ขนมปังเกลือ ชิโอะปัง สูตรนวดมือ อร่อยได้ทุกวันไม่ต้องตามกระแส

           ขนมปังเกลือ หรือชิโอะปัง ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น หน้าตาคล้ายครัวซองต์ เนื้อสัมผัสมีความกรอบนุ่มสอดไส้เนยสด อยากให้ลองทำกัน
           ขนมปังเกลือ เมนูขนมปัง เบเกอรี่มาแรงกระแสไม่มีตก ใครที่ไม่อยากต่อคิวซื้อลองมาทำกันเองดีไหม วันนี้ขอแนะนำเมนูขนมปังเกลือ จุดเด่นอยู่ที่ความกรอบนุ่มในคำเดียว และรสชาติเค็มเกลือพร้อมกับหอมเนย ใครได้ลองต้องติดใจ

ขนมปังเกลือ หรือ ชิโอะปัง คืออะไร

สูตรขนมปังเกลือ

           ขนมปังเกลือ (Shio Pan) หรือ ชิโอะปัง เป็นขนมปังสุดฮิตในญี่ปุ่น โดยคำว่า "ชิโอะ" แปลว่า เกลือ ในภาษาญี่ปุ่น และ "ปัง" แปลว่า ขนมปัง ในภาษาฝรั่งเศส จุดเด่นคือ รสชาติเค็มมันจากเกลือที่ทาบนขนมปัง และสอดไส้เนยในเนื้อขนม

สูตรขนมปังเกลือ

สูตรขนมปังเกลือ

ส่วนผสม ขนมปังเกลือ

  1. แป้งขนมปัง 500 กรัม

  2. น้ำตาลทราย 50 กรัม

  3. เกลือป่น 8 กรัม

  4. เนยจืดละลาย 40 กรัม

  5. น้ำ 180 กรัม

  6. ยีสต์ 8 กรัม

  7. เนยจืดแช่แข็งก้อนละ 10 กรัม จำนวน 12 ก้อน

  8. เกล็ดเกลือ (สำหรับโรย)

วิธีทำขนมปังเกลือ

     1. เตรียมอ่างผสม ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำ คนจนละลาย ใส่ยีสต์ลงไป คนจนละลาย นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนยลงไป นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง คลุมอ่างผสมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

     2. พอครบเวลานำแป้งออกจากอ่าง นวดไล่อากาศออกเล็กน้อย ตัดแบ่งแป้งเป็น 12 ก้อน ก้อนละประมาณ 80 กรัม ปั้นให้เป็นรูปหยดน้ำ เตรียมไว้

     3. ขึ้นรูปโดยคลึงแป้งให้เป็นแผ่นยาวทรงสามเหลี่ยม ใส่เนยลงไปตรงฐานสามเหลี่ยม พับปิดด้านซ้าย-ขวาเข้ามาแล้วม้วนต่อจนสุดแป้ง คลุมด้วยผ้าขาวบางพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรขนมปังเกลือ

      4. พอครบเวลาสเปรย์น้ำลงไปด้านบน โรยเกลือเม็ด
สูตรขนมปังเกลือ

     5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา พักจนคลายร้อน จัดเสิร์ฟ

           ใครมีเตาอบอยากให้มาลองทำขนมปังเกลือตามสูตรกันเลย ทำกินเองกินเยอะแค่ไหนก็ได้ กินกับเครื่องดื่มอะไรก็อร่อย

บทความเกี่ยวกับขนมปังสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ขนมปังเกลือ ชิโอะปัง สูตรนวดมือ อร่อยได้ทุกวันไม่ต้องตามกระแส อัปเดตล่าสุด 9 พฤษภาคม 2568 เวลา 15:18:21 4,206 อ่าน
TOP
x close