x close

11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน ขนมหวานฉ่ำอร่อยกรุบเย็นชื่นใจ


     งานของหวานก็อย่าให้ขาด พบกับเมนูวุ้นคลายร้อน สูตรขนมทำง่ายเคี้ยวเพลิน ยิ่งกินแบบแช่เย็นยิ่งฟิน แค่ชิ้นเดียวคงไม่สะใจต้องขอเบิ้ล 



     อากาศร้อน ๆ แบบนี้อยากกินเมนูวุ้นง่าย ๆ แต่หน้าตาไม่จำเจสักหน่อย ถ้าไปหาซื้อคงยากลองมาทำเองดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอสูตรขนมง่าย ๆ วิธีทำวุ้นคลายร้อน เช่น วุ้นน้ำหวาน วุ้นผลไม้ วุ้นแตงโม ใครจะทำเป็นรูปอะไรก็ตามชอบเลยค่ะ

1. พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน




     พุดดิ้งชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นก็ทำกินจนเบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูพุดดิ้งมะพร้าวอ่อนแบบไทยกันดีไหม จับผงวุ้นต้มจนเดือด ใส่กะทิและเนื้อมะพร้าว เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะหรือพิมพ์ตามชอบ พอเซตตัวก็ราดด้วยซอสนมสด

ส่วนผสม พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน

      • น้ำตาลทราย 90 กรัม
      • ผงวุ้น 2 ช้อนชา
      • น้ำเปล่า 350 กรัม
      • น้ำมะพร้าว 350 กรัม
      • กะทิ 120 กรัม
      • เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม

ส่วนผสม น้ำราดพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน

      • นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
      • นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
      • นมข้นหวาน (ปริมาณตามชอบ)

วิธีทำพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน

     1. เทน้ำตาลทรายและผงวุ้นใส่ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน พักไว้
     2. ใส่น้ำเปล่าและน้ำมะพร้าวลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแล้วเทส่วนผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปิดไฟแล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ผงวุ้นละลาย
     3. เทกะทิลงไปในหม้อคนให้เข้ากัน ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนเบา ๆ ตักใส่ภาชนะ นำไปแช่เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัวเร็วขึ้น
     4. ทำน้ำราดโดยผสมนมสด นมข้นจืด และนมข้นหวานเข้าด้วยกัน คนให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว ตักราดลงไปบนส่วนผสมวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนที่เซตตัวแล้ว พร้อมเสิร์ฟ หรือนำเข้าแช่เย็นอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน ขนมหวานหอมกลิ่นมะพร้าว ทำง่ายไม่กี่นาที

++++++++++++++++++


2. เจลลี่ซากุระ


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     ใครหาดอกซากุระหมักเกลือได้ ลองจับมาทำเมนูเจลลี่ซากุระ สูตรจาก คุณกรุณา สิรกุลยวรรณ (คุณแม่น้องเอแคลร์) เจ้าของเพจ เฟซบุ๊ก My Little Kitchen สูตรนี้ใช้ผงทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิผสมกับผงวุ้น เติมน้ำตาลทรายลงไปหน่อย และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ดอกซากุระ

ส่วนผสม เจลลี่ซากุระ

      • ผงทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิ 1 ซอง
      • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
      • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 7.5 มิลลิลิตร
      • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
      • ดอกซากุระหมักเกลือ
      • แม่พิมพ์รูปดอกไม้

วิธีทำเจลลี่ซากุระ

     1. นำดอกซากุระหมักเกลือไปแช่น้ำ 3 ชม.เพื่อละลายความเค็ม
     2. ทำเต้าฮวยตามวิธีทำที่ระบุไว้ข้างหลัง พอปรุงเสร็จแล้วคนให้คลายความร้อนสักพัก เทใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
     3. ทำส่วนผสมวุ้นโดยเทน้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้นคนให้ละลายประมาณ 10-15 นาที ตามด้วยน้ำตาลทรายขาวคนต่ออีก 10 นาที หรือจนน้ำตาลละลาย
     4. ยกหม้อไปตั้งไฟใช้ไฟกลาง คนวุ้นไปเรื่อย ๆ พอเดือดมาก ๆ ให้หรี่ไฟลง จะเห็นว่าวุ้นใส เช็กด้วยการดูหลังทัพพี ถ้าไม่มีผงวุ้นเกาะทัพพีเป็นเม็ด นั่นคือละลายหมดแล้ว (เคล็ดลับ : อยากได้วุ้นที่ใส ต้องหมั่นคน)
     5. นำพิมพ์เต้าฮวยที่แช่ไว้ออกมา เทส่วนผสมวุ้นลงไป แล้ววางซากุระตามลงไป จังหวะนี้ต้องรวดเร็วนะคะ เพราะวุ้นแข็งตัวไวมาก นำกลับไปแช่ตู้เย็นจนเซตตัว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เจลลี่ซากุระ เมนูวุ้นคลายร้อนได้ฟีลเหมือนอยู่ญี่ปุ่น

++++++++++++++++++

3. วุ้นน้ำส้ม


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     เติมวิตามินซีกันหน่อยกับเมนูวุ้นน้ำส้ม สูตรจาก นิตยสาร Mother&Care ใส่น้ำส้มกับเนื้อส้มลงในผงวุ้น เติมน้ำตาลทรายตามชอบ เคี้ยวอร่อยรสเปรี้ยวหวานสดชื่น

ส่วนผสม วุ้นน้ำส้ม

      • ผงวุ้น 1-1+1/2 ช้อนชา
      • น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วยตวง
      • น้ำสะอาด 3/4 ถ้วยตวง
      • เนื้อส้ม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) 1/2 ถ้วยตวง
      • น้ำตาลทราย 1+1/2 - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวุ้นน้ำส้ม

     1. ตั้งน้ำสะอาดจนเดือด ใส่ผงวุ้นลงไป คนจนผงวุ้นละลายหมด จึงใส่น้ำตาลทราย
     2. รอจนน้ำตาลทรายละลาย ปิดแก๊ส แล้วจึงใส่น้ำส้มลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งค่อยใส่เนื้อส้ม
     3. ตักส่วนผสมเทใส่พิมพ์ พักไว้ให้เย็นและรอจนกว่าวุ้นจะแข็งตัว จึงค่อยแกะออกจากพิมพ์

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นน้ำส้ม น่าหม่ำ สำหรับเด็ก ๆ

++++++++++++++++++

4. วุ้นกะทิมะพร้าวน้ำหอม


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     วุ้นกะทิมีขายทั่วไป ถ้าทำกินเองดูเชยไปหน่อย ลองใส่เนื้อมะพร้าวเพิ่มความต่างกันดีไหม ขอนำเสนอเมนูวุ้นกะทิมะพร้าวน้ำหอม สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับผงวุ้นผสมกับน้ำมะพร้าวและกะทิ ใส่เนื้อมะพร้าวเน้น ๆ เทใส่พิมพ์ตามชอบ

ส่วนผสม วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

      • ผงวุ้น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำมะพร้าวหรือน้ำเปล่า 2+1/2 ถ้วย (ถ้าเป็นน้ำลอยดอกมะลิจะหอมมากกว่านี้ หรือกลิ่นมะลิก็ได้)
      • ใบเตยหั่นเป็นท่อน 2-3 ใบ
      • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยพูน
      • เนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อน หั่นเต๋า 1 ลูก (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
      • หัวกะทิ 2+1/2 ถ้วย
      • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

     1. ละลายผงวุ้นกับน้ำ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ใบเตยหั่นท่อนลงไป ต้มพอเดือด คนผสมจนส่วนผสมวุ้นเริ่มเหนียว
     2. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย ตามด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน
     3. พอเดือดค่อย ๆ เทหัวกะทิลงไป คนเบา ๆ อย่าให้กะทิแตกมัน ใส่เกลือป่นเพื่อตัดรสนิดหน่อย
     4. พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ (เอาใบเตยออก) นำไปใส่พิมพ์ (ในสูตรใส่แก้วและกล่องพลาสติกทนความร้อน) จากนั้นนำไปแช่เย็นจนเซตตัว

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 23 สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

++++++++++++++++++

5. เจลลี่ดีไลท์


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     สาว ๆ ที่รักผลไม้คงต้องชอบเมนูเจลลี่ดีไลท์ สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine ความพิเศษอยู่ที่เจลลี่แต่งด้วยผลไม้มี ลองจัดจานให้สวยก็น่ากินแล้วค่ะ

ส่วนผสม เจลลี่ดีไลท์

      • ผงเจลลี่
      • ผลไม้สีสันสดใส เช่น สตรอว์เบอร์รี, แอปเปิล, องุ่น, ลูกพีช, กีวี
      • พิมพ์ทำวุ้น
      • ดอกไม้เล็ก ๆ
      • จานกระเบื้องลวดลายต่าง ๆ

วิธีทำเจลลี่ดีไลท์

     1. นำผงเจลลี่มาผสมน้ำร้อนตามรายละเอียดข้างกล่อง เทใส่พิมพ์วุ้น แช่เย็นรอจนแข็งตัว
     2. นำผลไม้สีสันสดใสต่าง ๆ มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนจัดเรียงคละสีเป็นวงกลมในจานกระเบื้อง เว้นพื้นที่ตรงกลางสำหรับวางเจลลี่
     3. แกะเจลลี่ออกจากพิมพ์ วางไว้กลางจานกระเบื้องที่มีผลไม้ต่าง ๆ ล้อมรอบที่จะกินคู่กัน เพิ่มความสวยเก๋ด้วยดอกไม้ดอกเล็ก ๆ ประดับเพิ่มเติม แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟความสดชื่นของเจลลี่จานนี้แล้ว

เคล็ดลับ :

    พิมพ์วุ้นมีลวดลายและขนาดมากมายหลากหลาย สามารถเลือกได้ตามชอบ หรืออาจทำต่างขนาด ต่างลวดลาย กับเจลลี่ที่ต่างรสชาติกันก็ได้ตามชอบวิธีแกะเจลลี่ออกจากพิมพ์ง่าย ๆ ให้แช่ในน้ำอุ่นสักครู่จะแกะได้ง่ายขึ้น


     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เจลลี่ดีไลท์ เมนูวุ้นผลไม้เย็นฉ่ำรับซัมเมอร์

++++++++++++++++++

6. วุ้นปีโป้นมสด


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     ปีโป้เหนียวนุ่มใคร ๆ ก็ชอบ แต่ถ้าเบื่อกินเพียว ๆ ลองจับมาทำเมนูวุ้นปีโป้นมสด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับผงวุ้นต้มกับน้ำและนมจนเดือด ใส่ปีโป้หลากสีสันลงไป เตรียมช้อนมาตักกินกันเลยจ้า

ส่วนผสม วุ้นปีโป้นมสด

      • ปีโป้ 10 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)
      • ผงวุ้น 5 กรัม
      • น้ำตาลทราย 80 กรัม
      • น้ำ 250 กรัม
      • นมสด 250 กรัม
      • พิมพ์สปริงฟอร์มขนาดเล็กสุด

วิธีทำวุ้นปีโป้นมสด

     1. เทน้ำลงในหม้อ ตามด้วยผงวุ้น รอให้ผงวุ้นจมลงไปในน้ำแล้วใส่น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมละลาย เปิดไฟต้มวุ้น ค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนวุ้นเดือด เติมนมลงไปคนต่อประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟ
     2. ใส่ปีโป้ในพิมพ์เค้ก พอวุ้นอุ่นจึงเทลงในพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง พอวุ้นเซตตัวดีแล้วก็แกะออกจากพิมพ์จัดใส่จาน ตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นปีโป้นมสด เมนูวุ้นเด้งดึ๋งสดใสน่ารักทำง่าย

++++++++++++++++++

7. เต้าฮวยฟรุตสลัดนมเปรี้ยว


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     เต้าฮวยฟรุตสลัดนมสดใคร ๆ ก็ทำเยอะแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูเต้าฮวยฟรุตสลัดนมเปรี้ยว สูตรจาก คุณ pongsj สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ผงทำเต้าฮวยผสมกับนมเปรี้ยว เติมฟรุตสลัดเยอะตามชอบ

ส่วนผสม เต้าฮวยฟรุตสลัดนมเปรี้ยว

      • ผงทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นอัลมอนด์ 1 ซอง
      • น้ำเปล่า (สำหรับต้มเต้าฮวยตามปริมาณข้างซอง)
      • นมเปรี้ยวรสผลไม้รวม 2 ขวด
      • ผลไม้ตามชอบ

วิธีทำเต้าฮวยฟรุตสลัดนมเปรี้ยว

     1. ปอกผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ 
     2. เอาน้ำใส่หม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ดูปริมาณจากหลังซองได้เลย (ในสูตรนี้จะลดปริมาณน้ำลงเพื่อให้เนื้อแน่นขึ้น) พอน้ำเดือดก็เทผงเต้าฮวยลงไป คนให้ละลายดีแล้วรอให้เดือด
     3. ปิดไฟแล้วรอให้เย็นลงนิดหนึ่งแล้วเทใส่ถาด ในสูตรเทสูงประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วค่อยยกไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 30 นาที หรือสังเกตดูถ้าขยับได้ทั้งแผ่นและไม่ขาดก็ใช้ได้
     4. ใช้มีดกรีดเต้าฮวยเป็นลูกเต๋า เคล็ดลับคือ เอาเต้าฮวยมาใส่ผ้าขาวบาง วางบนกระชอนแล้วกรองน้ำออกก่อน ไม่อย่างน้ำเต้าฮวยจะไปผสมในนมเปรี้ยว
     5. เตรียมหม้อเคลือบแบบมีฝา เทนมเปรี้ยวใส่ลงไป (ใช้อัตรา 1 ขวด ต่อ เต้าฮวยที่ทำเสร็จแล้ว 1 ซอง) แล้วใส่เต้าฮวยกับผลไม้ตามลงไป คนให้เข้ากัน เคล็ดลับคือ แช่ค้างคืนไว้ 1 คืน ผลไม้กับเต้าฮวยจะดูดนมเปรี้ยว แล้วที่แปลกคือ ผลไม้จะกรอบและเต่งขึ้นมาก แบบว่าเคี้ยวกรอบกรุบเลยสำคัญที่สุด

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ เต้าฮวยฟรุตสลัดนมเปรี้ยว เย็นฉ่ำดับร้อนแก้หงุดหงิด

++++++++++++++++++

8. วุ้นสำรองลอยแก้ว


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     น้ำสำรองก็ทำบ่อยแล้ว ลองแปลงร่างเป็นเมนูวุ้นคลายร้อนดีไหม พบกับเมนูสำรองลอยแก้ว สูตรจาก นิตยสาร Food News & Life จับน้ำสำรองใส่ผงวุ้นแล้วเทใส่พิมพ์ แต่งด้วยฟรุตค็อกเทลและเชอร์รี

ส่วนผสม วุ้นสำรองลอยแก้ว

      • ลูกสำรอง 10 ลูก
      • น้ำ 1 ลิตร
      • น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
      • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
      • ฟรุตค็อกเทลกระป๋อง
      • เชอร์รีแดงเอาก้านออก
      • น้ำแข็ง
 
วิธีทำวุ้นสำรองลอยแก้ว

     1. ล้างลูกสำรองให้สะอาด ตัดหัว แช่ทิ้งไว้ในน้ำอุ่นจนพองตัวเป็นวุ้น จากนั้นลอกเปลือกออกจนหมด
     2. ต้มเนื้อสำรองกับน้ำจนเดือดพักไว้จนเย็นสนิท
     3. ใส่น้ำสำรอง น้ำตาลทรายแดงและผงวุ้นสำหรับทำขนมขึ้นตั้งไฟจนเดือด เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักไว้จนวุ้นเซตตัว นำเข้าตู้เย็นพักไว้
     4. เมื่อจะรับประทานจัดวุ้นสำรองใส่ภาชนะ ใส่ฟรุตค็อกเทลกระป๋องและเชอร์รีแดง เติมน้ำแข็ง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นสำรองลอยแก้ว ความอร่อยของคนอยากผอม

++++++++++++++++++

9. วุ้นแตงโมผลไม้รวม


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     เอาใจเด็ก ๆ กันด้วยเมนูวุ้นแตงโมผลไม้รวม สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ผลไม้หลากชนิดในลูกแตงโมพร้อมราดน้ำวุ้นลงไป พอเซตตัวก็ตักกินอร่อย ๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม วุ้นแตงโมผลไม้รวม

      • แตงโม
      • มะม่วง
      • กีวี
      • ทับทิม
      • องุ่น
      • ผงวุ้น 1/2 ซอง

วิธีทำวุ้นแตงโมผลไม้รวม

     1. แบ่งแตงโมออกเป็น 2 ส่วน ใช้เพียง 1 ส่วนในการทำวุ้นแตงโม ใช้ช้อนขูดเนื้อแตงโมออกมา นำผลไม้ต่าง ๆ ใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม
     2. ต้มวุ้นให้เดือด เทวุ้นใส่ในลูกแตงโมให้เต็ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น รอจนวุ้นเซตตัว นำมาหั่นเสิร์ฟ
 
     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นแตงโมผลไม้รวม ประโยชน์แน่นเต็มลูก ทำสนุกกินอร่อย

++++++++++++++++++

10. วุ้นมะพร้าวอ่อน


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนก็ทำไปแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำวุ้นมะพร้าวอ่อน สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อวุ้นใสส่องเห็นเนื้อมะพร้าวอ่อน ใครชอบรสหวานธรรมชาติก็ไม่ต้องเติมน้ำตาล จัดเสิร์ฟในลูกมะพร้าว

ส่วนผสม วุ้นมะพร้าวอ่อน

      • น้ำมะพร้าว 1.5 ลิตร
      • เนื้อมะพร้าวอ่อน (ขูดเตรียมไว้แล้ว)
      • ผงวุ้น 13 กรัม
      • น้ำตาลทราย (ความหวานตามชอบ)

วิธีทำวุ้นมะพร้าวอ่อน

     1. ผสมน้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย และผงวุ้น คนให้เข้ากัน พอผงวุ้นกับน้ำตาลละลายก็ตั้งเตาเปิดไฟ คนไปเรื่อย ๆ จนวุ้นเริ่มเดือดก็ใส่มะพร้าวอ่อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้งด้วย)
     2. ตักวุ้นใส่ในลูกมะพร้าวให้เต็มทั้ง 2 ลูก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วิธีทำวุ้นมะพร้าวอ่อน ขนมคลายร้อนหอมอร่อยเย็นฉ่ำ

++++++++++++++++++

11. วุ้นลูกแก้วผลไม้สด


11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน

     น่ารักมาก ๆ เลยกับเมนูวุ้นลูกแก้วผลไม้ สูตรจาก คุณ Rin\'s Cookbook (#rinscookbook) ต้มน้ำวุ้นหยอดลงในพิมพ์ที่ใส่ผลไม้ไว้แล้ว เสิร์ฟกับน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ

ส่วนผสม วุ้นลูกแก้ว

      • น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย
      • ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
      • กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด
      • ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี)
      • น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ)
      • พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น)

วิธีทำวุ้นลูกแก้วผลไม้

     1. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ โรยผงวุ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ ประมาณ 10 นาที
     2. นำหม้อส่วนผสมวุ้นขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง พอเริ่มเดือดให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปทิศทางเดียวกันและหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มจะเดือดอีกครั้งให้ปรับเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ปิดไฟ
     3. นำส่วนผสมวุ้นไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ พักทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้วุ้นอุ่น
     4. หยอดส่วนผสมวุ้นลงไปในพิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์) ใส่ผลไม้ตามลงไป 
     5. เทส่วนผสมวุ้นที่เหลือลงไปในพิมพ์จนถึงขอบพิมพ์ (วุ้นต้องไม่ร้อนจนเกินไปเพราะผลไม้จะสุกได้) ปิดฝาพิมพ์ ทับด้วยจาน หรือเขียง (หรือวัสดุที่หนัก ๆ) พักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้วุ้นเซตตัว
     6. แกะวุ้นผลไม้สดออกจากพิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ วุ้นลูกแก้วผลไม้สด ขนมหวานเมนูวุ้นลูกกลมเคี้ยวเพลิน

     อร่อยจริง ๆ ไม่มโนแน่นอนกับเมนูวุ้นคลายร้อน ถ้าชอบเนื้อหยุ่น ๆ หน่อยก็ใช้ผงเจลลี่ แต่ถ้าชอบเนื้อกรอบก็ใช้ผงวุ้น จะใส่ผลไม้หรือใส่มะพร้าวอ่อนก็อร่อยคนละแบบ ลองเลือกสูตรที่ชอบแล้วมาทำพร้อมกันเลยค่ะ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
11 สูตรทำวุ้นคลายร้อน ขนมหวานฉ่ำอร่อยกรุบเย็นชื่นใจ อัปเดตล่าสุด 11 มีนาคม 2565 เวลา 15:40:49 32,790 อ่าน
TOP