x close

16 เมนูแตงโม สูตรขนมและเครื่องดื่มเรียกความสดชื่น

          อากาศร้อน ๆ แบบนี้ โดนเมนูแตงโมกันดีไหม สูตรขนมสีสวย ลองทำวนไปไม่มีเบื่อ ทำไม่ยากกินง่ายได้ทุกวัย

          แตงโมทำอะไรกินได้บ้าง ? ใครเบื่อ ๆ กินผลไม้แช่เย็น ลองจับมาทำขนมหวานและเครื่องดื่ม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูแตงโม เช่น แตงโมย่างน้ำผึ้ง ข้าวแต๋นแตงโม บิงซูแตงโม พิซซ่าแตงโม เยลลี่แตงโม น้ำแตงโมปั่น เป็นต้น ใครพร้อมแล้วลุยกันเลยค่ะ

1. แตงโมย่างน้ำผึ้ง

แตงโมย่างน้ำผึ้ง

          ถ้าได้ลองจะติดใจกับแตงโมย่างน้ำผึ้ง เริ่มจากหั่นแตงโมเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ทาน้ำมันมะกอก โรยเกลือป่น พริกไทย และราดน้ำผึ้ง จากนั้นก็เอาไปย่างจนสีสวย

ส่วนผสม แตงโมย่างน้ำผึ้ง

     - แตงโม 2 ลูก
     - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
     - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     - พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
     - น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำผึ้ง (สำหรับราด)

วิธีทำแตงโมย่างน้ำผึ้ง

     1. ผ่าแตงโมตามแนวขวางเป็นชิ้น ๆ จากนั้นหั่นเป็นสามเหลี่ยมออกเป็น 4 ชิ้น ทาน้ำมันมะกอกลงไป โรยเกลือป่น พริกไทย และราดน้ำผึ้งลงไปให้ทั่ว
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่แตงโมลงไปย่าง ด้านละประมาณ 2 นาที ตักใส่จาน ราดน้ำผึ้ง พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++++++++++++

2. ไอศกรีมแท่งแตงโม

ไอศกรีมแท่งแตงโม

          ชวนคลายร้อนกับไอศกรีมแท่งแตงโม ใส่เนื้อแตงโมเน้น ๆ แต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ สลับชั้นกับไอศกรีมสีขาวทำจากนมมะพร้าวและไอศกรีมสีเขียวทำจากกีวี

ส่วนผสม ไอศกรีมแท่งแตงโม

     - เนื้อแตงโมหั่นชิ้น เอาเม็ดออก 3+1/2 ถ้วย
     - น้ำตาลทราย 5+1/2 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
     - นมมะพร้าว 1/2 ถ้วย
     - กีวี 6 ลูก
     - ช็อกโกแลตชิพ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไอศกรีมแท่งแตงโม

     1. ใส่เนื้อแตงโม น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเลมอนลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด ช้อนฟองออก ตักใส่พิมพ์ไอศกรีมแท่งประมาณ 2/3 ของพิมพ์ โรยช็อกโกแลตชิพลงไป นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 3 ชั่วโมง 30 นาที
     2. ช่วงเวลาก่อนครบ 30 นาที ให้คนนมมะพร้าวกับน้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ จนละลายเข้ากัน แช่เย็นประมาณ 30 นาที ถ้าข้นเกินไปเติมน้ำเย็น ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงไปคนให้เข้ากัน
     3. พอครบเวลานำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็ง ราดนมมะพร้าวลงไปด้านบนแล้วเอาไปแช่แข็งต่ออีกประมาณ 45 นาที
     4. ปอกเปลือกกีวี เอาเนื้อกีวีกับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเนียนแล้วเอาไปกรองอีกรอบ ตักเอาเม็ดกีวีออก แช่เย็นประมาณ 30 นาที
     5. พอครบเวลานำไอศกรีมออกมา ตักเนื้อกีวีลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นำไปแช่เย็นต่ออีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง พอเซตตัวจัดเสิร์ฟโดยเอาพิมพ์ไปแช่ในน้ำอุ่นก่อนเพื่อเอาออกมาได้ง่ายขึ้น

+++++++++++++++++++++++++++++

3. สลัดแตงโมย่าง

สลัดแตงโมย่าง

          ใครจะไปรู้ว่าแตงโมจับมาทำอาหารอย่างเมนูสลัดแตงโมย่างก็น่าอร่อย ใส่ผักสลัด หอมแดง อัลมอนด์ และชีส พร้อมกับใส่น้ำสลัดบัลซามิก

ส่วนผสม สลัดแตงโมย่าง

     - แตงโม (หั่นเต๋า) 1 ลูก
     - ผักสลัดตามชอบ 6 ถ้วย
     - หอมแดงสไลซ์ 1 หัว
     - เฟต้าชีสขูด 2/3 ถ้วย
     - อัลมอนด์ก้านไม้ขีดอบสุก 1/2 ถ้วย
     - ใบโหระพา (สำหรับตกแต่ง)

ส่วนผสม น้ำสลัดบัลซามิก

     - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
     - เกลือป่น (เล็กน้อย)
     - พริกไทยดำบดหยาบ (เล็กน้อย)
     - น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
     - โหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดแตงโมราดน้ำสลัดบัลซามิก

     1. ทำน้ำสลัดบัลซามิก โดยผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง เกลือป่น และพริกไทยดำ คนจนเกลือละลาย เติมน้ำมันมะกอกลงไป เทใส่ลงไปผสมกับใบโหระพาสับ เตรียมไว้
     2. ใส่แตงโม ผักสลัด หอมแดง และเฟต้าชีสลงในอ่างผสม เทน้ำสลัดบัลซามิกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยอัลมอนด์และโหระพาลงไป พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++++++++++++

4. บิงซูเมลอนแตงโม

บิงซูเมลอนแตงโม
สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ซื้อกินอาจแพงไปนิด ถ้าทำกินเองฟินกว่า กับบิงซูเมลอนแตงโม เริ่มจากทำน้ำแข็งไสนมสด เสร็จแล้ววางแตงโมและเมลอนลงไป สุดท้ายโรยอัลมอนด์สไลซ์และราดนมข้นหวาน

ส่วนผสม บิงซูเมลอนแตงโม

     - นมสด 250 กรัม
     - วิปปิ้งครีม 250 กรัม
     - น้ำเชื่อม 250 กรัม (น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ)
     - แตงโม ตักเป็นลูกกลม
     - เมลอน (พันธุ์โกลเด้นฮันนี่) ตักเป็นลูกกลม
     - นมข้นหวาน
     - อัลมอนด์สไลซ์
     - เครื่องทำน้ำแข็งไส

วิธีทำบิงซูเมลอนแตงโม

     1. ใส่วิปปิ้งครีม น้ำเชื่อม และนมสด ลงในเหยือก คนผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมใส่พิมพ์น้ำแข็ง นำไปแช่ช่องแข็งจนกลายเป็นน้ำแข็ง
     2. แกะน้ำแข็งออกจากพิมพ์ นำไปใส่ในเครื่องทำน้ำแข็งไส เปิดเครื่องแล้วไสออกมาใส่ในถ้วยเมลอนแช่แข็ง เรียงเมลอนบนเกล็ดน้ำแข็งให้สวยงาม โรยอัลมอนด์สไลซ์ เพิ่มความอร่อยด้วยนมข้นหวาน


+++++++++++++++++++++++++++++

5. บิงซูแตงโม

บิงซูแตงโม
สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#Rinscookbook)

          มาต่อกันที่เมนูบิงซูแตงโม ส่วนผสมของน้ำแข็งใส่ครีมสด ท็อปด้วยแตงโมและราดนมข้นหวาน แต่งด้วยไอศกรีมตามชอบ

ส่วนผสม บิงซูแตงโม

     - ครีมสด แบบ Half & Half 1 ถ้วย (หรือนมสด)
     - น้ำเย็น 1 ถ้วย
     - น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย (หรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ)
     - ผงวานิลลา 30 กรัม (จะช่วยทำให้เกล็ดน้ำแข็งมีความเข้มข้นมากขึ้น แต่ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
     - แตงโม หรือผลไม้ตระกูลเมลอน เช่น แคนตาลูป เมลอน
     - นมข้นหวาน (สำหรับราดก่อนเสิร์ฟ)
     - ถั่วอัลมอนด์ คอร์นเฟล็ก หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามชอบ
     - ไอศกรีมวานิลลา หรือไอศกรีมอื่น ๆ ตามชอบ

วิธีทำบิงซูแตงโม

     1. ตีผสมครีมสดกับน้ำเย็น น้ำเชื่อม และผงวานิลลา ด้วยเครื่องตีโฟมนม ตีผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว
     2. เทส่วนผสมนมใส่พิมพ์น้ำแข็ง แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
     3. ตักแตงโมหรือเมลอนทั้งหมดเป็นลูกกลม ๆ วางเรียงใส่ถาด ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหารแล้วนำไปแช่เย็น ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
     4. นำเปลือกแตงโมมาขูดเอาเนื้อออกเตรียมไว้สำหรับทำเป็นถ้วย จากนั้นนำไปแช่แข็ง เพื่อให้ถ้วยแตงโมแข็งแรงและสามารถเก็บความเย็นได้นานขึ้น
     5. แกะน้ำแข็งออกจากพิมพ์ใส่ลงในเครื่องไสน้ำแข็ง เปิดเครื่องแล้วไสออกมาใส่ในถ้วยแตงโมแช่แข็ง
     6. เรียงแตงโมกับเมลอนรอบ ๆ ให้สวยงาม ตักไอศกรีมโปะลงไป ราดนมข้นหวาน ถั่วอัลมอนด์ พร้อมเสิร์ฟ


+++++++++++++++++++++++++++++

6. วุ้นแตงโมผลไม้รวม

วุ้นแตงโมผลไม้รวม
สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ใครเบื่อบิงซูแตงโมก็ลองมาทำเมนูวุ้นแตงโมผลไม้รวมกันเลยจ้า มีแค่ผงวุ้นกับผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นแตงโมและผลไม้อื่น ๆ ตามชอบ พอเซตตัวก็หม่ำกันเลยเนอะ

ส่วนผสม วุ้นแตงโมผลไม้รวม

     - แตงโม
     - มะม่วง
     - กีวี
     - ทับทิม
     - องุ่น
     - ผงวุ้น 1/2 ซอง

วิธีทำวุ้นแตงโมผลไม้รวม

     1. แบ่งแตงโมออกเป็น 2 ส่วน ใช้เพียง 1 ส่วนในการทำวุ้นแตงโม ใช้ช้อนขูดเนื้อแตงโมออกมา นำผลไม้ตามชอบใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม
     2. ต้มวุ้นให้เดือด ใส่ผลไม้ให้เต็มลูกแตงโม เทวุ้นใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น รอจนวุ้นเซตตัว นำมาหั่นจัดเสิร์ฟ
 

+++++++++++++++++++++++++++++

7. พิซซ่าแตงโม

พิซซ่าแตงโม
สูตรจาก คุณ Rin's Cookbook (#Rinscookbook)

          มิติใหม่ของการทำพิซซ่าแบบไม่อ้วนนี่เลย เมนูพิซซ่าแตงโม จับแตงโมหั่นชิ้นวางเรียงเป็นแป้งพิซซ่าชิ้นกลมแล้วท็อปด้วยผลไม้ต่าง ๆ โรยมะพร้าวขูดฝอย

ส่วนผสม พิซซ่าแตงโม

     - แตงโม 1 ลูก
     - น้ำผึ้ง (สำหรับทาแตงโมเพื่อให้ผลไม้ยึดติดกับเนื้อแตงโม)
     - ผลไม้สด เช่น ลูกพีช, กีวี, บลูเบอร์รี, ราสป์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี (ตามชอบ) **ควรเลือกผลไม้หลาย ๆ สีเพื่อความสวยงาม**
     - มะพร้าวขูดฝอย (ใช้แทนชีส)
     - ซอสต่าง ๆ เช่น นมข้นหวาน, ซอสช็อกโกแลต, ซอสสตรอว์เบอร์รี, น้ำผึ้ง (หรืออื่น ๆ ตามชอบ)

วิธีทำพิซซ่าแตงโม

     1. ผ่าครึ่งแตงโมแล้วสไลซ์ตามแนวให้เป็นแว่น ๆ หนาประมาณ 1-1 + 1/2 นิ้ว ตัดแบ่งแตงโมออกเป็นชิ้นสามเหลี่ยมจำนวน 8 ชิ้น (เหมือนพิซซ่า)
     2. ราดน้ำผึ้งหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ แล้วทาให้ทั่วผิวแตงโม โรยมะพร้าวขูดลงไปให้ทั่ว (ให้คล้าย ๆ กับการโรยชีส) ตามด้วยผลไม้สดที่เราเตรียมไว้ แต่งให้สวยงามตามชอบ นำไปแช่ตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟราดด้วยซอสตามชอบ

+++++++++++++++++++++++++++++

8. น้ำแตงโมปั่น

น้ำแตงโมปั่น

          มื้อบ่ายเติมความสดชื่นจากน้ำแตงโมปั่นกันไหมคะ สูตรนี้เติมน้ำเชื่อมเพิ่มรสหวาน ใส่น้ำมะนาวกับเกลือลงไปตัดรส ก่อนเสิร์ฟใส่เนื้อแตงโมแต่งหน้าเพิ่มความฟรุ้งฟริ้งค่ะ

ส่วนผสม น้ำแตงโมปั่น

     - เนื้อแตงโม (แกะเมล็ดออก หั่นชิ้นเล็ก) 100 กรัม
     - น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
     - เกลือป่น เล็กน้อย
     - น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
     - น้ำแข็ง

วิธีทำน้ำแตงโมปั่น

     - ใส่เนื้อแตงโม น้ำเชื่อม เกลือป่น น้ำมะนาว และน้ำแข็ง ลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเนื้อเนียนละเอียด ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

+++++++++++++++++++++++++++++

9. เยลลี่แตงโม

เยลลี่แตงโม
สูตรจาก คุณ Fearbong สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ลองทำไว้กินเพลิน ๆ กับเยลลี่แตงโม ความพิเศษคือเนื้อเยลลี่อยู่ในเปลือกมะนาวและแต่งด้วยงาดำให้หน้าตาเหมือนแตงโม เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อย

ส่วนผสม เยลลี่แตงโม

     - มะนาว 5 ลูก (ใช้น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ)
     - น้ำร้อน 2/3 ถ้วย
     - ผงเจลาตินสำเร็จรูปรสสตรอว์เบอร์รี 100 กรัม 1 กล่อง
     - วอดก้า (Vodka) 100 มิลลิลิตร (ในสูตรนี้ใช้ยี่ห้อ Men' Vodka จากประเทศเวียดนาม)
     - งาดำ เล็กน้อย (สำหรับแต่ง)

วิธีทำเยลลี่แตงโม

     1. หั่นครึ่งมะนาวตามแนวขวาง ใช้มีดปลายแหลมค่อย ๆ แซะเนื้อรอบ ๆ เปลือกมะนาว เพื่อให้เนื้อมะนาวหลุดออกจากเปลือก ปลิ้นเอาเนื้อมะนาวออกจากเปลือกแล้วนำใส่ถ้วยไว้ กลับเปลือกมะนาวให้มีลักษณะตามเดิม นำเปลือกมะนาวที่เอาเนื้อออกแล้วไปล้างน้ำสะอาดแล้วพักไว้
     2. เทผงเจลาตินลงในอ่างผสม (ประมาณ 60 กรัม เพราะอยากให้เนื้อเยลลี่มีความเหลวแบบไม่ต้องเคี้ยว ส่วนใครที่อยากให้เนื้อเยลลี่แน่นขึ้นก็ใส่ผงวุ้นมากหน่อย) ตามด้วยน้ำร้อน คนให้ผงวุ้นละลาย จากนั้นใส่วอดก้าลงไป (สูตรนี้ใส่ 100 มิลลิลิตร หรือกะปริมาณตามความแข็งของคอ) คั้นน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำมะนาวลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
     3. เทหรือตักส่วนผสมใส่เปลือกมะนาวที่เตรียมเอาไว้ นำไปแช่เย็นในช่องฟรีซอย่างน้อยประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนเยลลี่เซตตัว เมื่อเยลลี่เซตตัวดีแล้ว นำมาหั่นครึ่งให้มีลักษณะเป็นซีก โรยด้วยงาดำ (แต่งให้เหมือนแตงโม) หากชอบกินแบบเย็นชื่นใจ แนะนำว่าให้แช่เย็นไว้ในช่องฟรีซอีกสัก 2-3 ชั่วโมง

+++++++++++++++++++++++++++++

10. แตงโมไส

แตงโมไส
สูตรจาก คุณ rabira bira bila สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ใครเบื่อน้ำแข็งไสลองเปลี่ยนมาทำแตงโมไสกันเถอะ ความพิเศษคือจับแตงโมไปแช่แข็งแล้วเอาไปปั่นจนละเอียด รับรองได้รสชาติของผลไม้เต็ม ๆ ท็อปปิ้งด้วยเครื่องตามชอบเลยจ้า

ส่วนผสม แตงโมไส

     - แตงโม
     - นมข้นหวาน
     - เม็ดเจลลี่ (ตกแต่ง) หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามชอบ

วิธีทำแตงโมไส

     1. หั่นเฉพาะเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ นำเม็ดออกให้หมด จากนั้นนำเข้าช่องแช่แข็งให้แตงโมเป็นก้อนน้ำแข็งประมาณ 1 คืน
     2. นำแตงโมที่แข็งแล้วไปปั่นจนละเอียดตามชอบ ตักใส่ถ้วย ราดด้วยนมข้นหวาน แต่งด้วยเจลลี่ให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++++++++++++++++++

11. มิลค์เชคแตงโม

มิลค์เชคแตงโม
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน

           ใครอยากได้เครื่องดื่มคลายร้อนจากแตงโม ขอนำเสนอมิลค์เชคแตงโมสูตรนี้เลยค่ะ ความเด่นคือใส่กะทิหอมมัน และเติมความหวานจากน้ำเชื่อม แต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสม มิลค์เชคแตงโม

     - แตงโม (นำเมล็ดออก) หั่นชิ้น แช่แข็ง 200 กรัม
     - กะทิ 1 ถ้วยตวง
     - น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
     - กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     - ช็อกโกแลตชิพ (สำหรับแต่ง)

วิธีทำมิลค์เชคแตงโมมะพร้าว

     1. นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นช็อกโกแลตชิพ ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด
     2. รินใส่แก้ว แต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ


+++++++++++++++++++++++++++++

12. แตงโมปั่นชาเขียว

แตงโมปั่นชาเขียว
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน

          สำหรับน้ำแตงโมปั่นใคร ๆ ก็ทำกันเนอะ ลองมาทำแตงโมปั่นชาเขียวสุดเก๋กันเถอะ ความเด่นคือใส่ทั้งน้ำแตงโมปั่นและน้ำชาเขียว อยากรู้ว่ารสชาติจะเยี่ยมแค่ไหนมาพิสูจน์กันเถอะ

ส่วนผสม แตงโมปั่นชาเขียว

     - แตงโม (นำเมล็ดออก) หั่นชิ้น 250 กรัม
     - น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
     - ผงชาเขียว 1 ช้อนชา
     - น้ำแข็ง

วิธีทำแตงโมปั่นชาเขียว

     1. ใส่แตงโมลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด พักไว้
     2. ผสมผงชาเขียวกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
     3. ตักน้ำแข็งใส่แก้วจนเต็ม รินน้ำแตงโมปั่นลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยชาเขียวจนเกือบเต็ม ปิดท้ายด้วยน้ำแตงโมอีกครั้ง


+++++++++++++++++++++++++++++

13. แตงโมเลมอนเนด

แตงโมเลมอนเนด
สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน

          มาต่อกันที่น้ำแตงโมเลมอนเนดมีความหวานอมเปรี้ยวหน่อย ๆ สูตรหวานธรรมชาติ ไม่เติมน้ำตาล ไม่ใส่น้ำแข็ง รับรองได้คุณค่าจากผลไม้เต็ม ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม แตงโมเลมอนเนด

     - แตงโม (นำเมล็ดออก) หั่นชิ้น 400 กรัม
     - เลมอนคั้นน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
     - แตงโมหั่นชิ้น (สำหรับแต่ง)

วิธีทำแตงโมเลมอนเนด

     1. ใส่แตงโมลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยกระชอน นำเข้าแช่ช่องแข็งประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนเย็นจัด
     2. ใส่น้ำเลมอนลงไป คนให้เข้ากัน แต่งด้วยแตงโมหั่นชิ้น


+++++++++++++++++++++++++++++

14. น้ำแตงโมกีวี

น้ำแตงโมกีวี

          สายเปรี้ยวต้องลองทำเมนูน้ำแตงโมกีวี ใส่น้ำเลมอนเนดลงไปด้วย เพิ่มน้ำตาลทรายนิดหน่อย รับรองถ้าได้ดื่มต้องคลายง่วงแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม น้ำแตงโมกีวี

     - เนื้อแตงโม (แกะเม็ดออก-หั่นเป็นชิ้น) 8 ถ้วย
     - น้ำเลมอนเนด (แช่เย็นจัด) 2 กระป๋อง
     - น้ำเปล่า 4 ถ้วย
     - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
     - กีวี (ปอกเปลือก-หั่นแว่น) 4 ลูก

วิธีทำน้ำแตงโมกีวี

     1. ใส่แตงโมลงเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
     2. เทน้ำเลมอนเนดกับน้ำเปล่าลงในเหยือก ใส่เนื้อแตงโมปั่นลงไป คนผสมจนเข้ากัน นำไปแช่เย็น เตรียมไว้
     3. ใส่กีวีกับน้ำตาลทรายลงเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด นำไปแช่เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
     4. ก่อนเสิร์ฟ เทน้ำแตงโมลงไปเกือบเต็มแก้ว ตักเนื้อกีวีปั่นลงไปด้านบน จัดเสิร์ฟ


+++++++++++++++++++++++++++++

15. ข้าวแต๋นน้ำแตงโม

ข้าวแต๋นน้ำแตงโม
สูตรจาก ครัวป้ามารายห์

          สายขนมต้องลองทำเมนูข้าวแต๋นน้ำแตงโม จับน้ำแตงโมผสมกับข้าวเหนียว เติมกะทิลงไปด้วย เสร็จแล้วใส่พิมพ์แล้วเอาไปตากแดดจนแห้ง สุดท้ายเอาไปทอดแล้วแต่งด้วยน้ำตาล

ส่วนผสม ข้าวแต๋น (พิมพ์ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5 เซนติเมตร ทำได้ประมาณ 40 ชิ้น)

     - น้ำแตงโมคั้น 200 มิลลิลิตร
     - น้ำตาลทราย 40 กรัม
     - เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
     - ข้าวเหนียว (นึ่งแล้ว) 1 กิโลกรัม
     - กะทิ 50 มิลลิลิตร (หรือจะแทนด้วยน้ำแตงโมทั้งหมดก็ได้ค่ะ)
     - งาดำ
 
ส่วนผสม น้ำตาลราดข้าวแต๋น

     - น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
     - น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (ถ้าไม่อยากให้น้ำตาลสีเข้ม ใช้น้ำตาลมะพร้าวก็ได้)
     - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     - น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำข้าวแต๋นน้ำแตงโม

     1. ทำแผ่นข้าวแต๋นโดยผสมเกลือกับน้ำตาลทรายลงไปในน้ำแตงโม คนผสมจนละลาย เทน้ำแตงโมลงไปในชามข้าวเหนียว คลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่กะทิลงไป พักให้ข้าวดูดน้ำประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่งาดำลงไป
     2. นำพิมพ์จุ่มน้ำ ตักข้าวเหนียวใส่ลงไป กดให้เสมอกัน ไม่ต้องกดแน่นมาก แค่พอจับตัวกันไม่หลุด จากนั้นนำไปตากแดดประมาณ 1 วัน พอแห้งดีแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรง พอข้าวแต๋นพองสุกเหลืองแล้วรีบตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
     3. ทำน้ำตาลราดโดยใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทรายแดงกับเกลือป่น เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ต้มด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ตักน้ำตาลราดบนขนม พักจนน้ำตาลเซตตัว
 

+++++++++++++++++++++++++++++

16. ถังน้ำแตงโม

ถังน้ำแตงโม

          แจ่ม ! ปาร์ตี้ครั้งต่อไปต้องมีถังน้ำแตงโมตั้งเอาไว้เก๋ ๆ แล้วล่ะ ความเด่นคือตัวถังน้ำทำจากลูกแตงโม ส่วนน้ำแตงโมในถังก็เติมน้ำมะนาวกับน้ำเชื่อมเพิ่มความหวาน ที่สำคัญต้องมีก๊อกน้ำสำหรับเปิดน้ำแตงโมด้วยนะคะ

ส่วนผสม ถังน้ำแตงโม

     - แตงโม 1 ลูก
     - น้ำมะนาว 1 ลูก
     - น้ำตาลทราย หรือน้ำเชื่อม

วิธีทำถังน้ำแตงโม

     1. เริ่มต้นจากการเลือกซื้อแตงโมตามขนาดที่ต้องการ (ถ้าเป็นไปได้ควรเลือกซื้อแตงโมแบบที่ไม่มีเมล็ดจะช่วยให้ทำงานได้ง่ายขึ้น)
     2. เตรียมหัวจุกก๊อกน้ำที่ต้องการ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เตรียมไว้
     3. ใช้มีดตัดส่วนท้ายของแตงโมออกบาง ๆ พอให้ลูกแตงโมวางตั้งได้
     4. จากนั้นตัดส่วนหัวของแตงโมให้เปิดออกเพื่อให้สามารถตักเนื้อแตงโมออกมาได้
     5. ตักเนื้อแตงโมออกจากลูก (ค่อย ๆ ตักออกระวังอย่าให้ทะลุเปลือก) จากนั้นนำใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด จากนั้นกรองเอากาก และเมล็ดออกด้วยตะแกรง เอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
     6. นำที่เจาะแกนแอปเปิลเจาะลงบนผิวแตงโมค่อนไปทางด้านล่างให้เป็นช่องสำหรับใส่จุกก๊อกน้ำ พยายามเจาะช่องให้เล็กกว่าก๊อกน้ำ ไม่อย่างนั้นน้ำจะซึมออกมาได้
     7. ค่อย ๆ หมุนจุกก๊อกน้ำเข้าไปในเปลือกแตงโมให้แน่นจนทะลุเข้าไปในเปลือกด้านใน เตรียมไว้เป็นถังน้ำ
     8. ผสมน้ำแตงโมที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาว 1 ลูก เติมน้ำตาลทราย หรือน้ำเชื่อม เพื่อเพิ่มความหวาน (หรือจะเติมแอลกอฮอล์สักเล็กน้อยให้เป็นค็อกเทลได้) จากนั้นเติมน้ำแตงโมลงในถังที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

          ช่วงไหนแตงโมราคาถูก ลองจับมาทำเมนูแตงโมไม่จำเจกันเถอะ โดยเฉพาะสลัดแตงโมย่างกับแตงโมย่างน้ำผึ้งหน้าตาดี ถ้าได้ลองคงต้องทำซ้ำแน่นอนเลยล่ะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
16 เมนูแตงโม สูตรขนมและเครื่องดื่มเรียกความสดชื่น อัปเดตล่าสุด 3 สิงหาคม 2563 เวลา 17:41:53 47,778 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP