ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด


 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook และ เฟซบุ๊ก Fashion On Food

            ใครที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะสูตรก่วยเตี๋ยวสุโขทัย หรือก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่มีเครื่องเคราเยอะแยะเต็มชามต้องมาดูทางนี้ และถ้าอยากจะลองทำกินเองในครอบครัวแบบจัดหนักจัดเต็ม วันนี้เราก็นำสูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรงจากเว็บไซต์ Ching Can Cook มาฝาก รับรองว่าคุณจะอิ่มหนำสำราญไปกับก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรงชามนี้อย่างแน่นอน


 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำน้ำซุป)

          รากผักชี

          กระเทียม

          พริกไทยเม็ดทุบ

          กระดูกหมู

          หัวไชเท้า

          กระเทียมดอง

          น้ำกระเทียมดอง

 
สิ่งที่ต้องเตรียม

          มันหมู

          กุ้งแห้งเนื้อ

          แผ่นเกี๊ยว

          หมูบดลวก (ต้มน้ำซุปเสร็จก็ให้นำเนื้อหมูบดลงไปลวกในน้ำซุปเลยค่ะ)

          ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง

          ผักชีฝรั่งซอย

          น้ำมันกระเทียมเจียวผสมกากหมู
         
          แคบหมู

          ใบมะกรูดซอย

          ถั่วลิสง

          ตังฉ่ายสับ

          มะนาว

          ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กและใหญ่

          ลูกชิ้นปลา

          ฮือก้วย

          ไข่เป็ดต้มยางมะตูม

          พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม


วิธีทำ

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

            วิธีทำน้ำซุป โดยต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดทุบลงไป ตามด้วยกระดูกหมู หัวไช้ท้าว กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง ต้มจนเดือดแล้วลดไฟ ต้มนานประมาณ 1.30 นาที ถึง 2 ชั่วโมง

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

            ทำกากหมูทอด โดยหั่นมันหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดจนกรอบ พักไว้

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

            ทำกุ้งแห้งคั่ว โดยตั้งกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันเล็กน้อยพอ นำกุ้งแห้งเนื้อลงไปคั่ว พักไว้

  ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

            ทำเกี๊ยวทอด โดยหั่นแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ พักไว้

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

           ลวกลูกชิ้นปลา ฮือก้วย จากนั้นก็ลวกหมูสับ และถั่วฝักยาว

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

           ลวกเส้นเล็ก คลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวผสมกากหมู

  ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

           ปรุงรสในชาม โดยผสมพริกป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา แล้วตักน้ำซุปลงไป เติมน้ำตาลปี๊บ บีบมะนาว ชิมจนได้รสต้มยำ เวลาเสิร์ฟโรยหน้าก๋วยเตี๋ยวด้วย ลูกชิ้น ฮือก้วย ไข่ต้ม ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย หมูสับแผ่นเกี๊ยวทอด แคปหมู ถั่วลิสง และกุ้งแห้งคั่ว

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

  ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

 ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด

           เลือกรับประทานแบบแห้ง น้ำ ต้มยำน้ำ หรือต้มยำแห้ง ตามชอบ
               
          เห็นภาพก๋วยเตี๋ยวต้มยำเครื่องทรงชามนี้แล้วหิวเลยว่าไหมคะ ครอบครัวไหนมีคนอยู่เยอะ นำเมูนี้ไปทำกินกันในวันหยุดก็ดีไม่น้อยเลยนะคะ




สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย

  คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่






เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เมนูเอาใจเด็กเส้นรสเด็ด โพสต์เมื่อ 24 เมษายน 2557 เวลา 10:20:20 44,066 อ่าน
TOP