3 ​เมนูจากฟักสปาเกตตี อาหารสุขภาพน้องใหม่อร่อยไม่อ้วน

ฟักสปาเกตตี

          ยุบหนอพุงหนอ อยากพุงยุบต้องมากินเมนูจากฟักสปาเกตตี เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ น้องใหม่ดีงามแบบนี้เบิลเลยคุณพี่

          รู้จักฟักสปาเกตตีกันหรือยัง ? ถ้ายังจะรออะไรคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูอาหารจากฟักสปาเกตตีเป็นสูตรมาจากคุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้เส้นจากฟักทองสปาเกตตี (Spaghetti Squash) หรือบัตเตอร์นัท สควอช เอามาผัดกับเครื่องผัดไทย พร้อมสูตรซอสผัดไทยไม่อ้วน พ่วงมาด้วยสูตรอาหารฝรั่งอีก 2 จานเด็ด อูย… ท้องร้องดังลั่น อายจัง !

ฟักสปาเกตตี

           "ฟักสปาเกตตี" กับเมนูสุขภาพดี๊ดี "ผัดไทยไร้เส้น" ค่ะ โดย คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ วันนี้ฟิล์มมีเมนูผัดไทยที่ทำจากฟักสปาเกตตีมาฝากคือ ปกติชอบทานผัดไทยมาก แต่น้ำมันเอย เส้นเอย เวลาเห็นเขาผัดก็ใจหาย มันอร่อยมากมาย แต่แลกกับแคลอรีที่สูงปรี๊ด กินบ่อยก็ห่วงพุงกลม ๆ ที่มีจะไม่ยอมหนีไปไหน จนได้พบเจอกับเธอ... บอกก่อนเลยว่า ไปเจอเจ้าลูกนี้ขายอยู่ในร้านโครงการหลวง ลูกละ 70 บาท ถ้าจำไม่ผิดนะคะ หน้าตากลม ๆ เหลืองเหมือนฟักทองหรือแตงอะไรสักอย่าง (พี่พนักงานขายบอกว่า มีขายเฉพาะช่วงฤดูหนาว) ก็เลยไปหาข้อมูลดู พบว่ามันคือ ฟัก เฮ้ย ! ดีงาม เห็นในต่างประเทศเขาเอามาทำเมนูเยอะแยะ ใช้แทนเมนูเส้นทั้งหลาย น่ารักตรงที่พอสุกปุ๊บ ! เอาส้อมเขี่ย ๆ ขูด ๆ เนื้อมันก็ออกมาเป็นเส้น ๆ เลยอะค่ะ ไม่ต้องมานั่งขูดให้เมื่อยตุ้ม มาดูหน้าตาและข้อมูลโภชนาการกันก่อนดีกว่าค่ะ (ข้อมูลจากกูเกิล Google ที่รัก)

ฟักสปาเกตตี

          เห็นไหมคะมีประโยชน์ด้วย ใช้แทนเส้นก็เลยกลายเป็นเมนูที่ดีงาม เหมาะกับคนรักสุขภาพ ลดน้ำหนัก บลา บลา บลา ส่วนรสชาติก็ไม่ได้นุ่มเหนียวเหมือนเส้นที่ทำจากแป้ง รสชาติกรุบ ๆ คล้าย ๆ มะละกอเวลาทานส้มตำ แต่นิ่มกว่าประมาณนี้นะคะ เพราะมันก็คือผักอะเนอะ เข้าเรื่องกันเลยนะคะ เนื่องจากวันนี้จะมาทำผัดไทย

          ก่อนอื่นต้องทำฟักสปาเกตตีนี้ให้สุกก่อน เพื่อจะเอาเนื้อของมันมาใช้แทนเส้นเนอะ วิธีทำให้มันสุกมีหลายวิธีนะคะ ทั้งต้ม เข้าไมโครเวฟ เข้าเตาอบ ตามสะดวก แต่ฟิล์มใช้วิธีเอาเข้าเตาอบ ซึ่งไม่ได้ถ่ายรูปไว้ พอดีทำ และขูดไว้ใช้หลายเมนูแล้ว
 
          ขออนุญาตยืมรูปและข้อมูลมาจากเว็บบนอินเทอร์เน็ต เพื่ออธิบายวิธีการทำให้มันสุกอย่างง่าย ๆ นะคะ  How to Cook Spaghetti Squash เริ่มจากวิธีหั่นหรือจะหั่นแบบเป็นแว่น ๆ ก็ได้นะคะ ตามสะดวก

ฟักสปาเกตตี
ภาพจาก theleangreenbean.com

          Tip : เขาบอกว่าฟักสปาเกตตีค่อนข้างจะหั่นยาก ถ้าอยากให้หั่นง่าย ๆ ให้เอาเข้าไมโครเวฟสัก 2 นาทีก่อนแล้วค่อยเอาออกมาหั่น

 วิธีการทำให้สุกในเว็บเค้าบอกว่าทำได้ 3 วิธี

           1. เตาอบ
          2. หม้อตุ๋น ต้ม
          3. เตาไมโครเวฟ (วิธีนี้ก็ดูง่ายดีนะคะ)

ฟักสปาเกตตี

          ฟิล์มทำโดยวิธีใช้เตาอบค่ะ เพราะมันหอมมาก คือหลังจากเราหั่นครึ่งฟักเรียบร้อย ฟิล์มก็เอาน้ำมันมะกอกทาที่เนื้อของมันนิดหน่อย จับคว่ำหน้าลงบนกระดาษไข เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180-190 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-45 นาทีขึ้นอยู่กับความใหญ่ของลูกนะคะ เข้าไปดูแบบละเอียดได้ตามเว็บด้านบนนะคะ

ฟักสปาเกตตี

          พอมันสุกดีเราก็เอามันมาขูดได้เลย เอาส้อมขูด ๆ เขี่ย ๆ ไม่ต้องใช้แรงก็ออกมาเป็นเส้น ๆ พร้อมปรุงแบบในรูปนี้เลยล่ะค่ะ

ฟักสปาเกตตี

1. หลังจากที่เราได้เส้นพร้อมนำมาใช้เรียบร้อย เราก็มาเตรียมทำ "ผัดไทยไร้เส้น" กัน Go Go Go !!

ฟักสปาเกตตี

ส่วนผสม ฟักสปาเกตตีผัดไทย

          น้ำมันมะพร้าว
          หอมแดงหั่นแว่น
          เต้าหู้หั่น
          ไชโป๊สับ
          กุ้งแห้ง
          เส้นฟักสปาเกตตีสุกแล้ว
          ซอสผัดไทย
          ไข่ไก่
          ถั่วงอก
          ใบกุยช่ายหั่น
          ผักสด (สำหรับทานคู่)
          ถั่วลิสงคั่วบด
          มะนาวผ่าซีก

ส่วนผสม ซอสผัดไทย (แบบฉบับกลัวอ้วน)

          น้ำมะขามเปียก
          น้ำตาลมะพร้าว
          เกลือ (สูตรโซเดียมต่ำ)
          น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
          สตีเวีย
          ซอสพริกศรีราชา

          หมายเหตุ : ฟิล์มผสมสตีเวียลงในน้ำตาลมะพร้าวด้วยค่ะ กลัวน้ำตาลเยอะไป ไม่ต้องตามนี้ก็ได้นะคะเอาที่สบายใจนะ ซอสพริกเอาที่เป็นศรีราชาขวดแบบดั้งเดิมรสจะออกเผ็ด ๆ ไม่หวาน อัตราส่วนทำไปชิมไป ไม่ได้ตวงรสตามชอบนะจ๊ะ ผสมทุกอย่างตั้งไฟเคี่ยวให้งวดลงเล็กน้อยก็จะได้ซอสผัดไทยแบบง่าย ๆ

วิธีทำฟักสปาเกตตีผัดไทย

ฟักสปาเกตตี

          ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันมะพร้าวนิดหน่อย ใส่หอมแดงลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเต้าหู้ผัดต่อจนเริ่มเหลือง ใส่ไชโป๊และกุ้งแห้งผัดต่อสักนิด

ฟักสปาเกตตี

          ใส่เส้นฟักสปาเกตตีลงไป ตามด้วยซอสผัดไทย ค่อย ๆ ใส่นะคะเพราะว่าเส้นฟักไม่ได้ดูดน้ำเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว ชิมเอาก็ได้ค่ะ ถ้าได้รสถูกใจใส่ไข่ไก่ลงไปคนให้แตกนิด ๆ พอไข่เริ่มสุกค่อยยีจะได้ไม่แฉะ ตามด้วยถั่วงอกและกุยช่าย พลิกกลับสักครั้ง หรือ 2 ครั้ง ปิดไฟได้เลยค่ะ

ฟักสปาเกตตี

          จัดใส่จานเสิร์ฟทานคู่กับผักสดและถั่วลิสงคั่วบด ถ้าใครทานเผ็ดใส่พริกป่นด้วยก็ได้นะคะ หรือชอบรสเปรี้ยวก็บีบมะนาวลงไป จะทานเลยหรือจะห่อไข่แบบฟิล์มก็ได้ ตอนทำไข่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ มีมือเดียวถ่ายลำบากมากมาย ห่อไข่แบบธรรมดาก็ได้นะคะ ไม่ต้องนั่งทำแพไข่แบบนี้ พอดีช่วงนี้ติดละครปดิวรัดา จะทำอะไรก็คิดว่าตัวเองเป็นนางเอกตลอด

ฟักสปาเกตตี

          เรียบร้อยค่ะเมนูผัดไทยแบบไร้เส้น ใครจะเติมกุ้ง เติมเนื้อไก่ แซลมอนก็ได้ตามฐานะเลยค่ะ

          แถมจริง ๆ แล้วฟักสปาเกตตีนี้ เราเอามาทำได้อีกหลายเมนูเลยนะคะ แต่บางทีฟิล์มก็ไม่ได้ถ่ายวิธีทำไว้ เมนูนี้เห็นแว็บ ๆ จากเว็บไซต์เลยทำตามแบบตามมีตามเกิด เขาใช้เบคอน เราใช้อกไก่สับ มีอะไรก็ปรับ ๆ ประยุกต์กันไป



 2. ฟักสปาเกตตีอกไก่เฟต้าชีส

ฟักสปาเกตตี

ส่วนผสม ฟักสปาเกตตีอกไก่เฟต้าชีส

          น้ำมันมะกอก
          อกไก่สับ
          พริกไทยดำ
          น้ำส้มสายชูบัลซามิก
          น้ำผึ้ง
          เกลือ
          ผักโขม (หรือปวยเล้ง)
          พริกหวาน
          เนื้อฟักสปาเกตตี
          เฟต้าชีส (Reduce Fat)

วิธีทำฟักสปาเกตตีอกไก่เฟต้าชีส

          1. ตั้งกระทะเทน้ำมันมะกอก ใส่เนื้อไก่ลงไป พอใกล้สุกปรุงรสด้วยพริกไทย บัลซามิก น้ำผึ้ง และเกลือ ตามด้วยผักโขม  พริกหวาน และเส้นฟัก โรยด้วยชีส ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

          2. ตอนเสิร์ฟก็โรยชีสเพิ่มอีกนิด อร่อยแบบโลว์คาร์ป (Low Carb) สุด ๆ



3. ฟักสปาเกตตีปั้นก้อนทอดกับไข่ขาวคน (เมนูอาหารเช้าแบบคลีน ๆ ค่ะ)

ฟักสปาเกตตี

ส่วนผสม ฟักสปาเกตตีปั้นก้อนทอดกับไข่ขาวคน

          เนื้อฟักสุก
          เกลือ
          พริกไทยดำ
          น้ำมันมะกอก

วิธีทำฟักสปาเกตตีปั้นก้อนทอดกับไข่ขาวคน

          1. เริ่มจากเอาเนื้อฟักมาบีบน้ำออกให้หมดนะคะ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงไปผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แบน ๆ ตามชอบ ทอดในกระทะเทฟลอนที่ทาด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ จนเหลืองทองดีทั้ง 2 ด้าน ก็เป็นอันเสร็จ

          2. ทานกับไข่ขาวคน มะเขือเทศ และถั่วแขกย่างค่ะ ฟิล์มแอบราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ด (Honey Mustard) นิดหนึ่งที่ตัวฟักปั้นก้อนทอด (Hash Browns) แค่นี้ก็ได้มื้อเช้าแบบคลีนคลีนแล้วนะ

          หมดแล้ว วันนี้มาแค่นี้ก่อน แล้วพบกันใหม่นะคะ ด้านล่างนี้เป็นกระทู้เก่า ๆ นะ

          วันหยุดทั้งทีชวนมาสุขภาพดี๊ดีต้อนรับปีใหม่ ด้วย 5 เมนูของหวานกันนะคะ
          25 เมนูอาหารเช้า "เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญ"
          Black Bean Brownies |บราวนี่แบบไร้แป้ง !
          Clean Eating | มาทำ " ไข่กระทะ " แบบคลีน ๆ สำหรับมื้อเช้ากันนะคะ
          Clean Eating | มาทำ Homemade Apple Sauce กันเถอะ !!!
          Clean Eating : ภารกิจคลีนบ้างไม่คลีนบ้างของลูกหมู กับ ความสุขเล็ก ๆ ในการทำอาหาร

          เพจอาหารตามมีตามเกิดของฟิล์มนะคะ คลีนบ้าง ไม่คลีนบ้าง แล้วแต่อารมณ์คนทำ เผื่อใครสนใจเข้าไปดูได้ที่ เฟซบุ๊ก littlefilmz

          ดีงาม ! เมนูจากฟักสปาเกตตี จับเอามาทำผัดไทยสำหรับคนรักสุขภาพ แจ่มไปเลยจ้า ทั้งนี้เพื่อน ๆ จะใส่เนื้อไก่ หรือเนื้อปลาลงไปก็ได้นะคะ เส้นฟักสปาเกตตีจะเคี้ยวกรุบ ๆ เพลินดีค่ะ อูย... เห็นแล้วหิว ต้องท่องไว้ อดทน อดทน พรุ่งนี้รีบตื่นเช้าไปซื้อฟักสปาเกตตีมาลองทำหน่อยดีกว่า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก littlefilmz

เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
3 ​เมนูจากฟักสปาเกตตี อาหารสุขภาพน้องใหม่อร่อยไม่อ้วน โพสต์เมื่อ 27 มกราคม 2559 เวลา 09:12:58 6,515 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 3 ​เมนูจากฟักสปาเกตตี อาหารสุขภาพน้องใหม่อร่อยไม่อ้วน ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP