x close

สูตรขนมเทียน วิธีทำขนมไหว้เจ้าตัวแทนความรุ่งเรือง


           ขนมเทียน ขนมไหว้เจ้าตัวแทนแห่งความรุ่งเรือง ซึ่งวันนี้เรามีวิธีทำขนมเทียน พร้อมสูตรขนมเทียนสำหรับทำแป้ง และสำหรับทำไส้เค็มมาฝาก

 ขนมเทียนไส้เค็ม ขนมมงคลอร่อย ๆ ต้อนรับตรุษจีน
 

"ขนมเทียน ภาษาอังกฤษ คือ Stuffed Dough Pyramid"


           ขนมไหว้เจ้าที่เรารู้จักในช่วงเทศกาลตรุษจีนและสารทจีน ในเมื่อมีขนมเข่งก็ต้องมีขนมเทียน เพราะเป็นขนมที่มักจะใช้ไหว้คู่กัน ซึ่งคนจีนมีความเชื่อว่า ขนมเทียน หมายถึง ความสว่างรุ่งเรืองดังแสงเทียน เหมือนชื่อขนมนั่นเอง และที่เราเห็นว่าขนมเทียนกับขนมเข่งมักจะอยู่ด้วยกันก็เพราะมีวิธีทำที่คล้ายกัน ใครอยากจะทำขนมเทียนไว้ไหว้เจ้าในวันตรุษจีนนี้ก็ลองมาดูสูตรกันเลยค่ะ

แป้งขนมเทียน (สูตรง่าย)


ส่วนผสม แป้งขนมเทียน


        ► แป้งข้าวเหนียว หรือแป้งข้าวเหนียวดำ 500 กรัม
        ► น้ำตาลปี๊บ 200-300 กรัม
        ► น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร


วิธีทำขนมเทียน


        ► นวดผสมน้ำตาลปี๊บกับแป้งข้าวเหนียว ค่อย ๆ เทน้ำลงไปทีละนิดแล้วนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี (ระวังไม่เหลวและไม่หนืดจนเกินไป) พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ขนมเทียน (สูตรหญ้าชิวคัก)




ส่วนผสม แป้งขนมเทียนผสมหญ้าชิวคัก


        ► แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
        ► น้ำตาลปี๊บ 200-300 กรัม (ปรับความหวานได้ตามชอบ)
        ► น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร 
        ► หญ้าชิวคัก 30 กรัม 

วิธีทำแป้งขนมเทียนผสมหญ้าชิวคัก


        1. ล้างหญ้าชิวคักให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำประมาณ 30 นาที จนหญ้านิ่ม ล้างอีกครั้งแล้วบีบให้แห้ง นำไปปั่นจนละเอียด เตรียมไว้
        2. ใส่หญ้าสับลงในแป้งข้าวเหนียว ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ค่อย ๆ เทน้ำลงไปทีละนิดแล้วนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี (ระวังไม่เหลวและไม่หนืดจนเกินไป) พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำขนมเทียน




        1. เตรียมใบตองสำหรับห่อขนม ล้างน้ำให้สะอาด
        2. จับใบตองให้เป็นทรงกรวย ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป ตักส่วนผสมแป้งใส่ จากนั้นห่อให้สวยงาม เรียงลงในชุดนึ่ง
        3. นำขนมไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที จนขนมสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง 

ไส้ขนมเทียน (ไส้เค็ม)


ส่วนผสม ไส้ขนมเทียน


        ► ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก 1 กิโลกรัม
        ► กระเทียม
        ► พริกไทย
        ► น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
        ► เกลือป่น (สำหรับปรุงรส)
        ► น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส)

วิธีทำขนมเทียนไส้เค็ม


       1. ล้างถั่วเขียวซีกเราะเปลือกให้สะอาด แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
       2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงโขลกพอหยาบ
       3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมไส้ลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ให้มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

       ตรุษจีนนี้ถ้าได้กินทั้งขนมเข่ง ขนมเทียน คงจะแฮปปี้น่าดูเลยล่ะ

แนะนำประวัติตรุษจีน วิธีไหว้ตรุษจีนที่บ้าน เมนูของไหว้ตรุษจีน และเมนูของเหลือตรุษจีนที่น่าสนใจ

     ►​ ​ตรุษจีน 2566 ประวัติวันตรุษจีน ของไหว้ตรุษจีนมีอะไรบ้าง

     ►​ ​วิธีไหว้วันตรุษจีนที่บ้าน ตั้งโต๊ะอย่างไร ไหว้อะไรบ้าง ใช้ธูปกี่ดอก

     ►​ ​10 เมนูไก่ไหว้เจ้า หลากเมนูไก่ของเหลืออร่อยฟินไม่จำเจ

     ►​ ​19 เมนูจากของไหว้เจ้า เนรมิตของเหลือเป็นอาหารจานใหม่ง่าย ๆ

     ►​ ​10 เมนูอาหารตรุษจีน สารทจีน เตรียมของไหว้เจ้ารับความมงคล

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
สูตรขนมเทียน วิธีทำขนมไหว้เจ้าตัวแทนความรุ่งเรือง อัปเดตล่าสุด 17 มกราคม 2566 เวลา 21:41:12 236,740 อ่าน
TOP