เมื่อเอ่ยถึงเมนูไข่เจียว เพื่อน ๆ คงนึกถึงแต่ไข่เจียวฟู ไข่เจียวทรงเครื่อง ไข่เจียวหมูสับ ไข่เจียวปู และไข่เจียวกุ้งสับ ใช่ไหมคะ ฉีกกรอบไข่เจียวแบบเดิม ๆ กันดีกว่า เราอยากชวนมาทำไข่เจียวลาบไก่แบบอร่อยล้ำเหนือความคาดหมายกันค่ะ
ไข่เจียว เมนูไข่ง่าย ๆ ฉบับเด็กหอ มีแค่กระทะไฟฟ้าก็เอาอยู่ แค่พูดถึงก็น้ำลายสอแล้วเนอะ วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่เจียวลาบไก่สับ สูตรจาก
คุณ Megamovie สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่เจียวที่แสนธรรมดามาใส่ไก่สับและผงลาบสุดแซ่บ พอน้ำมันร้อนก็ลงมือทำไข่เจียวลาบไก่สับได้เลย แค่นึกภาพตามก็น่ากินสุด ๆ แล้วค่ะ
ไข่เจียวลาบไก่สับแซ่บ ๆ หนานุ่ม โดย คุณ Megamovie สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มีผงลาบเหลืออยู่อยากกินไข่เจียวไก่สับเลยเอามาผสมกันเสียเลย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยครับ
ส่วนผสม ![](//img.kapook.com/image/icon/1153139180.gif)
ไข่ไก่ 3 ฟอง
![](//img.kapook.com/image/icon/1153139180.gif)
เนื้ออกไก่สับ
![](//img.kapook.com/image/icon/1153139180.gif)
ผงปรุงลาบ-น้ำตกสำเร็จรูป 1/2 ซอง
![](//img.kapook.com/image/icon/1153139180.gif)
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/1153139180.gif)
น้ำมันพืช
![](//img.kapook.com/image/icon/1153139180.gif)
ผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
ผสมผงลาบกับเนื้ออกไก่สับ หมักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที (ถ้าชอบรสจัดใส่ผงลาบเยอะ ๆ ได้ครับ ไม่เผ็ดมาก)
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
เหยาะซอสปรุงรสลงในถ้วยไข่ไก่
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
ตีไข่ไก่ให้เป็นเนื้อเดียวกันและขึ้นฟองฟู
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
เทเนื้อไก่สับปรุงรสลงไปผสมในชามไข่ไก่
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
แล้วคนให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
ตั้งกระทะไฟฟ้า ใช้ไฟแรงใ ส่น้ำมันพืชกะพอท่วมไข่ พอน้ำมันร้อนแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในกระทะได้เลย
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
ใช้ตะหลิวโกยน้ำมันมาตรงกลางไข่เจียวเพื่อให้สุกทั่ว ๆ ก่อนพลิกด้านไข่
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
เสร็จแล้วไข่เจียวลาบหนานุ่มขอบกรอบ
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
โรยหน้าด้วยผักชี
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
แหวกไข่เจียวลาบไก่สับออกดูความหนานุ่ม แล้วกลิ่นหอมของลาบก็โชยมา
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
ไข่เจียวลาบไก่สับกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินแล้ว รสชาติไข่เจียวออกรสเผ็ดนิด ๆ
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
ใส่น้ำพริกตาแดงปลาแห้งไปหน่อย
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
แม่ทำต้มยำกุ้งรสแซ่บมาเสริมทัพครับ
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
กินคู่กับไข่เจียวลาบไก่สับฟินเลย
![](//img.kapook.com/image/icon/image001.gif)
ลองทำกันดูนะ รับรองอร่อย
เมนูไข่เจียวเป็นเมนูโปรดของหลายคน ยิ่งสำหรับคนชอบกินเมนูลาบด้วยแล้ว รับรองว่าเมนูไข่เจียวลาบไก่สับถูกใจแน่นอน เวลาเจียวไข่จะได้กลิ่นลาบหอมฟุ้งกระตุ้นน้ำย่อยได้อย่างดี กินกับข้าวสวย ข้าวกล้อง หรือข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็อร่อย กินแกล้มกับผักสดก็เข้าท่าดีเหมือนกันนะคะ ดีใจจัง ในที่สุดเด็กหออย่างเราก็มีเมนูลาบปากเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งเมนูแล้ว เย่ ๆ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก