8 เมนูอาหารจากพ่อสู่พ่อ สูตรอาหารชวนรำลึกถึงในหลวง ร.9

     1. ตีผสมไข่ไก่กับชะอม ข้าวกล้องสุก และเห็ดเป๋าฮื้อเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา เตรียมไว้
     2. ตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอเคลือบกระทะ (ใช้ไฟไม่ต้องแรงเดี๋ยวไหม้ เพราะใช้น้ำมันน้อย)
     3. เทส่วนผสมไข่พระอาทิตย์ลงทอดในกระทะ เกลี่ยให้ส่วนผสมกระจายทั่ว ๆ
     4. พอไข่ด้านล่างเซตตัวแล้วรอจนสุกเกรียมอีกนิด แล้วค่อยกลับด้านทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

     1. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตามด้วยต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วตีผสมให้เข้ากัน
     2. ใส่ข้าวสวยลงไป คนผสมให้เข้ากัน นำไปทอดในกระทะเทฟลอน ทอดจนสุก 1 ด้าน แล้วม้วนหรือพับไข่ให้เป็นท่อน ๆ
     3. จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ

     1. ล้างถั่วลันเตาให้สะอาด เด็ดขั้วและดึงเส้นใยด้านข้างออก เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก
     3. ใส่ถั่วลันเตาและเห็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันและถั่วลันเตาสุก ตักใส่จานเสิร์ฟ

     1. ล้างเห็ดหอม หั่นแบ่งชิ้นพอดีคำ
     2. นำใบคะน้าแก่ออก เลือกแต่ส่วนยอดอ่อนหรือลอกเปลือกก้านคะน้าทิ้งแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ
     3. ตั้งกระทะ เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอร้อนจึงใส่พริกขี้หนูและกระเทียมตำลงไปผัดจนหอม ใส่เต้าเจี้ยวตามลงไป
     4. ใส่เห็ดหอมและก้านคะน้าลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย อาจเติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
     5. ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน รอจนสุก จึงตักขึ้นใส่จาน

     1. ทุบ ตำ บี้ หรือขยี้ก็ได้ ให้แครกเกอร์ที่เป็นแผ่นอยู่นั้น แตกละเอียด
     2. นำเนยสดไปละลายในไมโครเวฟ ราดเนยละลายลงไปในแครกเกอร์ที่ทุบละเอียดไว้แล้ว พร้อมคลุกเคล้าให้เกาะตัวเป็นกลุ่มก้อน ตักอัดใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ให้แน่น
     3. ตีชีสด้วยไม้พายพลาสติกที่ให้มาในแพ็กจนเป็นลักษณะครีมข้น ๆ แล้วตักใส่ถ้วย ราดแยมสตรอว์เบอร์รีลงไปตามชอบ นำไปแช่เย็นให้แครกเกอร์กับชีสเซตตัวสักครึ่งชั่วโมง

     1. เปิดกระป๋องสตรอว์เบอร์รีแล้วแยกเนื้อกับน้ำสตรอว์เบอร์รีโดยใช้ตะแกรงกรองหรือที่ร่อนแป้ง
     2. นำเนื้อสตรอว์เบอร์รีมาบดหยาบ ๆ ด้วยส้อม ให้เนื้อสตรอว์เบอร์รีมีลักษณะเหมือนแยม พักไว้
     3. นำน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นกรอกใส่ในพิมพ์น้ำแข็ง (Ice Tray) แล้วแช่ช่องฟรีซอย่างน้อย 1 คืน (ในสูตรจะเอามาทำเป็นน้ำแข็ง หรือใครจะประยุกต์ทำเป็นเมนูอื่น เช่น กรานิต้าสตรอว์เบอร์รี) ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ไม่ต้องใส่น้ำแข็งสตรอว์เบอร์รี ใส่แค่เนื้อสตรอว์เบอร์รีบดก็พอ
     4. ล้างสตรอว์เบอร์รีสด และหั่นครึ่ง แช่เย็นพักไว้ เมื่อต้องการจัดเสิร์ฟให้ใส่สตรอว์เบอร์รีสดที่ก้นแก้ว ตามด้วยสตรอว์เบอร์รีบดให้ได้ประมาณ 1/3 ของแก้ว
     5. ใส่น้ำแข็งที่ทำจากน้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นลงไปจนเกือบเต็มแก้ว (ถ้าใครไม่ชอบสตรอว์เบอร์รีหวานมาก ไม่ต้องใส่ ใส่เป็นน้ำแข็งธรรมดา) เทนมลงไปตามจนเต็มแก้ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด เวลาจะดื่ม คนให้เนื้อสตรอว์เบอร์รีเข้ากันดีกับนมสด

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing