วิธีทำพริกป่น ด้วยหม้ออบลมร้อน ง่ายมาก ไม่ง้อกระทะ เผ็ดแซ่บทำกินเองได้

          วิธีนี้เหมาะสำหรับคนที่ซื้อพริกแห้งสำเร็จรูปมาจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วอยากนำมาทำพริกป่นเองที่บ้าน ง่ายมาก ๆ เลย !

• พริกแห้ง (ปริมาณตามชอบ ขึ้นอยู่กับขนาดหม้ออบลมร้อน)

1. ล้างพริกแห้งให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกในตะแกรงให้ดี

2. นำพริกเข้าหม้ออบลมร้อน วางเรียงในตะกร้าทอด ไม่ต้องเทกองรวมกัน ให้แผ่กระจายพอประมาณ

3. อบที่ 180 องศาเซลเซียส นาน 6 นาที โดยระหว่างนั้นให้เปิดฝาหม้อมากลับพริกทุก ๆ 2 นาที เพื่อให้พริกโดนความร้อนสม่ำเสมอ

4. นำพริกออกจากหม้อ แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท อย่าเพิ่งรีบปั่น เพราะถ้าร้อนอยู่จะปั่นได้ไม่ละเอียด

5. นำพริกที่เย็นแล้วไปบดให้ละเอียด จะใช้เครื่องปั่น หรือเครื่องบดสมุนไพรก็ได้ทั้งนั้น เท่านี้ก็ได้พริกป่นโฮมเมดแล้ว !

• พริกสด (ปริมาณตามต้องการ)

1. ล้างพริกสดให้สะอาด แล้วซับน้ำออกให้แห้งด้วยกระดาษทิชชูหรือผ้าสะอาด

2. เด็ดขั้วพริกออกให้หมด ส่วนไหนที่ไม่ต้องการก็เอาออก

3. วางพริกลงในตะกร้าทอดของหม้ออบลมร้อน วางแผ่ออกไม่ให้เบียดกันจนเกินไป เพื่อให้ลมร้อนวนรอบพริกได้ทั่ว

4. อบรอบแรกที่ 120 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที ขั้นตอนนี้ความร้อนจะทำหน้าที่ดูดความชื้นออกจากพริกให้แห้ง

5. ครบเวลาแล้ว เปิดฝาออกมาเขย่าพริกในตะกร้าให้ทั่ว แล้วนำกลับเข้าหม้อ

6. อบรอบสองที่ 180 องศาเซลเซียส นาน 10-12 นาที หรือจนกว่าพริกจะกรอบดีตามที่ต้องการ

7. นำพริกออกมาพักให้เย็นสนิท ก่อนนำไปปั่นหรือบดเป็นพริกป่นตามชอบ

          เห็นไหมว่าการทำ พริกป่นด้วยหม้ออบลมร้อน นั้นง่ายมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นพริกแห้งหรือพริกสดก็ทำได้ทั้งนั้น ไม่ต้องคั่วกระทะ ไม่ต้องเฝ้าตลอด และที่สำคัญ ไม่มีกลิ่นฉุนฟุ้งกระจายจนรบกวนเพื่อนบ้านแน่นอน

• วิธีทำพริกป่นกินเองง่าย ๆ สะอาดปลอดภัย พร้อมเคล็ดลับคั่วพริกไม่จามไม่ฉุน
• 8 สูตรทำน้ำปลาพริก พริกน้ำปลา รวมสูตรเด็ดติดบ้านกินกับอะไรก็อร่อย
• 9 สูตรพริกเกลือจิ้มผลไม้ จับคู่ความอร่อยพร้อมแซ่บ
• หมูสับคั่วพริกป่นราดข้าว เผ็ดนัวหอมน้ำปลาอร่อยเด็ด
• น้ำพริกแจ่วปลาร้าพริกป่น หอมหวนรสแซ่บเอาใจคนชอบปลาร้า