เก็บอะโวคาโดยังไงไม่ให้เสียไว ? รวมทริกยืดความสด กินได้นาน คุ้มทุกลูก !

          ถ้าซื้อแบบดิบมา (ผิวเขียวจัด แข็งโป๊ก) อย่าเพิ่งรีบเอาเข้าตู้เย็นนะ เพราะผลอะโวคาโดจะหยุดสุกและกลายเป็น "สุก ๆ ดิบ ๆ" จนเนื้อแข็งกินไม่ได้ วิธีการบ่มอะโวคาโดให้สุกเร็วขึ้น สามารถทำได้ด้วยวิธีเหล่านี้ 

• วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง : แค่วางไว้เฉย ๆ ไม่ต้องโดนแดดจัด

• สูตรเร่งด่วน : ใส่ถุงกระดาษรวมกับ กล้วยหรือแอปเปิล ก๊าซเอทิลีนที่ผลไม้ 2 ชนิดนี้ปล่อยออกมาจะช่วยดึงให้อะโวคาโดสุกไวขึ้น

          สำหรับวิธีเช็กว่าสุกหรือยัง ให้ลองกดเบา ๆ ถ้าเริ่มนิ่มมือ หรือลองดึงขั้วออกแล้วเห็นข้างในเป็นสีเขียวสวย แสดงว่า สุกแล้ว กินได้ !

          อะโวคาโดที่สุกพอดีแล้วแต่ยังไม่ได้ผ่า เก็บง่ายที่สุดในบรรดาทั้งหมด แค่ทำตามนี้ก็อยู่ได้นานขึ้นหลายวันเลย

• นำอะโวคาโดสุกทั้งลูกวางในช่องแช่ผักของตู้เย็น

• เพิ่มมะนาวหรือมะกรูด 2-3 ลูกวางไว้ในช่องเดียวกัน

• รักษาอุณหภูมิตู้เย็นให้อยู่ที่ประมาณ 4°C

• ตรวจสอบความสดทุกวัน

เคล็ดลับ : ก๊าซเอทิลีนจากผลไม้ตระกูลส้มช่วยชะลอการเน่าเสียได้นิดหน่อย ทำให้อะโวคาโดสดนานขึ้น ซึ่งวิธีนี้จะช่วยให้อะโวคาโดสุกทั้งลูกอยู่ได้ในตู้เย็น 3-5 วัน โดยยังคงรสชาติดีอยู่

          อะโวคาโดที่หั่นหรือผ่าแล้วนี่แหละที่ยากที่สุด เพราะเนื้อสัมผัสกับอากาศตรง ๆ แต่ก็มีวิธีจัดการ ดังนี้ 

• หลังจากผ่าอะโวคาโดแล้ว ทาน้ำมะนาวหรือน้ำมะกรูดสด ๆ ให้ทั่วเนื้อที่เปิดออก

• ถ้าไม่มีน้ำเปรี้ยว ใช้น้ำมันมะกอกทาบาง ๆ แทนได้ เพื่อช่วยสร้างชั้นป้องกัน

• ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นสนิท ไม่ให้มีช่องว่างอากาศ

• เก็บในช่องแช่ผักของตู้เย็น

• ควรกินภายใน 1-2 วัน

ข้อควรระวัง : อย่าแช่อะโวคาโดหั่นในน้ำ เพราะอาจทำให้เกิดแบคทีเรียได้

          ถ้าซื้อมาเยอะหรืออยากเก็บนาน ๆ วิธีแช่ฟรีซก็ทำได้เหมือนกัน เหมาะมากถ้าจะเอาไปปั่นเป็นน้ำผลไม้หรือสมูทตี้

• ผ่าอะโวคาโดและแกะเนื้อออก
• หั่นเป็นชิ้นหรือบดให้เรียบตามต้องการ
• แบ่งใส่ถุงหรือกล่องที่ปิดสนิท
• แช่ช่องฟรีซ เก็บได้นาน 3-6 เดือน

เหมาะสำหรับ : เมนูน้ำปั่น สมูทตี้ โยเกิร์ตปั่น หรือใช้ทำขนม ไม่เหมาะนำมากินสด ๆ เพราะเนื้อจะเปลี่ยนไปหลังละลาย 

• วิธีเลือกอะโวคาโด พร้อมเคล็ดลับเก็บไว้กินนาน ๆ ไม่เสียเร็ว 
• 9 เมนูอะโวคาโด อาหารสุขภาพแนว ๆ ทำง่ายจากผลไม้ในกระแส
• ขนมหม้อแกงอะโวคาโด สูตรขนมไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่น้ำตาล เอาใจคนรักสุขภาพ
• คัพเค้กอะโวคาโด สูตรเค้กช็อกโกแลตรสเข้ม มาพร้อมวิธีทำครีมฟรอสติ้ง
• สูตรบราวนี่อะโวคาโด ขนมไม่อ้วนชิ้นพอคำ อร่อยได้ไม่รู้สึกผิด
• สมูทตี้อะโวคาโดกีวี น้ำผลไม้ปั่นสีเขียวเนื้อเนียนแน่นเพื่อสุขภาพดับร้อน