ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ เปรี้ยวหวานอร่อยทำง่ายในวันเดียว

           ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ จับผักหลากชนิดดองแค่ข้ามคืน เสิร์ฟคู่กับขนมจีนหรือแกงเผ็ดเติมความอร่อย
          ถ้าเบื่อผักสดกินกับขนมจีน หรืออาหารไทย ลองมากินผักดองกันดีไหม อร่อยกรอบ เปรี้ยวหวานตัดเลี่ยน แถมยังทำไม่ยากด้วย ใครสนใจอยากทำผักดองสามรส แค่เตรียมผัก ได้แก่ ถั่วงอกดิบ แครอตขูดเส้น มะละกอดิบขูดเส้น แตงกวาหั่นครึ่ง หอมแดงซอย พริกแดง เขียว และเหลือง จากนั้นเทน้ำดองลงไปแช่ และนำไปแช่เย็นแค่ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นก็กินได้แล้วจ้า

สูตรผ้กดองฉบับปักษ์ใต้

ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ อร่อยทำง่าย 1 วันก็ทานได้ ทานกับขนมจีนหรือแกงเผ็ด เข้ากันสุด ๆ
โดย เพจพี่ขวดเข้าครัว

          สวัสดีค่ะ นึกอยากกินขนมจีนน้ำยาขึ้นมา ก็เลยต้องทำผักดองสามรสไว้แกล้มค่ะ พี่ขวดเคยไปเที่ยวภูเก็ตแล้วกินขนมจีน เขาจะมีผักดองวางไว้ให้เราตักได้ทุกร้านเลย ชอบมาก ๆ ค่ะ ติดใจจนต้องแอบถามสูตรมาลองทำเวลาทำขนมจีน อร่อยเข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม ผักดองสามรส

  1. น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร

  2. น้ำตาลทราย 100 กรัม

  3. น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร

  4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  5. ถั่วงอกดิบ

  6. แครอตขูดเส้น

  7. มะละกอดิบขูดเส้น

  8. แตงกวาหั่นครึ่ง

  9. หอมแดงซอย

  10. พริกแดง เขียว และเหลือง

ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำผักดองสามรส

      1. เริ่มจากทำน้ำดองกัน โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และเกลือป่น ตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็นสนิท
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      2. จัดผักใส่ชามเตรียมไว้
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      3. พอน้ำดองเย็นสนิทก็นำมาเทใส่ได้เลย
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      4. กดให้ผักจมน้ำดอง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็น 1 วันก็นำออกมากินได้เลย
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

      5. เก็บไว้ได้นานหลายอาทิตย์ กินคู่กับขนมจีนน้ำยาหรือแกงเผ็ดก็เข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ
ผักดอง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

           แอบน่าสนใจอยู่เหมือนกันสำหรับผักดองสามรสสูตรนี้ เพราะสามารถเอาผักเหลือ ๆ มาแปรรูปเก็บได้นานกว่าผักสด และกินแกล้มกับขนมจีนหรือเมนูแกงเผ็ดต่าง ๆ ตัดรสเผ็ดได้ดีเลยเชียว

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผักดองที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว และ เฟซบุ๊ก พี่ขวดเข้าครัว
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ เปรี้ยวหวานอร่อยทำง่ายในวันเดียว อัปเดตล่าสุด 23 สิงหาคม 2566 เวลา 15:47:45 51,256 อ่าน
TOP
x close