เมื่อก่อนเคยคิดว่าอาหารสำหรับมนุษย์คอนโดทำได้แค่มาม่า หรือเมนูไข่ แต่ ณ ตอนนี้ใครอยู่หอ หรือคอนโดแม้อุปกรณ์ไม่พร้อมก็สามารถทำอาหารหน้าตาดีขึ้นมาได้ด้วยกระทะเทฟลอนได้อย่างหลากหลาย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 10 สูตรเมนูอาหารง่าย ๆ สามารถทำกินเองได้ถ้าคุณมีกระทะเทฟลอน มีทั้งเมนูอาหารคาวและของหวาน เอาล่ะมาดูไปพร้อม ๆ กันได้เลยจ้า
1. พิซซ่ากระทะ คนอยู่หออย่างเราเกิดอยากจะทำพิซซ่ากินสักหน่อย แต่ทำไงได้เราดันไม่มีเตาอบ ว้า… แย่จัง ช้าก่อน ๆ อย่าเพิ่งถอดใจ ถ้าที่บ้านมีกระทะเทฟลอนก็ทำพิซซ่าได้แล้วนะ เราขอแนะนำวิธีทำพิซซ่ากระทะสูตรจาก คุณ 13 Destinations สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม พิซซ่าสูตรแป้งบางกรอบ ทำง่าย ๆ ใช้ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป เลือกใส่หน้าพิซซ่าได้ตามชอบ ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยคือ ชีส ถ้าหากลืมใส่นี่จบกัน ถ้าพร้อมแล้วเตรียมกระทะเทฟลอนแล้วเข้าครัวไปพร้อมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม พิซซ่ากระทะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 225 กรัม ยีสต์แห้ง 13 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำอุ่น 100 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป มอสซาเรลลาชีสผสมเชดดาร์ชีส เครื่องสำหรับทำหน้าพิซซ่าตามชอบ วิธีทำพิซซ่ากระทะ
1. เทแป้งลงในถ้วยใบใหญ่ ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือป่นคนผสมเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางแป้ง 2. ผสมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน เทลงไปในหลุมแป้ง ใช้ส้อมค่อย ๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในถ้วยที่ทาน้ำมันมะกอกไว้ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักให้แป้งขึ้นประมาณ 30 นาที
3. พอแป้งขึ้นแล้ว แบ่งแป้งเป็น 3 ก้อน จากนั้นนวดแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ (โรยแป้งลงไปด้วย เพื่อกันติด) 4. ทาน้ำมันมะกอกบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ แล้ววางแผ่นแป้งลงไปจี่ในกระทะ โดยใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่วแผ่นแล้วทาซอสพิซซ่าสำเร็จรูปลงบนแป้งให้ทั่ว
5. โรยชีสลงไป ตามด้วยส่วนผสมหน้าพิซซ่าตามต้องการ และโรยชีสเพิ่มอีกครั้ง เปิดไฟใช้ความร้อนปานกลาง ปิดฝา หรือใช้กระดาษอลูมิเนียมฟอยด์คลุมกระทะอบจนชีสละลาย และแป้งเริ่มกรอบ (หมั่นขยับกระทะบ่อย ๆ กันแป้งไหม้ด้วยจ้า) พอสุกก็หั่นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ พิซซ่ากระทะ สูตรแป้งบางกรอบ ทำเองได้ ไม่ต้องใช้เตาอบ
2. ขนมผักกาดขนมผักกาดแม้จะหาซื้อได้ทั่วไปแต่ก็หาอร่อยยาก เจอแต่แป้งเยอะ เนื้อแข็ง แถมใช้ไฟแรงทอดจนไหม้อีก แต่ครั้นจะให้ทำเองก็ดูวุ่นวายเพราะต้องเอาไปนึ่งก่อน แต่ถ้าหากเพื่อน ๆ ได้มาเจอขนมผักกาดสูตรจากคุณ Swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ต้องอยากลองทำกินเองแน่นอน สูตรนี้แป้งน้อย ใส่หัวไช้เท้าเยอะ แถมไม่ต้องเอาไปนึ่งให้เสียเวลา ใช้แค่กระทะเทฟลอนแทนการนึ่งได้ด้วย ถ้าอยากรู้ทำอย่างไรจดสูตรกันเลยค่ะ
ส่วนผสม ขนมผักกาด หัวไช้เท้า 1 หัว เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 1/3 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมันพืช กุนเชียง ไข่เป็ด ซีอิ๊วดำเล็กน้อย ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ถั่วงอก ใบกุยช่าย วิธีทำขนมผักกาด
1. นำหัวไช้เท้าไปขูดให้เป็นเส้น ๆ ด้วยเครื่องผสมอาหาร (Food Processor) 2. ใส่เกลือลงไปในหัวไชเท้าที่ขูดไว้คลุกผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 10 นาทีจนหัวไชเท้าคายน้ำออกมา จากนั้นใช้มือบีบน้ำออกจนหมด จะได้เนื้อหัวไชเท้าประมาณ 1 ถ้วย
3. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง น้ำเปล่า และเกลือป่นลงในเครื่องผสมอาหาร (วิธีนี้จะทำให้เนื้อแป้งซับน้ำได้เต็มที่ และไม่ต้องเสียเวลาแบบใช้มือผสม) จากนั้นเทใส่อ่างผสม เตรียมไว้ 4. ใส่หัวไชเท้าที่บีบน้ำออกแล้ว 1 ถ้วยลงในส่วนผสมแป้งคนผสมให้เข้ากัน จะได้แป้งขนมผักกาดสด เตรียมไว้
5. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน ทาน้ำมันเคลือบผิวกระทะบาง ๆ 6. พอกระทะร้อนตักส่วนผสมแป้งใส่ลงไปเกลี่ยให้ทั่วกระทะ โดยกะให้แป้งบางประมาณ 5 มิลลิเมตร (ถ้าหนาเกินไป แป้งด้านในจะไม่สุก) ทอดนานประมาณ 5 นาทีจนผิวด้านล่างสุก 7. กลับด้านแป้งแล้วทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป 3/4 ถ้วย น้ำจะเดือดเป็นไอขึ้นมาแล้วปิดฝา อบไว้ประมาณ 2 นาที จนน้ำแห้ง (วิธีนี้จะทำให้ขนมผักกาดสุก และเนื้อนิ่มเพราะอบด้วยไอน้ำ) 8. ตักขนมขึ้นจากกระทะ หั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดพอดีคำตามชอบ เตรียมไว้ 9. นำกุนเชียงไปทอดให้สุก ตักขึ้นเตรียมไว้
10. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่ไข่เป็ดลงไป เกลี่ยให้ไข่กระจายทั่ว 11. พอไข่เริ่มสุก ประมาณ 50% ใส่ขนมผักกาดลงไปผัดกับไข่ให้เข้ากัน 12. ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
13. ใส่กุนเชียงทอด ถั่วงอก และใบกุยช่ายลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ขนมผักกาด สูตรทำง่ายได้ด้วยกระทะเทฟลอน
3. เครปไข่เจียวไส้ทูน่า เมื่อสักครู่เห็นเด็กน้อยเดินถือเครปกินอย่างเอร็ดอร่อยทำให้อยากกินบ้าง แต่ถ้าทำเครปกินเองคงลำบากเพราะไม่มีเตาเครป แบบนี้ก็อดกินสินะ แต่อยากจะบอกว่าเราสามารถประยุกต์เอากระทะเทฟลอนมาทำเครปได้ด้วยนะ แต่นึกไปนึกมาที่บ้านไม่อยากกินแป้งเท่าไร กลัวอ้วน ถ้าอย่างนั้นต้องลองเครปไข่เจียวไส้ทูน่าสูตรจากเฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ ใช้ไข่ไก่แทนส่วนผสมแป้งทอดเป็นไข่เจียวจัดเรียงเป็นชั้น ๆ แต่ละชั้นสอดไส้ทูน่าด้วยนะคะ อิ่มโปรตีนเต็ม ๆ
ส่วนผสม เครปไข่เจียว ไข่ไก่ 3 ฟอง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ส่วนผสม ไส้ทูน่า ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 1 กระป๋อง (บีบน้ำออกเอาเฉพาะเนื้อ) แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา มะเขือเทศท้อสับ (ใช้ทั้งเม็ด) 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา วิธีทำเครปไข่เจียว 1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน (แบบทำไข่เจียวเลยค่ะ) 2. ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันมะกอกลงไป เกลี่ยให้ทั่ว 3. ใส่ไข่ไก่ที่ผสมแล้ว เอียงกระทะให้ไข่ไก่กระจายเป็นแผ่น ๆ ใช้ไฟอ่อน รอให้ไข่สุก (สังเกตที่ขอบกระทะไข่จะล่อนออกค่ะ) ตักขึ้นพักไว้ ทำซ้ำไปเรื่อย ๆ จะได้ไข่แผ่นประมาณ 4-5 แผ่น แล้วแต่ขนาดกระทะ วิธีทำไส้ทูน่า 1. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอก 2. พอร้อนใส่มะเขือเทศสับ หรือซอสมะเขือเทศลงไปผัดพอร้อน 3. ใส่ผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน 4. ใส่ทูน่าลงไปผัดให้เข้ากัน ตักพักไว้ให้คลายความร้อน วิธีทำเครปไข่เจียวไส้ทูน่า 1. วางไส้ทูน่าลงบนไข่แผ่น 1 แผ่น เกลี่ยให้ทั่วทั้งแผ่น วางทับด้วยไข่อีก 1 แผ่น ทำไปเรื่อย ๆ จนได้ชั้นตามที่ต้องการ 2. ใช้มีดตัดเป็นชิ้นตามต้องการ เป็นอันเสร็จค่ะ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่
4. เครปไข่คาโบนารามาต่อกันที่เมนูเครปไข่อีกสูตรหนึ่งคือ เครปไข่คาโบนาราสูตรจากคุณเกิดวันจันทร์ปีมะแมราศีพิจิก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้กระทะเทฟลอนเช่นเดียวกันจ้า คราวนี้ไม่ต้องทอดไข่เจียวแล้วเรียงเป็นชั้นให้เสียเวลา ทำแค่ไข่เจียวแผ่นเดียวเท่านั้น ตบท้ายด้วยการราดซอสคาโบนาราลงไป ตกแต่งเบคอนทอดกรอบ โอ้โห ! ดูไฮโซขึ้นมาทันที
ส่วนผสม เครปไข่คาโบนารา ไข่ขาว 2 ฟอง ไข่ไก่ 1 ฟอง นมถั่วเหลือง ชีสแผ่นไขมันต่ำ เกลือป่น (ปรุงรส) พริกไทย (ปรุงรส) เบคอนทอดกรอบ ต้นหอมซอย วิธีทำเครปไข่คาโบนารา 1. ตีไข่ทั้งหมดให้ขึ้นฟูจนนวล แล้วนำไปทอดในกระทะเทฟลอน โดยไม่ใส่น้ำมัน 2. อุ่นนมถั่วเหลืองและชีสในกระทะให้ร้อน เติมเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นนำมาเทราดบนตัวเครป หักเบคอนทอดกรอบและต้นหอมซอยลงไป พร้อมเสิร์ฟ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 53 เมนูง่าย ๆ สำหรับคนอยู่คอนโด อิ่มอร่อยแบบคลีน ๆ
5. เครปญี่ปุ่นหลังจากกินเครปไข่มาถึง 2 เมนูลองมาเปลี่ยนอารมณ์กินเครปแป้งกรอบกันบ้างดีกว่าค่ะ พบกับเครปญี่ปุ่นสูตรจากคุณหญิงเจี๊ยบ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หลายคนอาจตกใจว่าทำเครปแป้งแบบนี้ก็ต้องใช้เตาเครปใช่ไหม อยากจะบอกว่าใช้กระทะเทฟลอนเหมือนเดิมค่ะ ถ้าทำแผ่นบางก็เป็นเครปกรอบ ถ้าทำแผ่นหนาหน่อยก็แบบนุ่ม ๆ ใส่เครื่องลงไปแล้วแต่ชอบเลยนะคะ บ่ายนี้จัดสักแผ่นกันเถอะค่ะ หิวมากมาย
ส่วนผสม แป้งเครป แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป นมสด ไข่ไก่ ส่วนผสม ไส้เครป เนยสด (สำหรับทากระทะ) น้ำพริกเผา เนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น ไส้กรอก, ปูอัด, เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง, หมูหย็อง, โบโลน่า และเบคอน กล้วยหอม มายองเนส ซอสพริก น้ำเชื่อมเมเปิล วิธีทำแป้งเครป 
1. ผสมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปกับนมสด และไข่ไก่ตามวิธีทำข้างกล่องให้เข้ากัน 2. ผสมให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน ไม่เป็นเม็ดและไม่มีฟองอากาศ เตรียมไว้
3. หั่นและฉีกเครื่องสำหรับทำไส้เครปทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ 
4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อยแล้วทาเนยให้ทั่วกระทะ 5. ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ลงในกระทะแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ (ถ้าไม่มีไม้ทำเครป แป้งเครปเราอาจจะไม่สวยงามมากค่ะ แต่ไม่เป็นอะไร มีตะหลิวไม้พายอยู่อันหนึ่ง ปาด ๆ ไป และอย่าใช้ไฟอ่อนเกินไปเพราะกลัวแป้งไหม้นะคะ ให้ใช้ไฟกลางพอแป้งเริ่มสุกเราจะปาดง่ายกว่าค่ะ) 6. รอจนแป้งเริ่มสุกแล้วทาน้ำพริกเผาลงบนแป้งให้ทั่วตามชอบ (ต้องรอจนแป้งเริ่มสุกนะคะ ไม่อย่างนั้นแป้งจะติดไม้พายค่ะ) จากนั้นวางเครื่องที่เราเตรียมไว้ลงไปตามชอบ 7. บีบมายองเนสลงไป ตามด้วยซอสพริก (เจี๊ยบใส่วาซาบิมายองเนสด้วยนะคะ ชอบส่วนตัวค่ะ)
8. รอจนแป้งกรอบ (โดยเช็คจากขอบ ๆ รอบ ๆ ค่ะ จนได้ตามที่ต้องการ) แล้วพับเป็นสามเหลี่ยม จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล พร้อมเสิร์ฟ
9. หากต้องการทำเครปแบบม้วน หลังจากวางใส่ทั้งหมดแล้วให้ใส่กล้วยหอมทั้งลูกลงไปด้วย รอจนแป้งสุกแล้วม้วน จัดใส่จาน บีบมายองเนสและซอสพริก หั่นครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำเครปญี่ปุ่น แบบบ้าน ๆ ไม่ต้องมีเตาก็ทำได้
6. ขนมถังแตกสมัยนี้นึกอยากจะกินขนมไทยแต่ละอย่างหากินยากเหลือเกิน โดยเฉพาะขนมถังแตกที่ต้องไปเดินตามงานวัด หรือตลาดนัด ถ้าอยากทำขนมถังแตกก็ทำได้นะคะ ไม่ต้องมีเตาขนม หรือเตาหลุมเหมือนอย่างคนขายหรอกค่ะ ใช้กระทะเทฟลอนนี่แหละง่ายดี ขอแนะนำขนมถังแตกสูตรจากเฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน แป้งหนานุ่มกำลังดี โรยมะพร้าวอ่อน งาขาว งาดำ เกลือ และน้ำตาลทรายลงไปตามชอบเลยค่ะ เสร็จแล้วก็จัดการพับครึ่ง หน้าตาเหมือนขนมถังแตกไม่ผิดเพี้ยน พรุ่งนี้วันหยุดเหมาะเหม็งจัดสักชิ้นดีกว่า
ส่วนผสม แป้งถังแตก แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย ยีสต์ 1/2 ช้อนชา น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วยตวง เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ผงฟู 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช หรือเนยสด สำหรับทากระทะ ส่วนผสม ไส้ขนม น้ำตาลทราย เกลือป่น งาขาวคั่ว งาดำคั่ว มะพร้าวอ่อนหรือมะพร้าวทึนทึกขูด วิธีทำขนมถังแตก
1. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์ และน้ำตาลทรายในอ่างผสมคนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางแป้งแล้วเทน้ำใส่ลงไป ตีส่วนผสมจนน้ำตาลทรายละลายดีและแป้งไม่จับเป็นเม็ด จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะแล้วปิดฝาหรือปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร หมักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที (แล้วแต่อุณหภูมิห้อง) 2. พอหมักแป้งครบเวลาแล้วใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นฟองขึ้นมา พักไว้ 3. ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น งาขาว และงาดำคั่วเข้าด้วยกัน เตรียมไว้สำหรับใส่เป็นไส้ขนม 4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ทาน้ำมันพืชหรือเนยบาง ๆ จากนั้นตักส่วนผสมแป้งลงไปแล้วปิดฝา 5. เมื่อแป้งสุกแล้วเปิดฝา ใส่มะพร้าวขูดและส่วนผสมไส้ขนมลงไป (ใครชอบหวานมากหวานน้อยใส่ตามชอบเลยค่ะ) จากนั้นก็พับขนมครึ่งหนึ่ง จัดเสิร์ฟหมายเหตุ : การใส่น้ำตาลทรายลงไปในขนมเวลาร้อน อาจจะทำให้น้ำตาลละลายได้ ถ้าใครไม่ชอบน้ำตาลละลายให้หยดตัวขนมก่อนรอตัวขนมเย็นแล้วค่อยใส่มะพร้าว งาคั่ว น้ำตาลทราย และเกลือลงไปค่ะ
ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ขนมถังแตก กระทะเทฟลอน ทำขนมโบราณแต่วิธีการสมัยใหม่
7. โตเกียวเมื่อตอนเย็นจะไปซื้อโตเกียวแต่แป้งดันหมดเลยอดกิน ที่บ้านก็ไม่มีเตาขนมอีก อดกินล่ะสิที่นี้ อย่าเพิ่งเศร้าเสียใจไปนะคะ ถ้าที่บ้านมีกระทะเทฟลอนก็ทำโตเกียวได้แล้วค่ะ เนื้อแป้งกรอบนอกนุ่มใน ใส่ไส้กรอกและหมูสับปรุงรสลงไป อร่อยจริง ๆ นะ ไม่ได้โม้
ส่วนผสม แป้งโตเกียว แป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา ผงฟู น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำเปล่า (หรือน้ำปูนใส) น้ำผึ้ง ส่วนผสม ไส้กรอกและไส้หมูสับ เนื้อหมูสับ รากผักชี กระเทียม ซอสหอยนางรม ไส้กรอก วิธีทำแป้งโตเกียว
1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์กับเบกกิ้งโซดา ผงฟู และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันเล็กน้อย 2. เติมน้ำผึ้ง น้ำเปล่า และตอกไข่ไก่ใส่ลงไป 3. คนให้เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว (แบ่งส่วนผสมแป้งใส่ขวดเล็กน้อยเตรียมไว้สำหรับบีบเป็นเส้น ๆ ด้วย) พักส่วนผสมแป้งไว้สักครู่ 4. นำไส้กรอกลงไปผัดในกระทะให้พอร้อนแล้วตักขึ้นพักไว้ 5. โขลกรากผักชีกับกระเทียมเข้าด้วยกัน นำเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดในกระทะ ตามด้วยหมูสับ ผัดจนหมูสุกและหอมปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ผัดให้เครื่องปรุงกับหมูสับเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
6. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ตักส่วนผสมแป้งหยอดลงในกระทะแล้วละเลงแป้งให้เป็นแผ่นวงรี 7. บีบแป้งเป็นเส้น ๆ ลงไปด้านบนให้สวยงามตามชอบ 8. พอแป้งเริ่มสุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองแล้ว วางไส้กรอกและหมูสับที่ผัดไว้ลงไปบนแป้ง จากนั้นม้วนแป้งให้สวยงาม พร้อมรับประทาน ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สูตรขนมโตเกียว ขนมนี้ไทยแลนด์โอนลี่เท่านั้น
8. ขนมครกใบเตยใครจะไปเชื่อว่า ขนมครกใบเตยจะสามารถทำได้ง่าย ๆ แม้ไม่มีเตาขนมครกใบเตย หรือเตาขนมดอกมะยมก็ไม่ต้องกลัว ก็แหม...บ้านใครเล่าจะมีเนอะ แต่อยากจะบอกว่า ถ้ามีกระทะเทฟลอนกับเตาแก๊ส หรือเตาไฟฟ้าก็ทำได้แล้วค่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาทำขนมครกใบเตยเจสูตรจากเฟซบุ๊ก LittleFilmz หน้าตาขนมครกใบเตยสามารถดีไซน์เองได้เลย ทำเสร็จแล้วก็โรยผลไม้สดและบีบวิปปิ้งครีมลงไป เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยหม่ำลงท้องได้
ส่วนผสม ขนมครกใบเตย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วยตวง (ใช้ช้อนตวง 1/3 ตวง 2 ครั้ง) แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วยตวง + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา กะทิธัญพืช 1/3 ถ้วยตวง น้ำใบเตยเข้มข้น 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ สตรอว์เบอร์รี (สำหรับแต่ง) องุ่น (สำหรับแต่ง) วิปปิ้งครีมถั่วเหลืองเจ (สำหรับแต่ง)หมายเหตุ : จะเห็นว่าสีขนมฟิล์มค่อนข้างเข้ม ๆ เพราะว่าฟิล์มใช้น้ำตาลมะพร้าวผสมลงไปด้วย เพราะฟิล์มชอบรสชาติหวานนุ่ม ๆ ของน้ำตาลมะพร้าว แต่ถ้าใส่มากกว่านี้สีจะหมองมาก เลยผสมน้ำตาลทรายปกติลงไปด้วย เรื่องรสชาติหวานมากน้อยปรับกันตามชอบเลยนะคะ ฟิล์มว่าสูตรที่ฟิล์มทำกำลังดีสำหรับฟิล์ม ไม่หวานแหลมมาก และน้ำมันก็ลดจากสูตรเดิมลง เพราะโรคจิตกลัวอ้วน มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ
วิธีทำขนมครกใบเตย
1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งมันสำปะหลัง น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน (จะร่อนแป้งก่อนหรือไม่ร่อนก็ได้นะคะ แต่ฟิล์มขี้เกียจเลยไม่ได้ร่อน เททั้งหมดลงในอ่างผสม) ใช้ตะกร้อมือคน ๆ ให้เข้ากัน 2. ผสมกะทิกับน้ำใบเตยเข้าด้วยกันแล้วเทลงในส่วนผสมของแห้ง 3. คนจนส่วนผสมเข้ากันดี ตามด้วยน้ำมันรำข้าวเป็นอันดับสุดท้ายแล้วก็คน ๆ ให้เข้ากัน ก็จะได้ตัวแป้งสีเขียวแบบนี้ค่ะ 4. ถ้าใครมีพิมพ์กระทะดอก ๆ สำหรับทำขนมจะใช้อันนั้นก็ได้นะคะ เตาขนมครกก็ได้ หรือจะเทลงบนกระทะแบบแพนเค้กก็ไม่ผิด ก็แค่อยากกินเนอะ แต่ฟิล์มอยากเพิ่มความฟรุ้งฟริ้งให้กับน้องเขียวเลยจับมากรอกใส่ขวดแบบนี้ค่ะ
5. นำกระทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟกลาง (รอให้กระทะร้อนดีก่อนถ้าไม่ร้อนขนมจะด้าน ๆ) พอกระทะร้อนได้ที่ บีบส่วนผสมลงไปในกระทะเทฟลอนเลยค่ะ (นึกถึงหน้าป้าขายโตเกียวตอนเด็ก ๆ ที่ต้องมีวาด ๆ อะไรบนโตเกียว สนุกสนานกันไป) 6. หาฝามาครอบสักพักแล้วเปิดฝาดู ถ้าตัวแป้งเริ่มเป็นรู ๆ เริ่มใส ก็สุกแล้วค่ะ ไม่ต้องกลับด้านก็ได้ (เพราะเราเอาฝาปิดอบจนมันสุกแล้ว แต่ฟิล์มกลับด้านนิดหนึ่ง ทำด้วยความสนุกล้วน ๆ ไม่มีเหตุผลอะไรหรอกค่ะ หลังจากนี้ก็ทำต่อไปเรื่อย ๆ กี่แผ่นก็แล้วแต่ความจุของท้องแต่ละคน)
7. พอทำจนครบก็นำมาใส่จาน ประดับประดาด้วยผลไม้ตามชอบ (ฟิล์มมีสตรอว์เบอร์รีลดราคาที่ซื้อมาอยู่ และองุ่น เลยนำมากินคู่กันเลย อร่อยดี อ่อ... แอบบีบวิปปิ้งครีมถั่วเหลืองเจลงไปด้วยเพิ่มความฟิน ก็จะออกมาหน้าตาตามรูปเลย) ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ขนมครกใบเตยเจ ถึงหน้าตาไม่ให้แต่รสชาติมันใช่เลย
9. ทองม้วนสดเมื่อกลางวันมีเพื่อนซื้อทองม้วนสดเหนียวนุ่มมาฝาก ตกเย็นนึกอยากกินอีกแต่ไม่มีเตาทำขนมนี่สิ อย่าเพิ่งร้องไห้นะคะ ถึงอย่างไรก็ได้กินแน่นอน เราสามารถเอากระทะเทฟลอนมาทำทองม้วนสดได้นะ พบกับทองม้วนสดสูตรจากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อแป้งนุ่มผสมกับมะพร้าวอ่อนและงาดำ ทำกินเองแล้วจะไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม ทองม้วนสด แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย กะทิสด 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย (ใครชอบหวานเพิ่มได้นะ สูตรนี้แบบหวานน้อย) ไข่ไก่ 1 ฟอง งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะพร้าว 1/2 ลูก สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ไก่ และสีส้ม ดอกอัญชัญต้มกับน้ำ (สำหรับทำสีคราม) วิธีทำทองม้วนสด 1. ผสมแป้งมันสำปะหลังกับแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกันในชามผสม เตรียมไว้ 2. ผสมกะทิ เกลือป่น และน้ำตาลมะพร้าว ใช้ตระกร้อมือตีผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทใส่ลงในชามแป้งทีละน้อย คนผสมให้เข้ากันอีกครั้งให้ข้นเป็นเนื้อเดียว (แต่ไม่ต้องข้นมาก) สุดท้ายใส่งาดำคั่วลงไป พักไว้ประมาณ 30 นาที 3. แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 3 ถ้วย หยดสีผสมอาหารลงไปทีละนิด คนผสมให้เข้ากันจนได้สีที่ชอบ สุดท้ายแบ่งใส่เนื้อมะพร้าวลงไปเท่า ๆ กัน เตรียมไว้
4. นำกะทะเทฟลอนขึ้นตั้งไฟอ่อน (ใช้ไฟวงเล็กตรงกลาง) พอให้กระทะร้อนนิด ๆ แล้วตักส่วนผสมแป้งหยอดลงไป เกลี่ยให้เป็นวงกลมเคล็ดลับ : หากต้องการให้เนื้อขนมมีความฉ่ำสวย ให้ทาน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกที่กระทะนิดหน่อยนะคะ ขนมจะเงาสวยค่ะ อย่างที่บอกเราทดลองแล้วเห็นว่าไม่ติดกระทะ จึงไม่ได้ทาน้ำมัน เนื้อจึงแลแห้งไปนิดหนึ่งจ้า
5. พอเกลี่ยเป็นวงกลมแล้วให้เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อยรอให้เนื้อแป้งสุก (สังเกตว่าแป้งจะเป็นสีขาวขุ่น แต่มันแป๊บเดียวนะ) จากนั้นใช้ตะเกียบพลิกกลับด้าน 6. พอแป้งสุกนำขึ้นนำไปวางที่เขียง เวลาม้วนให้ใช้ตะเกียบ 2 อัน คีบแผ่นแป้งขึ้นมา แล้วค่อย ๆ ม้วนแบบหลวม ๆ (ม้วนหลวม ๆ ล่ะ เดี๋ยวเอาตะเกียบไม่ออกนะ ชิ้นแรกอ้อก็เจอเลยเพราะครั้งแรกตื่นเต้น ม้วนแน่นไปหน่อย จึงเตือนกันเอาไว้ก่อน) ดึงตะเกียบออกจากแป้ง ทำจนครบทั้ง 3 สี จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ทองม้วนสด กระทะเทฟลอน สูตรขนมไทยทำง่าย ๆ กินได้จริง
10. เครปไข่โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีถ้านึกอยากกินเครปชั้นราดซอสสตรอว์เบอร์รี ขอบอกว่าไม่ต้องไปซื้อกิน ไม่ต้องไปหาเตาเครปให้วุ่นวาย แค่มีกระทะเทฟลอนก็ทำได้แล้วค่ะ มาพบกับเครปไข่โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีสูตรจากคุณเกิดวันจันทร์ปีมะแมราศีพิจิก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใช้ไข่ไก่แทนแป้ง ใช้โยเกิร์ตแทนครีมหวาน ๆ ทำเสร็จแล้วอย่าลืมราดซอสสตรอว์เบอร์รีฉ่ำ ๆ เลยนะคะ อยากให้ลอง
ส่วนผสม เครปไข่โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี ไข่ขาว 3 ฟอง ไข่ไก่ 1 ฟอง กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย ผงฟูเล็กน้อย โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี ซอสสตรอว์เบอร์รี วิธีทำเครปไข่โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 1. ตีผสมไข่ขาว ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และผงฟูเข้าด้วยกัน 2. นำไปทอดในกระทะเทฟลอน (จะได้ทั้งหมด 4 แผ่น) 3. ทาแต่ละชั้นด้วยโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี แล้วก็ตัดนำมาวางทับ จากนั้นราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี พร้อมเสิร์ฟ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 53 เมนูง่าย ๆ สำหรับคนอยู่คอนโด อิ่มอร่อยแบบคลีน ๆแค่มีกระทะเทฟลอนใบเดียวก็สามารถเนรมิตอาหารง่าย ๆ ได้ถึง 10 เมนูเลยทีเดียว ไม่ต้องใช้เตาอบ หรือเตาขนมให้วุ่นวาย ทำกินเองคุ้มกว่าเยอะ หิวเมื่อไรเข้าครัวได้เลยจ้า
