คนรักมะม่วงต้องเลิฟ แจกสูตรเค้กมะม่วงเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มละมุน วิธีทำง่าย ๆ ด้วยการม้วนสลับชั้น ปาดวิปครีมสด ท็อปเนื้อมะม่วงฉ่ำ ๆ จุก ๆ ทำกินเองฟินได้ที่บ้าน
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ถ้าพูดถึง มะม่วง หลายคนคงนึกถึงผลไม้สีเหลืองทองที่นิยมนำไปปั่นเป็นสมูตตี้ดื่มคลายร้อน เพราะให้ความสดชื่นหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ถ้าใครเริ่มเบื่อเมนูเครื่องดื่มเดิม ๆ แล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเป็นเมนูขนมกันดูบ้างไหมคะ ? วันนี้เราขอเสนอ เค้กมะม่วงเนื้อชิฟฟ่อน เนื้อสัมผัสนุ่มฟูเบาสบาย ท็อปด้วยเนื้อมะม่วงสุกจุก ๆ เต็มอิ่มทุกคำ บอกเลยว่าถูกใจมะม่วงเลิฟเวอร์แน่นอน โดยสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยในวันนี้ เราได้ไอเดียมาจาก คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หน้าตาจะน่ากินและมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง เตรียมจดสูตรแล้วเข้าครัวไปพร้อมกันเลย
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เค้กมะม่วงเนื้อชิฟฟ่อน นุ่มฟูหอมหวาน
ส่วนผสมเค้กมะม่วงเนื้อชิฟฟ่อน
ส่วนผสมเนื้อเค้ก (พิมพ์ขนาด 11x15 นิ้ว)
ส่วนผสมไข่แดง
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 40 กรัม
- น้ำเปล่า 80 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมไข่ขาว
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
ส่วนผสมครีมและตกแต่ง
- วิปปิ้งครีม 400 กรัม
- มะม่วงสุกหั่นชิ้น
- สีผสมอาหารสีเขียว (ตามชอบ)
วิธีทำ เค้กมะม่วงชิฟฟ่อน
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
1. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ตีจนเม็ดน้ำตาลละลายดี เติมน้ำเปล่าหรือนมสด ตามด้วยกลิ่นวานิลลาและน้ำมันพืช คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
2. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูลงในส่วนผสมของเหลว จากนั้นใช้พายตะล่อมเบา ๆ จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ระวังอย่าคนนานเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อสัมผัสแน่นและไม่ฟู
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
3. ตีไข่ขาวจนเริ่มเกิดฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป แล้วทยอยเติมน้ำตาลทรายประมาณ 3 รอบ ตีต่อจนตั้งยอดแข็งสวย เนื้อเนียนเงา
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
4. ตักเมอแรงก์ประมาณ 1 ใน 3 ส่วนลงในอ่างไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากันก่อน จากนั้นเติมส่วนที่เหลือแล้วค่อย ๆ ผสมจนเนื้อแบตเตอร์เนียนสม่ำเสมอ
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
5. เทส่วนผสมลงในถาดขนาด 11x15 นิ้วที่รองกระดาษอบเรียบร้อยแล้ว เคาะถาดเบา ๆ ไล่ฟองอากาศ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อบนานประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก เมื่ออบเสร็จ นำออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษรองอบออก แล้วพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
6. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด จากนั้นเติมสีผสมอาหารสีเขียวเล็กน้อยตามต้องการ ปาดครีมให้ทั่วแผ่นเค้ก แล้วตัดแบ่งเป็นแนวยาว 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน จากนั้นค่อย ๆ ม้วนต่อกันเป็นชั้นสูง เคลือบด้านนอกด้วยครีมให้ทั่ว บีบลายตกแต่งตามชอบ
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
7. จัดวางมะม่วงสุกลงด้านบนแบบไม่ต้องยั้งมือ ยิ่งใส่เยอะยิ่งน่ากิน
ภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เค้กมะม่วงเนื้อชิฟฟ่อน เป็นขนมอบที่รวมความนุ่มเบาของชิฟฟ่อนเข้ากับความหวานหอมจากผลไม้สุกได้อย่างลงตัว กินแล้วไม่เลี่ยน แถมหน้าตายังสวยเหมือนเค้กร้านดัง เหมาะทั้งทำเป็นของฝาก ของขวัญ หรือทำกินในครอบครัวช่วงหน้ามะม่วง ใครเป็นสาย Mango Lover รับรองว่าถูกใจแน่นอน
บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
- คัพเค้กมะม่วง สูตรนึ่งและอบ อร่อยนุ่มไม่ใส่ไข่ไม่ใช้เครื่องตี
- เค้กมะม่วง 2 สไตล์ สูตรเค้กนึ่งได้อบได้ ไม่ใช้เครื่องตีอร่อยนุ่มข้ามวัน
- ชีสเค้กมะม่วง 3 ชั้น สูตรขนมไม่อบหวานอมเปรี้ยวชิ้นเดียวไม่พอ
- เค้กโรลมะม่วง เนื้อนุ่มสอดไส้ครีมสดกับผลไม้หน้าร้อน
- ชีสเค้กมะม่วง หวานอมเปรี้ยวหอมอร่อยไม่ต้องอบ
- 12 เมนูมะม่วงแปรรูป หลากสูตรขนมและเครื่องดื่มอร่อย ๆ อย่าปล่อยทิ้ง
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
