ข้าวอบเห็ดออรินจิ จากหม้อหุงข้าว หอมฉ่ำ ทำง่าย กินคู่ น้ำจิ้มครีมสลัดซีฟู้ด สูตรแซ่บตัดเลี่ยน

ส่วนผสมข้าวอบเห็ดออรินจิ

• เห็ดออรินจิ 200 ก. (หรือมากกว่าถ้าชอบเห็ดเยอะ)

• ข้าวสาร 4 ถ้วยตวง (ถ้วยตวงข้าว)

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมจีน 5-6 กลีบ (สับละเอียด)

• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

• น้ำมันงา 2 ช้อนชา

เคล็ดลับ : ถ้าใครชอบความหลากหลาย จะเติมเห็ดชิเมจิ หรือเห็ดแชมปิญองเพิ่มเข้าไปด้วยก็ได้นะ รับรองนัวเห็ดสุด ๆ

ซอสผสมสำหรับข้าวอบ

• ซอสปรุงรส (ฝาเขียว) 65 กรัม

• ซอสหอยนางรม 65 กรัม

• น้ำตาลทราย 15 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้มครีมสลัดซีฟู้ด

• พริกเขียว 40 กรัม

• กระเทียม 30 กรัม

• ผักชี (พร้อมราก) 15 กรัม

• ใบโหระพา 10 กรัม

• น้ำตาลทราย 8 กรัม

• น้ำปลา 15 กรัม

• น้ำมะนาว 25 กรัม

• น้ำสะอาด 

• มายองเนส 100 กรัม

1. ล้างเห็ดออรินจิให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง แล้วหั่นครึ่งท่อนตามยาว จากนั้นหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มม. 

2. ซาวข้าว 4 ถ้วยตวง (ถ้วยข้าว) ด้วยน้ำ 2 รอบ สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที อย่าทิ้งไว้นานเกิน เพราะข้าวจะดูดน้ำมากเกินไป

3. ในชามผสม คนซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน พักไว้

4. ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนแรง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่เห็ดออรินจิลงผัดจนขอบเริ่มออกสีเหลืองทอง ไม่ต้องให้สุกทั้งหมด จากนั้นใส่กระเทียมจีนสับ 5-6 กลีบ ผัดพอกระเทียมเริ่มหอมและเปลี่ยนสีเล็กน้อย ปรับไฟเป็นกลางค่อนอ่อน ใส่ซอสที่ผสมไว้ รีบผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่น 1 ช้อนชา + น้ำมันงา 2 ช้อนชา ผัดให้เข้ากันอีกรอบ

5. ใส่ข้าวที่สะเด็ดน้ำไว้ลงไป ผัดเบา ๆ ให้ข้าวคลุกเคล้ากับส่วนผสมทั้งหมด อย่าผัดแรงจนข้าวแตก

6. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำตามปกติตามชนิดข้าวที่ใช้ (ถ้าเป็นข้าวใหม่ต้นฤดูให้ใส่น้ำน้อยกว่าปกติเล็กน้อย) เขย่าให้ข้าวเรียบเสมอกัน กดหุงข้าว เมื่อหม้อส่งสัญญาณว่าสุกแล้ว อย่าเพิ่งเปิดฝา ให้พักทิ้งไว้ 10 นาทีก่อน แล้วค่อยเปิดฝา คลุกข้าวเบา ๆ ให้ทั่ว เพื่อให้ข้าวร่วนและรสชาติกระจายสม่ำเสมอ

7. ขั้นตอนทำน้ำจิ้มครีมสลัดซีฟู้ด ให้ใส่พริกเขียว กระเทียม ผักชีพร้อมราก ใบโหระพา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำสะอาด ลงในโถปั่น ปั่นจนพริกละเอียดพอเห็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าปั่นจนละเอียดเนียนเกินไป จากนั้นใส่มายองเนส 100 กรัม ปั่นต่ออีกสักครู่จนส่วนผสมรวมกันเป็นเนื้อเดียว รสชาติจะออกเผ็ดนิด ๆ หวานหอม เปรี้ยวสดชื่น แต่มีความครีมมี่จากมายองเนส ตัดเลี่ยนข้าวอบได้ดีมาก

• ข้าวมันเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น จากเมนูฮิตสู่อาหารมังสวิรัติ 
• 11 เมนูเห็ดออรินจิ เคี้ยวนุ่มหนึบอร่อยมีประโยชน์
• 14 สูตรอาหารมังสวิรัติมื้อเที่ยง เมนูวีแกนง่าย ๆ อิ่มท้องอิ่มสุขภาพไร้เนื้อสัตว์
• ข้าวอบเผือก สูตรหม้อหุงข้าว เครื่องแน่นจัดเต็มหอมอร่อย
• 5 สูตรข้าวอบ อิ่มครบจบในจานเดียว