ข้าวผัดรถไฟ ข้าวผัดโบราณ ถอดสูตรความอร่อยระดับตำนาน

ข้าวผัดรถไฟหรือข้าวผัดโบราณ เมนูอร่อยในตำนาน มีสีสวยและผักต่าง ๆ หอมอร่อย ทำง่าย พร้อมวิธีหมักหมูและผัดข้าวให้อร่อย

ข้าวผัดรถไฟ อาหารจานเดียวหอมอร่อย ถ้าไม่อยากไปต่อคิวซื้อตามร้านอาหารตามสั่ง มาเข้าครัวทำเองกันเลย วันนี้ขอแนะนำเมนูข้าวผัดรถไฟ ตัวข้าวสีสวยเป็นเอกลักษณ์ ใส่เนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ผัดจนหอม มาพร้อมเคล็ดลับผัดข้าวให้อร่อยและสูตรหมักหมูนุ่ม

ข้าวผัดรถไฟ เป็นเมนูอาหารของชนชั้นสูงที่ถือกำเนิดบนรถไฟเมื่อหลายสิบปีก่อน เป็นข้าวผัดที่มีหอมใหญ่หั่นเป็นแว่นกับหมูชิ้น ผัดกับซอสมะเขือเทศ มีไข่ดาววางมาบนข้าว เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกถ้วยเล็ก ๆ ต่อมามีการดัดแปลงใส่ซีอิ๊วดำแทนซอสมะเขือเทศ อาจจะไม่มีมะเขือเทศบ้าง ไม่มีคะน้าบ้าง ไม่มีหอมใหญ่บ้าง โรยแค่ต้นหอม ผักชี

1. กระเทียมสับ

2. น้ำมันพืช

3. ไข่ไก่

4. มะเขือเทศหั่น

5. คะน้า

6. หอมใหญ่หั่น

7. ข้าวสวย

8. ต้นหอมและผักชีซอย

9. น้ำตาลทราย

10. ซอสปรุงรส

11. ซีอิ๊วดำ

12. พริกไทยป่น

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนหอม ตอกไข่ใส่ลงไป ยีพอแตก 

2. พอไข่เริ่มสุก ใส่มะเขือเทศ คะน้า และหอมใหญ่ ผัดพอนิ่ม ใส่ข้าวสวย

3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

จบไปแล้วสำหรับเมนูข้าวผัดรถไฟ เป็นอีกเมนูข้าวผัดแสนอร่อยในปัจจุบัน จะใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ได้ ขอแค่ใส่ซีอิ๊วดำก็พอแล้ว

• ข้าวผัดกะเพราไข่คลุก ไร้เนื้อสัตว์ ผัดแห้ง ๆ หอมใบกะเพรา
• 11 สูตรข้าวผัดง่าย ๆ จากวัตถุดิบเหลือ ๆ ประหยัดงบ
• 12 เมนูข้าวผัดหมู หอมอร่อยอิ่มท้องพร้อมเคล็ดลับผัดข้าวให้อร่อย
• ข้าวผัดกุ้ง ทำเองอิ่มอร่อยหอมกรุ่นได้กุ้งแน่น ๆ
• ข้าวผัดปูก้อน สูตรหอมเนยใส่ปูเน้น ๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ขอบคุณข้อมูลจาก : the101.world