เมนูอกไก่ ทำอะไรได้บ้าง ? หลายคนคุ้นเคยกับการทำอกไก่ย่างเตาถ่านสุดฮิต สำหรับคนอุปกรณ์ไม่พร้อมลองเปลี่ยนมาย่างด้วยกระทะดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอกไก่ย่างด้วยกระทะหลากสไตล์ แคลอรีต่ำ ย่อยง่ายและกลิ่นหอม เหมาะทั้งเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพและเมนูอาหารลดน้ำหนัก
เอาใจคนชอบเครื่องเทศสไตล์ฝรั่งด้วยเมนูอกไก่ย่าง สูตรหมักสมุนไพรหลากชนิด เช่น ใบไทม์ ออริกาโน่ โรสแมรี เป็นต้น ย่างแบบไม่ต้องใส่น้ำมันเลย แหม… เนื้อหนานุ่มน่ากัดจริงเชียวทุกคน
ส่วนผสม อกไก่หมักสมุนไพร
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
• น้ำเลมอน หรือน้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• วูสเตอร์ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ใบไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโน่แห้ง 1/2 ช้อนชา
• โรสแมรีแห้ง 1/4 ช้อนชา
• เกลือโคเชอร์
• พริกไทยดำป่น
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง 4 ชิ้น
วิธีหมักอกไก่สมุนไพร
1. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก ดิจองมัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง วูสเตอร์ซอส กระเทียมสับ ใบไทม์อบแห้ง ออริกาโน่อบแห้ง และโรสแมรีอบแห้งคนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งออกมาประมาณ 1/4 ถ้วย (เอาไว้ทาระหว่างย่าง) เตรียมไว้
2. หมักเนื้ออกไก่กับส่วนผสมน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
3. นำเนื้ออกไก่ไปย่างในกระทะใช้ไฟปานกลาง ทาด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้ทั่ว รอจนสุกทั้งสองด้านประมาณ 5-6 นาที พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++++
2. อกไก่ย่าง สูตรหมักซีอิ๊ว
หลังจากทำอกไก่ย่างกระทะสไตล์ฝรั่งจ๋าไปแล้ว ขอนำเสนอเมนูอกไก่ย่าง สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรหมักเครื่องปรุงรสแบบไทย ๆ เติมสีสันด้วยซีอิ๊วดำ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ดีงามพระรามแปด
ส่วนผสม อกไก่หมักซีอิ๊ว
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วดำ
วิธีทำหมักอกไก่ซีอิ๊ว
1. นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำเล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำไปย่างในกระทะเทฟลอนจนสุก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน
+++++++++++++++++
3. อกไก่ย่าง สูตรหมักนมสด (สูตรไขมันต่ำ)
ใครมีนมสดแช่ในตู้เย็นลองแบ่งมาหมักอกไก่ย่างกันเถอะ ขอนำเสนอเมนูอกไก่ย่าง สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้นมสดไขมันต่ำหมักอกไก่ เติมเครื่องปรุงพวกซีอิ๊วกับซอสหอยนางรม พอหมักจนเข้าเนื้อก็เอาไปย่างในกระทะเทฟลอนได้เลยจ้า
ส่วนผสม อกไก่หมักนมสด
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• นมสดไขมันต่ำ (Low Fat)
วิธีหมักอกไก่นมสด
1. ใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว ๆ นำไปหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และนมสด หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. จากนั้นนำไปย่างกับกระทะเทฟลอนจนสุก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน
+++++++++++++++++
4. อกไก่ย่างอัลมอนด์
ใครจะไปเชื่อว่ามีแค่เกลือกับพริกไทยก็หมักอกไก่ได้อร่อยแล้ว ขอนำเสนออกไก่ย่างอัลมอนด์ สูตรจาก เว็บไซต์ Easy Cooking จับอกไก่หมักกับเครื่องปรุงแค่ 15 นาทีก็พอแล้ว ทำง่ายแบบนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ว
ส่วนผสม อกไก่ย่างอัลมอนด์
• เนื้ออกไก่ผ่าครึ่ง
• เกลือ
• พริกไทยดำ
วิธีอกไก่ย่างอัลมอนด์
1. หมักอกไก่กับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ 15 นาที
2. นำไปย่างในกระทะสุก พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่อัลมอนด์ อาหารคลีนเมนูไก่ หอมหวานมัน แบบฉบับไฮโซ
+++++++++++++++++
5. อกไก่ย่าง สูตรน้ำตาลทรายแดง
เพิ่มความนุ่มให้กับเมนูอกไก่ย่างด้วยการหมักน้ำตาลทรายแดงกันดีไหม เติมความเค็มด้วยซอสถั่วเหลือง จะใช้อกไก่ชิ้นเล็กหรือใหญ่ก็ตามชอบ
ส่วนผสม อกไก่หมักน้ำตาลทรายแดง
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
วิธีหมักอกไก่น้ำตาลทรายแดง
1. หมักเนื้ออกไก่กับน้ำตาลทรายแดง น้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูประมาณ 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
2. เอาออกมาย่างจนสุก หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
+++++++++++++++++
6. อกไก่ย่าง สูตรพริกแกง เทอริยากิ และผงกะหรี่
เหมาะกับงานปาร์ตี้จริง ๆ สำหรับเมนูอกไก่ย่างหมักพริกแกง เทอริยากิ และผงกะหรี่ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ความอร่อยสามสไตล์ ความพิเศษคือ เสียบไม้เพิ่มความเก๋ ลองทำกันเลยดีไหม
ส่วนผสม ยากิโทริพริกแกง (สีแดง)
• อกไก่
• น้ำพริกแกงสำเร็จรูป 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกศรีราชา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ผงรากผักชี
• ต้นหอม
วิธีทำยากิโทริพริกแกง
1. คลุกเคล้าน้ำพริกแกงกับพริกไทย และผงรากผักชี เสร็จแล้วเสียบไม้
2. เอาไปย่างจนสุก ราดด้วยซอสพริกศรีราชา โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม ไก่เทอริยากิโรยงาขาว (สีน้ำตาล)
• อกไก่
• ซอสเทอริยากิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอยสูตรโซเดียมต่ำ 1/4 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว
วิธีทำไก่เทอริยากิโรยงาขาว
1. คลุกเคล้าอกไก่ ซอสเทอริยากิ และน้ำมันหอย เสร็จแล้วเสียบไม้
2. เอาไปย่างจนสุก โรยงาขาว พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม ไก่ผงกะหรี่เห็ดหอม (สีเหลือง)
• อกไก่
• ผงแกงกะหรี่
• ซีอิ๊วขาว สูตรโซเดียมต่ำ
• พริกไทย
• เห็ดหอม
วิธีทำไก่ผงกะหรี่เห็ดหอม
1. คลุกเคล้าอกไก่ ผงแกงกะหรี่ ซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมต่ำ และพริกไทย เสร็จแล้วเสียบไม้
2. เอาไปย่างจนสุก โปะเห็ดหอม พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูอกไก่ อาหารลดน้ำหนักคลีน ๆ ทำง่ายอร่อยนุ่ม อวสานความอ้วน
+++++++++++++++++
7. อกไก่เทอริยากิ
แค่มีซอสเทอริยากิก็ทำเมนูอกไก่ย่างกระทะได้แล้ว ขอนำเสนอเมนูอกไก่ย่างเทอริยากิ สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้ซอสเทอริยากิตามชอบหมักกับอกไก่ ระหว่างย่างทาซอสลงไปเพิ่มก็ได้เพื่อความฟิน
ส่วนผสม ไก่เทอริยากิ
• อกไก่ 212 กรัม
• ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนชา
วิธีทำไก่เทอริยากิ
หมักอกไก่กับซอสเทอริยากิ เสร็จแล้วเอาไปย่างจนสุก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูอกไก่ อาหารลดน้ำหนักคลีน ๆ ทำง่ายอร่อยนุ่ม อวสานความอ้วน
+++++++++++++++++
8. อกไก่แดงย่าง
ใครอยากเติมสีสันให้กับเมนูอกไก่ย่างกระทะ ขอนำเสนอเมนูอกไก่แดงย่าง สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ซอสมะเขือเทศกับซอสพริก ปรุงรสเค็มด้วยน้ำปลา
ส่วนผสม อกไก่แดงย่าง
• อกไก่ 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศสูตรโซเดียมต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา สูตรโซเดียมต่ำ (แทนน้ำมันหอย) 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอกไก่แดงย่าง
หมักอกไก่ ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา และซอสพริกศรีราชา เสร็จแล้วเอาไปย่างในกระทะจนสุก
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 10 เมนูอกไก่ อาหารลดน้ำหนักคลีน ๆ ทำง่ายอร่อยนุ่ม อวสานความอ้วน
+++++++++++++++++
9. อกไก่ม้วนย่าง
จากที่เคยทำอกไก่ย่างหน้าตาธรรมดา ลองเปลี่ยนมาทำเมนูอกไก่ม้วนย่างสอดไส้พริกฝรั่ง ผักโขม และชีส ทาน้ำสลัดอิตาเลียนเพิ่มความอร่อย
ส่วนผสม อกไก่ม้วนย่าง
• อกไก่ลอกหนัง
• พริกฝรั่งสีแดงและสีเหลือง (ตามชอบ)
• ผักโขมสด
• ชีสแท่ง (สูตรไขมันต่ำ)
• น้ำสลัดอิตาเลียน (สำหรับทาไก่ระหว่างย่าง)
วิธีทำอกไก่ม้วนย่าง
1. หั่นพริกฝรั่งเป็นเส้นยาว ๆ (เคล็ดลับ : หั่นหัวและท้ายพริกออกก่อนแล้วค่อยคว้านไส้ตรงกลางออกจะได้เนื้อพริกที่ไม่มีเม็ดติด) นำไปย่างในกระทะจนสุก ปิดไฟ
2. ผ่าครึ่งเนื้ออกไก่แบบไม่ต้องขาดออกจากกันแล้วเปิดออกให้เป็นแผ่นใหญ่ วางผักโขมสดลงไปบนอกไก่ ตามด้วยชีสแท่งและพริกฝรั่งย่าง
3. ม้วนเนื้ออกไก่ประกบเข้าด้วยกัน แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเนื้ออกไก่เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ทะลักออกมา
4. นำอกไก่ม้วนไปย่างในกระทะ ระหว่างย่างให้ทาน้ำสลัดอิตาเลียนบนเนื้ออกไก่ไปเรื่อย ๆ ย่างด้านละประมาณ 5 นาที จนเนื้ออกไก่สุก
5. ตักขึ้นจากกระทะแล้วแกะเอาไม้จิ้มฟันออก หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสลัด
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ อกไก่ม้วน อาหารคลีนเมนูอกไก่ไส้แน่น ทำง่ายดีต่อสุขภาพ
+++++++++++++++++
ใครเบื่ออกไก่ย่างรสจืดชืดต้องมาเจอกับเมนูอกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับอกไก่หมักกับเครื่องปรุงแล้วเอาไปย่างจนสุก เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ
ส่วนผสม อกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว
• อกไก่ลอกหนัง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• นมสดไขมันต่ำ (Low Fat)
• พริกป่น
• ข้าวคั่ว
• น้ำมะนาว
• น้ำตาลมะพร้าว
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย
วิธีทำอกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว
1. ใช้ส้อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว ๆ นำไปหมักด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมลดโซเดียม และนมสด หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปย่างกับกระทะเทฟลอนจนสุก
2. ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลาลดโซเดียม น้ำตาลมะพร้าว ต้นหอม และผักชี ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมอกไก่ย่างกับผักตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน
+++++++++++++++++
11. อกไก่ย่างผักชี
ผักชีราคาถูกเมื่อไรต้องลองทำเมนูอกไก่ย่างผักชี สูตรจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ จับอกไก่หมักกับผักชีและปรุงรส เติมสีสันจากซัลซ่ารสเปรี้ยว
ส่วนผสม อกไก่ย่างผักชี
• อกไก่ 1 ชิ้น (ลอกหนังและมันออก)
• ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม (เล็กน้อยแค่พอทาให้ทั่วชิ้นไก่)
• ผักชีสับ
• พริกไทยดำบด
• กีวี หั่นเต๋าเล็ก ๆ 1 ลูก (ใช้ได้ทั้งกีวีเขียวหรือเหลือง เลือกอย่าให้นิ่มมาก)
• มะเขือเทศ (เอาไส้ออกหั่นเต๋าเล็ก) 1 ลูก
• หอมแดง (หั่นเต๋าเล็ก) ปริมาณตามชอบ
• ผักชีสับ
• น้ำมะนาวตามชอบ
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย
• เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำอกไก่ย่างผักชีกับซัลซ่ากีวีและมะเขือเทศ
1. นำเนื้ออกไก่ หมักกับซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ผักชีสับ และพริกไทยดำบด หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 30 นาที
2. ผสมกีวี มะเขือเทศ หอมแดง ผักชี น้ำมะนาว พริกไทยดำ และเกลือป่นใส่ในชาม คลุกผสมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย แช่เย็น เตรียมไว้
3. นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ไปย่างบนกระทะเทฟลอนจนเหลือง จัดใส่จาน ราดซัลซ่าลงไป เสิร์ฟกับผักสลัดตามชอบ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่
+++++++++++++++++
12. บะหมี่อกไก่ย่าง
ปิดท้ายด้วยอาหารจานเดียวเมนูอกไก่ย่างกระทะ ขอนำเสนอเมนูบะหมี่อกไก่ย่าง สูตรจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ อกไก่หมักนมสดกับเครื่องปรุงแล้วนำไปย่างจนสุก โปะบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและเติมน้ำซุปผัก
ส่วนผสม บะหมี่อกไก่ย่าง
• เส้นบะหมี่เหลือง (หรือบะหมี่ผักโมโรเฮยะ)
• น้ำซุปผัก
• เนื้ออกไก่
• เครื่องปรุงลดโซเดียม
• นมสดไขมันต่ำ (Low Fat)
• พริกป่น
• น้ำมะนาว
วิธีทำบะหมี่อกไก่ย่าง
1. หมักเนื้ออกไก่ด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียมและนมสด พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปย่างในกระทะเทฟลอนจนสุก
2. ลวกบะหมี่และผัก จัดใส่จาน ใส่น้ำซุปผัก ตามด้วยอกไก่ที่ย่างไว้ ปรุงรสด้วยพริกป่นและมะนาว
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารคลีน แบบไม่ 100% ทำง่าย กินง่าย สำหรับมือใหม่
ท้องร้องจ๊อก ๆ เลยทีเดียว ใครอยากทำอกไก่ย่างด้วยกระทะอย่ารอช้า… เลือกความอร่อยจากภาพได้เลย ทำกินวนไปทั้งวันก็ยังได้ ชวนพ่อแม่พี่น้องมาร่วมด้วยช่วยกันทำช่วยกันกินเลย ณ บัดนาว
