3 เมนูหม้อไฟทะเล สูตรเด็ดเครื่องแน่นอร่อยซี้ดถึงทรวง

          อิ่มบันเทิงพุง กับเมนูหม้อไฟทะเล สูตรอาหารรสเจ็บ ใส่เครื่องเคราแน่น ๆ มาพร้อมเส้นพร้อมซู้ด ของโปรดใครจัดเลย
          ถึงแม้เมนูหม้อไฟจะมีขายทั่วไป แต่เพราะขี้เกียจเดินทางและต่อคิวซื้อเลยเป็นที่มาของการเข้าครัวทำเมนูหม้อไฟกินเองในวันนี้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูหม้อไฟทะเล ได้แก่ มาม่าทะเลหม้อไฟ มาม่าต้มยำหม้อไฟทะเล มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ ไปหาซื้ออาหารทะเลรอกันเลยค่ะ
 

1. มาม่าหม้อไฟ

          เตรียมลวกมาม่าเพื่อทำเมนูมาม่าหม้อไฟ หรือมาม่าโอ้โห สูตรนี้เครื่องแน่น ใส่หมูสับปั้นก้อนใหญ่ กุุ้งชุบแป้งทอด เติมกะหล่ำปลีซอย หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ ตอกไข่ใส่ลงไป เติมเครื่องต้มยำรสแซ่บ
 

ส่วนผสม มาม่าหม้อไฟ

  • เนื้ออกไก่ เนื้อหมู หรือกุ้ง
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • พริกไทยป่น เล็กน้อย
  • หมูบด 200 กรัม
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำกุ้ง
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • แป้งชุบทอด
  • กะหล่ำปลีซอย (ผักบุ้งหรือผักกาดขาว ตามชอบ)
  • ผักชีฝรั่งซอย (โรยหน้า)
  • มะนาว
     

วิธีทำมาม่าโอ้โห

     1. ทำหมูทอดโดยหั่นเป็นแผ่นค่อนข้างหนาและใหญ่ (เวลาหั่นออกมาเป็นแผงจะได้เรียงสวย ๆ) นำไปหมักกับเกลือป่นและพริกไทยป่นให้พอมีรสชาติ (ระวังอย่าเค็มเกินไป) หมักเตรียมไว้
     2. ผสมหมูบดกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และไข่ไก่ 1 ฟองเข้าด้วยกัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที
     3. ต้มน้ำจนเดือด ตักเนื้อหมูบดหมักเครื่องเป็นก้อน ๆ ลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
     4. ตีไข่ไก่อีก 1 ฟองพอแตก เตรียมไว้สำหรับชุบทอด และเตรียมแป้งชุบทอดใส่จานไว้ให้พร้อม จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงไปคลุกกับแป้งชุบทอดให้ทั่ว แล้วนำไปชุบไข่ไก่ให้ทั่ว สุดท้ายชุบแป้งอีกครั้ง และทำแบบเดียวกันกับกุ้ง
     5. นำหมูกับกุ้งชุบแป้งลงไปทอด ด้วยไฟกลาง ค่อยๆ ทอดจนเหลืองดีแล้วก็ตักขึ้นพักไว้
     6. ใส่น้ำลงในหม้ออีกใบ ต้มจนเดือดแล้วใส่ผักและเส้นมาม่าลงไปลวกตามชอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
     7. ใส่เครื่องมาม่าลงในน้ำซุปที่ต้มหมูบดไว้ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
     8. นำเส้นมาม่าลวกสุกใส่ลงในชาม ตามด้วยผักลวก หมูบดลวก จากนั้นตักน้ำซุปต้มยำร้อน ๆ ลงไป ตามด้วยหมูทอดหั่นเป็นชิ้น ๆ ตอกไข่ไก่ดิบลงไปโรยด้วยผักชีฝรั่งซอย และมะนาวฝานบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ
 

2. มาม่าต้มยำกิมจิซีฟู้ดหม้อไฟ

          สำหรับสาวกกิมจิขอนำเสนอเมนูมาม่าต้มยำกิมจิซีฟู้ดหม้อไฟ ใส่อาหารทะเล ได้แก่ ปลาหมึก ปลาแซลมอน หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และที่ขาดไม่ได้เลยคือ กิมจิ สุดท้ายโรยผักชี
 

ส่วนผสม มาม่าต้มยำกิมจิซีฟู้ด

  • น้ำเปล่า 2+1/2 ถ้วยตวง
  • ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
  • ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลางออก) 2 ใบ
  • กุ้งสด 2 ตัว (ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก)
  • ปลาหมึกหั่นชิ้น 2 ชิ้น
  • ปลาแซลมอนหั่นชิ้น 2 ชิ้น
  • หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 2 ตัว
  • กิมจิ 1/3 ถ้วยตวง
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 100 กรัม 1 ซอง
  • พริกขี้หนูทุบพอหยาบ 3-5 เม็ด
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชี
     

วิธีทำมาม่าต้มยำกิมจิซีฟู้ด

     1. ต้มน้ำเปล่า ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป พอน้ำเดือดใส่กุ้งสด ปลาหมึก ปลาแซลมอน และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลงไปต้มพอสุก
     2. ใส่กิมจิ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เครื่องปรุงรสที่อยู่ในซองและพริกขี้หนู ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว โรยผักชีคนพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

ดูวิธีทำ มาม่าต้มยำกิมจิซีฟู้ดหม้อไฟ เพิ่มเติมคลิก

3. มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ

          มาม่าต้มยำกุ้งก็ดูเชยไปหน่อย เติมมันกุ้งสีสวยกันหน่อยดีไหม กับเมนูมาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ ใส่อาหารทะเลตามชอบ ปรุงรสด้วยซุปก้อนต้มยำ โรยผักชีฝรั่ง 
 

ส่วนผสม มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ

  • เครื่องต้มยำ+รากผักชี (ใส่เยอะ ๆ เพื่อดับกลิ่นคาวของมันกุ้ง)
  • พริกแดงสับหยาบ
  • พริกขี้หนู (ไว้เป็นลูกโดด)
  • เห็ดฟาง
  • ซุปก้อนต้มยำ 1 ก้อน
  • เกลือ (นิดหน่อย)
  • มันกุ้ง
  • เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ตามชอบ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอย เกี๊ยวปลา เป็นต้น
  • ไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
  • มะนาว (หั่นเสี้ยว)
  • ผักชีฝรั่ง (หรือผักชีใบเลื่อย หรือผักชีใบยาว หรือแถวบ้านเรียกหอมเป สำหรับโรยหน้า)
     

วิธีทำมาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ

     1. ต้มน้ำเปล่าใส่เครื่องต้มยำ รากผักชี พริกสับหยาบ ลูกโดด และเห็ดฟาง ต้มจนเดือดนาน ๆ ให้กลิ่นเครื่องต้มยำและรากผักชีออกเพื่อให้ดับกลิ่นคาวมันกุ้ง จากนั้นใส่ซุปก้อนต้มยำและเกลือลงไป จากนั้นใส่มันกุ้ง ปล่อยทิ้งไว้เดือดแล้วใส่ไข่ขาวลงไป
     2. รอให้เดือดแล้วใส่พวกกุ้ง ปลาหมึก หอย และเกี๊ยวปลาลงไปต้ม พอสุกแล้วตักออก (เตรียมไว้ตกแต่ง) หลังจากนั้นใส่เส้นมาม่าลงไปต้มให้สุก
     3. พอเส้นสุกก็จัดการตักใส่ชาม ตกแต่งหน้าตาด้วยกุ้ง ปลาหมึก หอย และเกี๊ยวปลา เทไข่แดงและวางมะนาวลงไป ตบท้ายด้วยโรยผักชีฝรั่ง

 

ดูวิธีทำ มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ เพิ่มเติมคลิก

          จบไปแล้วสำหรับเมนูหม้อไฟทะเล ใส่เครื่องเยอะตามชอบ และปรุงรสแซ่บ ที่สำคัญอย่าลืมใส่เส้นมาม่าด้วยล่ะ หรือใครจะกินกับข้าวสวยก็เอาที่สบายใจเลยค่ะ
 

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
3 เมนูหม้อไฟทะเล สูตรเด็ดเครื่องแน่นอร่อยซี้ดถึงทรวง โพสต์เมื่อ 20 มีนาคม 2562 เวลา 16:49:44 11,485 อ่าน
TOP