แจกสูตรเมนูอะโวคาโด อาหารเพื่อสุขภาพ เนรมิตเป็นเมนูสลัดก็ได้ หรือเมนูสมูทตี้ก็เก๋ และขนมอีกเพียบ ใครกินขอให้สวยหล่อชาตินี้ไม่ต้องรอชาติหน้า
1. ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
พบกับเมนูอะโวคาโดเมนูแรกแบบง่าย ๆ อย่างไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด จับเนื้ออกไก่ไปย่างจนสุก โปะอะโวคาโดลงไป บีบมะนาวตามชอบ เพิ่มกลิ่นหอมด้วยพริกไทยป่น เมนูนี้เป็นอาหารคลีนและยังเป็นอาหารคนท้องด้วยนะคะ หน้าตาดีเว่อร์ จัดไปเลยพี่น้อง
ส่วนผสม ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
• พริกไทยป่นและเกลือป่นเล็กน้อย (สำหรับหมักไก่)
• อะโวคาโด (หั่นเป็นชิ้นยาว) 1 ลูก
• มะนาว 1 ลูก
• พริกไทยป่น (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
1. หมักอกไก่กับเกลือป่นและพริกไทยป่นจนทั่ว พักไว้สักครู่
2. นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ไปย่าง หรืออบจนสุก นำออกจากเตา จัดใส่จาน วางไก่ย่างลงบนอะโวคาโด บีบมะนาว และโรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด เมนูควบคุมน้ำหนักสำหรับคนท้อง
++++++++++++
2. สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
เอาใจสาว ๆ อยากหุ่นสวยเป๊ะด้วยเมนูสลัดอะโวคาโดกุ้งย่างสูตรจากนิตยสารชีวจิต จับกุ้งย่างโปะด้วยผักสลัดหลากชนิด และที่ขาดไม่ได้เลยคือ อะโวคาโด พ่วงด้วยวิธีทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่นสูตรเด็ดที่ผสมวาซาบิลงไปด้วย หูย... กินแล้วซี้ดซ้าดขึ้นจมูก แถมไม่เลี่ยนอีกด้วยค่ะคุณขา
ส่วนผสม สลัดอะโวคาโด
• กุ้งสด 4 ตัว
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิ 1 ช้อนชา
• เลมอน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก) 1 ช้อนชา
• ผักสลัด (เลือกชนิดและปริมาณตามชอบ)
• อะโวคาโดสุก (หั่นชิ้นบางตามยาว) 1 ลูก
• มะเขือเทศราชินี (หั่นชิ้นพอดีคำ) 2 ลูก
• แตงกวา แครอท และบีทรูท (หั่นชิ้นพอดีคำ)
• เลมอน (ฝานเป็นแว่น) 2 ชิ้น
• ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดอะโวคาโด
1. ย่างกุ้งในกระทะย่างจนสุกเหลือง พักไว้
2. ทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่น โดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว น้ำมันมะกอก งาขาวคั่ว และวาซาบิเข้าด้วยกันคนจนส่วนผสมละลาย ใส่เลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กลงไป พักไว้
3. จัดผักสลัดทุกชนิดใส่จาน วางอะโวคาโด มะเขือเทศราชินี แตงกวา แครอท บีทรูท เลมอนฝาน และกุ้งย่างลงไป โรยไข่กุ้ง ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง กับน้ำสลัดงาญี่ปุ่น อาหารลดน้ำหนักสุดอร่อย
++++++++++++
3. ค็อกเทลอะโวคาโดกุ้ง
มาต่อกันด้วยเมนูอะโวคาโดหน้าตาจิ้มลิ้มพอดีคำ กับเมนูค็อกเทลอะโวคาโดกุ้ง (Avocado Prawn Cocktail) สูตรจากเฟซบุ๊ก iCook by Kucook ส่วนผสมหลัก ๆ มีแค่กุ้งลวกและอะโวคาโด ขั้นตอนการทำง่ายเว่อร์ แต่ดูหรูหราไฮโซเหมาะต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจเข้าครัวไปซ้อมฝีไม้ลายมือด้วยกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม ค็อกเทลอะโวคาโดกุ้ง
• กุ้งลวกสุก 2 ตัว
• น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา
• อะโวคาโด 1/4 ลูก
• น้ำมะนาว 1/8 ช้อนชา
• เกลือป่นเล็กน้อย
• ผักสลัด (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำค็อกเทลอะโวคาโดกุ้ง
1. นำกุ้งลวกไปคลุกกับน้ำมันมะกอก พักทิ้งไว้
2. ผ่าอะโวคาโด นำเม็ดออก คว้านเอาเฉพาะเนื้อใส่ลงภาชนะ ใช้ช้อนบดจนเนื้ออะโวคาโดเนียน ใส่น้ำมะนาวและเกลือป่นลงไปเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตักวางลงบนจาน ใส่กุ้งลวกทับลงไป แต่งหน้าด้วยผักสลัดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Avocado Prawn Cocktail เมนูอร่อยสไตล์ฝรั่งจากอะโวคาโด
++++++++++++
4. กราแตงมักกะโรนีและทูน่าในอะโวคาโด
พรุ่งนี้จะมีญาติจากต่างประเทศมาเยี่ยมบ้านเลยตั้งใจทำเมนูอะโวคาโดเสิร์ฟเก๋ ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย คุณแฟนอาสาหาเมนูให้เองด้วยนะเนี่ย พบกับกราแตงมักกะโรนีและทูน่าในอะโวคาโด จากนิตยสาร @Kitchen จุดเด่นคือ เสิร์ฟพร้อมเปลือกอะโวคาโด อูย... เปลือกกรอบ เคี้ยวไปเจออะโวคาโดทุกคำ พ่วงทูน่าและครีมซอสด้วย มามะมากินด้วยกัน อ้ำ
ส่วนผสม กราแตงมักกะโรนีและทูน่าในอะโวคาโด
• อะโวคาโด
• หอมหัวใหญ่สับ
• เนย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 1+1/2 ถ้วย
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• แครอท (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
• หน่อไม้ฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
• ดอกกะหล่ำ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
• มักกะโรนีต้มสุก
• ปลาทูน่ากระป๋อง
• มอสซาเรลล่าชีส
วิธีทำกราแตงมักกะโรนีและทูน่าในอะโวคาโด
1. ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วใช้ช้อนค่อย ๆ ตักเนื้ออะโวคาโดออก ระวังอย่าให้เปลือกขาด เก็บเปลือกไว้ ส่วนเนื้ออะโวคาโดนำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. ทำครีมซอส โดยนำหอมหัวใหญ่สับผัดกับเนย ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตามด้วยวิปปิ้งครีมคนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนจนแป้งสุกและซอสมีลักษณะข้น ยกลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. หั่นแครอท หน่อไม้ฝรั่ง และดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มให้สุก ตักขึ้นมาผสมกับเนื้ออะโวคาโด มักกะโรนีต้มสุก และเนื้อปลาทูน่าคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ลงในเปลือกอะโวคาโดที่เก็บไว้ให้เกือบเต็ม ราดทับด้วยครีมซอส โรยมอสซาเรลล่าชีสลงไป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียส หรือให้ชีสละลายเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กราแตงมักกะโรนีและทูน่าในอะโวคาโด อาหารฝรั่งจากผลไม้เม็ดใหญ่
++++++++++++
5. สมูทตี้อะโวคาโด
เมนูอะโวคาโด อาหารคาวจบไปแล้ว ลองมาเปลี่ยนแนวทำเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ เพิ่มความสดชื่นกันกับสมูทตี้อะโวคาโด สูตรจากเฟซบุ๊ก Rin Silpachai เนื้อสมูทตี้สีเขียวนวลเนียน หอมกลิ่นนมสด ใครอยากดื่มบ้างเตรียมเครื่องปั่นเลยจ้า
ส่วนผสม สมูทตี้อะโวคาโด
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• เนื้ออะโวคาโด 2 ลูก
• นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1/3 ถ้วย
• น้ำเชื่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโด
• ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเนื้ออะโวคาโด นมข้นหวาน นมสด และน้ำเชื่อม ปั่นจนเนื้อส่วนผสมเนียนละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สมูทตี้อะโวคาโด เนื้อเข้มข้นหวานมัน ดับร้อนผ่อนคลาย
++++++++++++
6. สมูทตี้มะม่วงกับอะโวคาโด
อากาศร้อน ๆ แบบนี้ถ้าได้เครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วคงชื่นใจไปยันตอนนอนเลย พบกับสมูทตี้มะม่วงกับอะโวคาโดสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน มีพระเอกคือ อะโวคาโด มาคู่กับนางเอก คือ มะม่วงสุก พอปั่นรวมกันเสร็จก็ดื่มกรึ๊บ ๆ จนแทบหยุดหายใจเลย แหม… หอมขนาดนี้ใครล่ะจะเสียเวลาละเลียด
ส่วนผสม สมูทตี้มะม่วงกับอะโวคาโด
• อะโวคาโด 1/2 ถ้วยตวง
• เนื้อมะม่วงสุกแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง
• นมสด 1 ถ้วยตวง
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์สไลซ์ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำสมูทตี้มะม่วงกับอะโวคาโด
• นำส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นอัลมอนด์) ปั่นจนละเอียด รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลซ์ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สมูทตี้มะม่วงกับอะโวคาโด เครื่องดื่มหวานมันในขั้นตอนเดียว
++++++++++++
7. สมูทตี้กีวีอะโวคาโด
เมื่อเช้าเปิดตู้เย็นมาเจออะโวคาโดและกีวี สงสัยคุณแฟนซื้อไว้ให้เมื่อเช้าแน่นอน แต่ถ้าเอามากินเพียว ๆ ก็ดูธรรมดาไปเนอะ จับทั้งคู่มาทำเครื่องดื่มเมนูอะโวคาโดดีกว่า พบกับเมนูสมูทตี้กีวีอะโวคาโดสูตรจากนิตยสาร @Kitchen จับอะโวคาโดปั่นรวมกับกีวี เพิ่มความข้นจากโยเกิร์ต มีความหวานจากธรรมชาติด้วยน้ำผึ้ง สำหรับเพื่อน ๆ ที่รักสุขภาพอยากให้ลองสักแก้วแล้วจะติดใจ
ส่วนผสม สมูทตี้กีวีอะโวคาโด (สำหรับ 3 ที่)
• อะโวคาโดสุก (หั่นชิ้นเล็ก) 2 ลูก
• กีวีเขียว (หั่นชิ้นเล็ก) 3 ลูก
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
• น้ำเชื่อมใส 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้งมานูก้า 1/4 ถ้วย
• น้ำแข็งบด 1 แก้ว (ขนาด 10 ออนซ์)
• เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำสมูทตี้กีวีอะโวคาโด
1. ใส่อะโวคาโด กีวี โยเกิร์ต เกลือ และน้ำเชื่อมลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำผึ้งและน้ำแข็งปั่นให้เข้ากันจนละเอียด รินใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สมูทตี้กีวีอะโวคาโด สมูทตี้สุขภาพแก้วนี้มีดีทั้งสีและรสชาติ
++++++++++++
8. ไอศกรีมอะโวคาโด
เอาใจคนกินอาหารคลีนแต่อยากกินของหวานด้วยไอศกรีมอะโวคาโดสูตรจากคุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ใช้เครื่อง มีแค่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็เอาอยู่ เนื้อไอศกรีมสีเขียวเนียนละมุนลิ้น หอมกลิ่นกล้วยไข่อ่อน ๆ โรยธัญพืชได้ตามชอบเลยนะคะ
ส่วนผสม ไอศกรีมอะโวคาโด
• อะโวคาโดสุก 3 ลูก
• กล้วยไข่สุกงอม 5 ลูก
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำผึ้ง 150 กรัม (หรือ 1/2 ถ้วยตวง)
วิธีทำไอศกรีมอะโวคาโด
1. นำทุกอย่างใส่โถปั่นน้ำผลไม้แล้วก็ปั่นให้เข้ากัน
2. เทใส่กล่องพลาสติกแล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซประมาณ 12 ชั่วโมง พอไอศกรีมเซตตัวแล้วก็กินได้ค่ะ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ไอศกรีมอะโวคาโด ไม่ใช้เครื่อง เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้แต่จะไม่ยอมอ้วน
++++++++++++
9. อะโวคาโดชีสเค้ก
ปิดท้ายกันด้วยขนมหวานอย่างเมนูอะโวคาโดชีสเค้กสูตรจากคุณ taraenjoy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมสูตรนี้ง่ายยิ่งกว่าง่าย ฐานกรุบกรอบเข้ากันดีกับครีมชีสอะโวคาโด กินอร่อยได้สุขภาพ
ส่วนผสม ตัวฐานขนม ครัมป์ส (Crumbs)
• ถั่ววอลนัท หรือถั่วพีแคน 100 กรัม
• บิสกิต หรือขนมปังกรอบ 55 กรัม
• ช็อกโกแลตนูเทลล่า 35 กรัม
• อินทผาลัม 50 กรัม
ส่วนผสม ตัวครีมชีส (Filling)
• อะโวคาโด 55 กรัม
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำผึ้ง 70 กรัม
• ครีมชีส 1 ก้อน (วางพักทิ้งไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง)
อุปกรณ์
• ถาด (ถ้วย หรือพิมพ์) สำหรับใส่เค้ก
• เขียงและมีด
• ช้อน ที่สับ,ที่บด,สาก หรืออุปกรณ์สำหรับทุบและบดให้ละเอียด
• เครื่องปั่น
• พายปาด
วิธีทำครัมป์ส (Crumbs)
1. นำบิสกิตและถั่ววอลนัทใส่ลงในชามผสม ทุบหรือสับให้ละเอียด
2. เลาะเอาเม็ดลูกอินทผาลัมออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผสมกับช็อกโกแลตนูเทลล่าให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมฐานไปกรุพื้นของถาดหรือถ้วยที่เตรียมไว้ โดยกดให้รอบพื้นอย่างเบามือจนส่วนผสมเรียบและเสมอกัน (แบ่งส่วนผสมบิสกิตไว้สำหรับโรยตกแต่งหน้าขนมด้วยค่ะ) เมื่อกดจนสวยงามแล้วก็พักไว้ก่อน โดยการนำไปแช่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัว ประมาณ 30 นาที
วิธีการทำเนื้อชีสเค้ก (Filling)
1. บดเนื้ออะโวคาโดแบบหยาบ ๆ ฝานผิวมะนาวและคั้นน้ำมะนาว เตรียมไว้
2. ปั่นอะโวคาโด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
3. ใส่ครีมชีสที่ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องจนนิ่มและผิวมะนาวลงไปปั่นรวมกันจนส่วนผสมเนียนจนเหมือนสมูทตี้
4. เทครีมชีสลงบนฐานขนมที่กรุและแช่ขนมปังกรอบเรียบร้อยแล้ว โดยใช้พายปาดให้เรียบและเกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นตกแต่งด้วยบิสกิตที่แบ่งไว้ โดยโรยให้ทั่ว ๆ เพื่อความสวยงาม นำไปแช่เย็นให้เนื้อชีสเค้กแข็งตัวก่อน ประมาณ 30 นาที ตัดออกมาเป็นชิ้นได้ พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อะโวคาโดชีสเค้ก เมนูขนมแนวใหม่ที่ไม่มีขาย ต้องทำเอง เอาใจคนรักสุขภาพ
เริด ! เมื่อก่อนถ้าซื้ออะโวคาโดมาก็จับควักกินแต่เนื้อ หรือเอามากินกับผักสลัดเท่านั้น แต่เมื่อได้อ่าน 9 เมนูอะโวคาโด ยิ่งกว่าเจอเนื้อคู่อีก ดูแต่ละภาพสิน่าลองทำตามทั้งนั้น นี่ถ้าไม่ติดว่าเย็นนี้มีประชุมจะรีบกลับบ้านไปจัดสักมื้อ เศร้าแป๊บ
