เมนูสลัด อาหารลดน้ำหนักสำหรับสาว ๆ ถ้าให้กินทุกวันคงทนไม่ไหว จะดีกว่าไหมถ้าได้เมนูเส้นบุกแคลอรีต่ำทำเองง่าย ๆ มาเป็นทางเลือก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเส้นบุกผัดเห็ดหูหนูกระเทียมดอง สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้จับเส้นบุกผัดกับเนื้ออกไก่และเห็ดหูหนู เพิ่มความหวานกลมกล่อมจากกระเทียมดอง หรือถ้าใครชอบความแซ่บจะดัดแปลงทำเป็นเมนูยำเส้นบุกก็ตามสบายเลย
• เส้นบุก 250 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดองซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง หั่นชิ้นบาง 50 กรัม
• เห็ดหูหนูหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
• กะหล่ำปลีหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
• ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ลูก
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• น้ำเปล่า
วิธีทำเส้นบุกผัดเห็ดหูหนูกระเทียมดอง
• 1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เส้นบุกลงลวกสักครู่ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
• 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงผัดให้เหลืองหอม เติมกระเทียมดองและเนื้อไก่ ผัดเนื้อไก่พอสุก
• 3. ใส่เส้นบุกผัดให้เข้ากัน ลดเป็นไฟอ่อน ใส่เห็ดหูหนูกับกะหล่ำปลี เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
• 4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วจัดส่วนผสมเอาไว้ด้านหนึ่งของกระทะ
• 5. ใส่น้ำมันรำข้าวที่เหลือลงไป ตอกไข่ไก่ลงตรงช่องว่างในกระทะ รอจนไข่เริ่มสุก ตลบเส้นบุกมาทับไข่ ใส่มะเขือเทศ ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
สาว ๆ ที่กำลังไดเอตขอให้มีวินัยนะคะ นอกจากออกกำลังกายแล้วต้องควบคุมอาหารด้วยค่ะ ขอแนะนำเมนูเส้นบุกผัดเห็ดหูหนูกระเทียมดอง กินแล้วอิ่มท้อง มีกากใย กินแทนข้าวเย็นได้นะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : เชฟตั้ม และ ภาพ : ชุลี
