10 วิธีทำอาหารไทยใส่ผักดอง เปรี้ยวหอมกลมกล่อมทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว

          ผักดองเอามาทำอะไรได้บ้าง ? จับมาทำอาหารไทย ใส่ผักดอง กันสักมื้อดีไหม เลือกทำได้ทั้งอาหารมื้อหลักและเมนูกับข้าว ขอจัดวันนี้เลยดีกว่าไม่รอวันหยุดแล้ว
          เปรี้ยวปากอยากกินเมนูจากผักดอง ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด ต้ม แกง หรือนึ่ง ใครมีสูตรอาหารจากผักดองเด็ด ๆ ช่วยบอกที กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารไทยใส่ผักดอง เช่น แกงเหลืองหน่อไม้ดอง ต้มมะระผักกาดดอง ต้มฟักมะนาวดอง แกงเผ็ดหน่อไม้ดอง เตรียมตัวเข้าครัวกันเลยค่ะ
หน่อไม้ดอง

1. แกงเหลืองหน่อไม้ดองปลา

          อาหารไทยใส่ผักดองสูตรแรกเหมาะสำหรับคนชอบกินหน่อไม้ดองนั่นคือ แกงเหลืองหน่อไม้ดองปลา จับหน่อไม้ดองไปต้มจนสุกแล้วใส่ลงไปต้มต่อในแกงเหลือง ใส่ปลาชนิดตามชอบต้มจนสุก ชิมรสชาติให้ถูกปากกันเลยจ้า
 
ส่วนผสม แกงเหลืองหน่อไม้ดอง
  • ปลา
  • หน่อไม้ดอง
  • น้ำพริกแกงเหลือง
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว
  • น้ำตาลทราย
     
วิธีทำแกงเหลืองหน่อไม้ดอง

     1. เอาส่วนผสมน้ำพริกแกงเหลืองไปปั่นจนละเอียด และต้มหน่อไม้ดองในน้ำสักพัก
     2. นำหน่อไม้เปลี่ยนไปใส่ในน้ำแกง ตั้งจนเดือดอีกสักครั้ง
     3. จึงใส่ปลา เติมรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ตัดน้ำตาลปลายช้อนเป็นอันเสร็จ
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

2. เนื้อเค็มต้มกะทิหน่อไม้ดอง

          ถ้ายังไม่เบื่อเมนูหน่อไม้ดองก็มาจัดต่อกับเมนูเนื้อเค็มต้มกะทิหน่อไม้ดอง  มาพร้อมวิธีทำเนื้อเค็มแดดเดียว ใส่หน่อไม้ดองต้มสุก เติมกะทิและเครื่องสมุนไพร ปรุงรสด้วยกะปิและน้ำมะขามเปียก
 

ส่วนผสม เนื้อเค็มต้มกะทิหน่อไม้ดอง
  • เนื้อเค็ม 300 กรัม (ปรับตามชอบ)
  • หน่อไม้ดอง 300 กรัม (ปรับตามชอบ)
  • กะทิ 1 กล่อง (ประมาณ 250 มิลลิลิตร)
  • ตะไคร้ส่วนโคนยาวสักคืบ 2 ต้น (บุบให้แตกหรือจะซอยบางซอยหนาก็ได้)
  • ข่าหั่นแว่น 3-4 แว่น
  • หอมแดงไทยบุบ 15-20 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
  • รากผักชี 1 ราก
  • ใบมะกรูดฉีก
  • พริกบุบ
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมะขามเปียก
     
วิธีทำเนื้อเค็มต้มกะทิหน่อไม้ดอง

     1. สมัยก่อนเอาเนื้อเค็มหมักเกลือและทุบให้เนื้อแตกก่อนนำไปแกง แต่ในสูตรใช้เนื้อติดมัน ตากแค่แดดเดียวแบบยังไม่แห้งดี จะหมักเกลือล้วนหรือหมักซอสก็ได้ หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
     2. เอาหน่อไม้ดองมาต้มและล้างทำความสะอาดอีกรอบและใส่กระชอนสะเด็ดน้ำพักไว้
     3. ใส่กะทิลงในหม้อ เติมน้ำ 3 เท่า ใส่ตะไคร้ ข่าหั่นแว่น หอมแดงไทยบุบ กะปิ และรากผักชีลงไปต้มพร้อมกัน น้ำแกงนัว ๆ กะทิไม่แตกมันตักกินได้ไม่เลี่ยน ถ้าเป็นกะทิสดก็จะผสมหัวกับหางลงไปทีเดียว
     4. พอกะทิเดือดใส่หน่อไม้และเนื้อลงไปเคี่ยวให้หน่อไม้และเนื้อเปื่อยตามต้องการ ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำให้ได้ปริมาณตามต้องการ ถ้าชอบแบบกะทิข้น ๆ ก็เติมกะทิเพิ่มได้อีก
     5. ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกบุบเล็กน้อย จะเป็นพริกแดงจินดาก็ได้ แต่พริกขี้หนูสวนจะหอม ใส่ประมาณ 30 เม็ด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก ชิมรสตามต้องการ ขาดเค็มก็เติมเกลือ ถ้าหน่อไม้ดองเปรี้ยวมากระวังตอนเติมน้ำมะขามเปียก ใส่แค่พอตัดรสให้กลมกล่อม รอเดือดอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

3. แกงเผ็ดเนื้อหน่อไม้ดอง

          มาต่อกันที่เมนูแกงเผ็ดเนื้อหน่อไม้ดอง  มาพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงแดง เอาไปผัดจนหอมแล้วใส่กะทิ ตามด้วยเนื้อหั่นชิ้นและหน่อไม้ดองต้มสุก
 
ส่วนผสม แกงเผ็ดเนื้อหน่อไม้ดอง
  • เนื้อติดมัน 300 กรัม
  • น้ำพริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ 1,000 กรัม
  • หน่อไม้ดอง 1 ถ้วย
  • ใบมะกรูด 6-8 ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง
  • ใบโหระพา 1 ถ้วย
     
ส่วนผสม น้ำพริกแกงแดง
  • พริกแห้งแช่น้ำ 1 ถ้วย
  • กระเทียม 1/2 ถ้วย
  • ข่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 1/2 ถ้วย
  • ตะไคร้ 1/2 ถ้วย
  • ผิวมะกรูด 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
     
วิธีทำแกงเผ็ดเนื้อหน่อไม้ดอง

    1. ทำน้ำพริกแกงแดง โดยโขลกเครื่องแกงทุกอย่างรวมกัน
    2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เปิดเตาไฟอ่อน ๆ เอาน้ำพริกแกงแดงที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิ แล้วผัดให้แตกมัน ใส่เนื้อหั่นชิ้นบางลงผัดให้สุก พอเนื้อสุกเติมหางกะทิลงไป แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
     3. ใส่หน่อไม้ดองที่ล้างแล้วต้มน้ำทิ้งไป จะได้ไม่เปรี้ยวมาก และไม่เฝื่อนด้วย ฉีกใบมะกรูดลงไป
     4. พอน้ำแกงเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป นำใบโหระพาแช่แข็งไว้นำมาใส่ในน้ำปกติ รอจนคลายตัวแล้วก็ใส่ในน้ำแกง ใส่แล้วคนนิดหน่อย ตักใส่ชามกินกับข้าวสวยร้อน ๆ
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

4. แกงส้มหน่อไม้ดอง

           แกงเหลืองหน่อไม่ดองรสเผ็ดไปหน่อย ใครไม่ชอบกินเผ็ดจ๋าอยากให้ลองมาทำแกงส้มหน่อไม้ดอง ใส่น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูป จะใส่ปลาหรือใส่กุ้งก็ตามชอบ ที่ขาดไม่ได้เลยคือหน่อไม้ดอง
 

ส่วนผสม แกงส้มหน่อไม้ดอง
  • หน่อไม้ดอง
  • น้ำพริกแกงส้ม (ยี่ห้อนิตยา)
  • ปลาสด หรือกุ้งสด ตามชอบ
  • ใบมะกรูด
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมะขามเปียก
     
วิธีทำแกงส้มหน่อไม้ดอง

     1. นำหน่อไม้ดองไปต้ม แล้วเทน้ำทิ้งสัก 1 รอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
     2. นำน้ำพริกแกงไปละลายน้ำ (ในสูตรใช้พริกแกงสำเร็จรูป) นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ
     3. พอน้ำแกงเดือดจัด ใส่ปลาลงไปต้มให้สุก ระหว่างนี้ห้ามคนเด็ดขาดเพื่อไม่ให้คาว (กรณีใช้กุ้งสดให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป โดยใส่กุ้งสดในขั้นตอนสุดท้าย)
     4. ใส่หน่อไม้ดองที่เตรียมไว้ลงไป พอเดือดชิมรสอีกครั้งให้ถูกใจ ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟ (หากใช้ปลาทะเลที่มีกลิ่นคาวจัด ควรเพิ่มน้ำมะกรูดและลูกมะกรูดลงไปช่วยดับคาว) ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

กระเทียมดอง

5. แซลมอนนึ่งกระเทียมดอง

          ต้นเดือนกินหรูได้ พบกับแซลมอนนึ่งกระเทียมดอง จับปลาแซลมอนกับผักตามชอบวางลงในหม้อหรือชุดนึ่ง สุดท้ายใส่กระเทียมดองและน้ำกระเทียมลงไป
 
ส่วนผสม แซลมอนนึ่งกระเทียมดอง
  • แซลมอน
  • ผักกาด
  • เห็ดชิเมจิ
  • แครอท
  • กระเทียมโทนดอง
  • น้ำกระเทียมดอง
  • เต้าเจี้ยว
  • น้ำมันหอย
  • มะนาวสไลซ์
  • น้ำเปล่า (ใช้เติมเพื่อไม่ให้แห้งขณะตั้งไฟ)
     
วิธีทำแซลมอนนึ่งกระเทียมดอง

     1. เตรียมกระทะหรือหม้อ สำหรับคนที่ไม่มีชุดนึ่ง เรียงผักกาด ใส่เห็ดชิเมจิ เรียงแครอทกับกระเทียมโทนดอง ใส่เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย
     2. วางแซลมอน ราดด้วยน้ำกระเทียมดองกับน้ำมันหอย วางกระเทียมดองและมะนาวสไลซ์ไว้ด้านบน สามารถเติมน้ำเปล่าลงให้พอมีน้ำขลุกขลิก ไม่ให้แห้งขณะตั้งไฟ
     3. นำกระทะไปตั้งไฟกลาง ปิดฝา รอจนสุก เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แซลมอนนึ่งกระเทียมดอง เค็มหวานซ่อนเปรี้ยวกินเพียวไม่มีอ้วน

6. เส้นบุกผัดเห็ดหูหนูกระเทียมดอง

          และแล้วก็มาถึงเมนูอาหารไทยจานเดียวใส่ผักดองนั่นคือ เส้นบุกผัดเห็ดหูหนูกระเทียมดอง ใส่เส้นบุกกับอกไก่ผัดกับเครื่องเครา ปรุงรสตามชอบ ใส่กระเทียมดองเพิ่มความกลมกล่อม
 
ส่วนผสม เส้นบุกผัดเห็ดหูหนูกระเทียมดอง
  • เส้นบุก 250 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมดองซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้ออกไก่ลอกหนัง หั่นชิ้นบาง 50 กรัม
  • เห็ดหูหนูหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
  • กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ลูก
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • น้ำเปล่า
     
วิธีทำเส้นบุกผัดเห็ดหูหนูกระเทียมดอง

     1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เส้นบุกลงลวกสักครู่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
     2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม เติมกระเทียมดองและเนื้อไก่ ผัดเนื้อไก่พอสุก
     3. ใส่เส้นบุกผัดให้เข้ากัน ลดเป็นไฟอ่อน ใส่เห็ดหูหนูกับกะหล่ำปลี เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
     4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วจัดส่วนผสมเอาไว้ด้านหนึ่งของกระทะ
     5. ใส่น้ำมันรำข้าวที่เหลือลงไป ตอกไข่ไก่ลงตรงช่องว่างในกระทะ รอจนไข่เริ่มสุก ตลบเส้นบุกมาทับไข่ ใส่มะเขือเทศ ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

ผักกาดดอง

7. ต้มมะระผักกาดดอง

          ต้มมะระกระดูกหมูก็ทำบ่อยแล้ว ลองมาทำต้มมะระผักกาดดองกันเถอะ จับมะระคลุกเกลือแล้วลวกเพื่อลดความขม และใส่ผักกาดดองเติมรสเปรี้ยว รับรองหม้อนี้อร่อยไม่ขมจ้า
 

ส่วนผสม ต้มมะระผักกาดดอง
  • มะระ 1 ลูก
  • ผักกาดดอง (หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
     
วิธีทำต้มมะระผักกาดดอง

     1. ล้างมะระให้สะอาด เอาเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกด้วยเกลือ นำไปลวกในน้ำร้อน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     2. นำผักกาดดองไปผัดกับน้ำมันจนหอม ตามด้วยมะระ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไปต้มให้เดือด เบาไฟลง ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป จากนั้นก็คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มมะระผักกาดดอง เมนูต้มจืดสองสหายอร่อยคล่องคอ

8. ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักกาดดองกระป๋อง

          ไก่ผัดเม็ดมะม่วงแบบเดิม ๆ ดูเชยไปหน่อย ลองเติมออปชั่นอย่างผักดองเพิ่มความฟินดีไหม พบกับไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักกาดดองกระป๋อง จับไก่ทอดผัดกับเม็ดมะม่วง และเครื่องเคราต่าง ๆ สุดท้ายใส่ผักกาดดองหวานกระป๋อง,
 
ส่วนผสม ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผักกาดดองกระป๋อง
  • เนื้อสะโพกไก่ (หั่นเต๋า) 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่และผัด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดดองหวานแบบกระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อ) 1 กระป๋อง
  • หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  • พริกหวาน หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก (หรือคั่วสุก) 1/4 ถ้วย
  • ต้นหอม 2 ต้น
     
วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

     1. เตรียมผักให้พร้อม โดยเริ่มจากหั่นต้นหอมเป็นท่อนสั้น ๆ หั่นพริกหวาน หอมใหญ่ และผักกาดดองกระป๋องเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมไว้
     2. ทำไก่ทอดกรอบ โดยหั่นเนื้อสะโพกไก่เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ นำไปเคล้าผสมกับเกลือป่นและพริกไทยป่น จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่วเตรียมทอด
     3. ใส่เนื้อไก่ชุบแป้งลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟกลาง ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
     4. ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอหอม
     5. ใส่ผักกาดดองลงไปผัด ตามด้วยหอมใหญ่ พริกหวาน และไก่ทอด ผัดพอเข้ากัน
     6. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำมันงา จากนั้นใส่ต้นหอมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิก

มะนาวดอง

9. ไก่ต้มฟักมะนาวดอง

          ใครแอบเอียนกับเมนูไก่ต้มฟักหรือต้มฟักไก่แสนจืดชืด ลองใส่ผักดองลงไปเพิ่มรสเปรี้ยวดีไหม พบกับไก่ต้มฟักมะนาวดอง จับไก่ต้มกับฟักเขียวจนสุกนุ่ม ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่มะนาวดองกับน้ำมะนาวดองลงไป
 
ส่วนผสม ไก่ต้มฟักมะนาวดอง
  • น้ำ 2 ลิตร
  • ไก่ (เลือกส่วนที่ชอบ) 500 กรัม
  • ผงปรุงรส
  • ซีอิ๊วขาว
  • ฟักเขียว (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นชิ้น ๆ
  • มะนาวดอง ประมาณ 3-5 ลูก
  • น้ำมะนาวดอง
  • ต้นหอมและผักชี
     
วิธีทำไก่ต้มฟักมะนาวดอง

     1. ใส่น้ำเปล่าในหม้อประมาณ 2 ลิตร นำขึ้นตั้งไฟรอจนเดือดแล้วใส่ไก่ (สับเป็นชิ้นพอดี) ลงต้ม หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำใส
     2. ลดไฟเบาลงเล็กน้อยพอให้เดือดจนไก่เริ่มนิ่ม (ตามความชอบของแต่ละบุคคล)
     3. ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และซีอิ๊วขาว (ชิมรสไม่ต้องให้เค็มมาก)
     4. พอไก่สุกได้ที่แล้ว ใส่ฟักลงไป ต้มจนฟักใกล้สุก (เนื้อฟักจะออกใส ๆ) ให้ลดไฟลงแล้วใส่มะนาวดองลงไป ตามด้วยน้ำมะนาวดอง ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ต้มฟักมะนาวดอง แกงจืดแบบไทย ๆ กลิ่นหอมโดดเด่น

10. ต้มผักกาดดอง

          นานมาแล้วที่ไม่ได้กินต้มจืดผักกาดดอง วันหยุดขอทำต้มผักกาดดองสักหม้อแล้วกัน สูตรนี้น้ำซุปใส่เครื่องโขลก เพิ่มโปรตีนจากกระดูกหมู สุดท้ายใส่ผักกาดดองลงต้มจนสุกนุ่ม
 

ส่วนผสม ต้มผักกาดดอง
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าแก่หั่นแว่น 3 ชิ้น
  • น้ำสำหรับต้ม
  • ซี่โครงอ่อนหมู หั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
  • ผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้น 400 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
     
วิธีทำต้มผักกาดดอง

     1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเม็ด และข่าเข้าด้วยกันจนละเอียด เตรียมไว้
     2. นำผักกาดดองไปต้มกับน้ำ พอเดือด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
     3. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงอ่อนหมู รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ผักกาดดองลงต้ม หมั่นช้อนฟองอากาศออกจนน้ำซุปเริ่มใส
     4. ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อจนหมูและผักกาดดองสุกนุ่ม ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ต้มผักกาดดอง ซี่โครงหมู เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยกลมกล่อม


          แอบน้ำลายหยดพอเห็นอาหารไทยใส่ผักดอง โดยเฉพาะต้มมะระผักกาดดองของโปรด นี่ก็บ่ายแล้วขอตัวไปช้อปปิ้งวัตถุดิบก่อนนะคะ พอกลับมาปุ๊บจะได้ทันมื้อเย็นพอดี
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
10 วิธีทำอาหารไทยใส่ผักดอง เปรี้ยวหอมกลมกล่อมทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว โพสต์เมื่อ 31 สิงหาคม 2561 เวลา 17:40:49 13,360 อ่าน
TOP