็กินได้แล้วจ้า

สูตรผ้กดองฉบับปักษ์ใต้

ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ อร่อยทำง่าย 1 วันก็ทานได้ ทานกับขนมจีนหรือแกงเผ็ด เข้ากันสุด ๆ
โดย เพจพี่ขวดเข้าครัว

          สวัสดีค่ะ นึกอยากกินขนมจีนน้ำยาขึ้นมา ก็เลยต้องทำผักดองสามรสไว้แกล้มค่ะ พี่ขวดเคยไปเที่ยวภูเก็ตแล้วกินขนมจีน เขาจะมีผักดองวางไว้ให้เราตักได้ทุกร้านเลย ชอบมาก ๆ ค่ะ ติดใจจนต้องแอบถามสูตรมาลองทำเวลาทำขนมจีน อร่อยเข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม ผักดองสามรส

  1. น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร

  2. น้ำตาลทราย 100 กรัม

  3. น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร

  4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  5. ถั่วงอกดิบ

  6. แครอตขูดเส้น

  7. มะละกอดิบขูดเส้น

  8. แตงกวาหั่นครึ่ง

  9. หอมแดงซอย

  10. พริกแดง เขียว และเหลือง

ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำผักดองสามรส

      1. เริ่มจากทำน้ำดองกัน โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และเกลือป่น ตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็นสนิท
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      2. จัดผักใส่ชามเตรียมไว้
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      3. พอน้ำดองเย็นสนิทก็นำมาเทใส่ได้เลย
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      4. กดให้ผักจมน้ำดอง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็น 1 วันก็นำออกมากินได้เลย
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      5. เก็บไว้ได้นานหลายอาทิตย์ กินคู่กับขนมจีนน้ำยาหรือแกงเผ็ดก็เข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

           แอบน่าสนใจอยู่เหมือนกันสำหรับผักดองสามรสสูตรนี้ เพราะสามารถเอาผักเหลือ ๆ มาแปรรูปเก็บได้นานกว่าผักสด และกินแกล้มกับขนมจีนหรือเมนูแกงเผ็ดต่าง ๆ ตัดรสเผ็ดได้ดีเลยเชียว

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผักดองที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว และ เฟซบุ๊ก พี่ขวดเข้าครัว
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ เปรี้ยวหวานอร่อยทำง่ายในวันเดียว อัปเดตล่าสุด 23 สิงหาคม 2566 เวลา 15:47:45 36,993 อ่าน
TOP