ใครว่าลดน้ำหนักหรือกินคีโตแล้วต้องโบกมือลาเมนูโปรดอย่าง พิซซ่า บอกเลยว่าไม่จริงค่ะ ! เพราะวันนี้เรามีสูตรอาหารเด็ดที่จะมาเปลี่ยนโลกของคนรักพิซซ่าให้กลายเป็นสวรรค์ของคนรักสุขภาพ กับเมนู พิซซ่าดอกกะหล่ำ สูตรลับที่ไร้แป้ง 100% แต่ให้สัมผัสที่กรอบ อร่อย จะสายคลีน สายคีโต หรือสายกินเก่งที่อยากลดแป้ง บอกเลยว่าต้องรีบเซฟสูตรนี้เก็บไว้ด่วน ๆ เลยจ้า
พิซซ่าดอกกะหล่ำ
เมนูพิซซ่าที่คนกินคลีนก็กินได้
ส่วนผสม พิซซ่าดอกกะหล่ำ
แป้งพิซซ่าดอกกะหล่ำ
-
ดอกกะหล่ำสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 2 ถ้วย
-
ไข่ไก่ตีแล้ว 1 ฟอง
-
ชีสพาร์เมซานขูดฝอย 1 ถ้วย
-
ชีสมอสซาเรลล่าขูดฝอย ½ ถ้วย (ผสมในแป้ง)
-
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนชา
-
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
-
เกลือกระเทียม ½ ช้อนชา
หน้าพิซซ่า
-
ซอสมะเขือเทศหรือซอสพิซซ่าตามชอบ
-
ชีสมอสซาเรลล่าขูดฝอยอีก ½ ถ้วย (โรยหน้า)
-
เปปเปอโรนี
-
พริกหวานหั่นแว่น (สีแดง เหลือง หรือเขียว เพิ่มสีสันและความหวานธรรมชาติ)
วิธีทำ พิซซ่าดอกกะหล่ำ
1. นำดอกกะหล่ำสดมาบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นนำไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันนิดหน่อยจนนุ่มและแห้งสนิท ประมาณ 5-10 นาที (หรือใช้วิธีไมโครเวฟ ด้วยการนำดอกกะหล่ำที่บดละเอียดแล้ว ใส่ชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำเล็กน้อย นำไปเวฟ 10 นาที แล้วนำออกมาเกลี่ยบนกระดาษซับน้ำมันก็ได้)
2. หลังผัดเสร็จ พักไว้ให้หายร้อน จึงใช้ผ้าสะอาดมาห่อดอกกะหล่ำแล้วบิดเอาน้ำออกให้มากที่สุด (ยิ่งแห้ง แป้งจะยิ่งกรอบ) จนจับตัวเป็นก้อนแห้ง ๆ
3. ในชามใหญ่ ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วใส่ชีสพาร์เมซาน ชีสมอสซาเรลล่าครึ่งถ้วย เครื่องปรุงรสอิตาเลียน ผงกระเทียม และเกลือกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ดอกกะหล่ำบดที่แห้งแล้วลงไปผสม
4. วอร์มเตาอบที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (ประมาณ 230 องศาเซลเซียส) วางกระดาษรองอบบนถาด ใช้มือเกลี่ยส่วนผสมให้เป็นวงกลมหนา ¼ นิ้ว อบ 15-20 นาที จนขอบเหลืองทองและแข็งตัว จากนั้นนำออกมาพักให้เย็น 5-10 นาที เพื่อให้เซ็ตตัว
