บลูเบอร์รีชีสเค้ก สูตรขนมวาเลนไทน์สุดฮิต ทำง่ายไม่อบ

ชวนมาทำบลูเบอร์รีชีสเค้กเเบบไม่ต้องอบกันค่ะ โดย คุณ Little Pastry Chef

          วันนี้นำเสนอสูตรบลูเบอร์รีชีสเค้กแบบไม่ต้องอบมาฝากค่ะ ทำง่ายสุดง่าย แถมใช้ซอสบลูเบอร์รีโฮมเมดมาราดด้วย กินเข้ากันมาก ๆ เลยค่ะ

• เนยจืด 35 กรัม
• บิสกิตไดเจสทีฟ 70 กรัม

• แผ่นเจลาติน 6 กรัม
• ครีมชีส 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 46 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• วิปปิ้งครีม 300 กรัม
• นม 46 กรัม

• บลูเบอร์รี 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• น้ำส้ม 85 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• น้ำ 20 กรัม
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

• ทำฐานชีสเค้กโดยนำเนยใส่ในชามทนความร้อนแล้วเอาไปวางลงในหม้อที่มีน้ำร้อน รอให้เนยละลาย

• นำบิสกิตมาบดให้ละเอียด

• เทเนยละลายลงไปผสมให้เข้ากัน

• นำตัวบิสกิตเข้าไปกรุในตัวพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 14 เซนติเมตร กดให้แน่น เสร็จแล้วแช่เย็นในตู้เย็น 30 นาที

• ทำชีสเค้กโดยนำแผ่นเจลาตินไปแช่ในน้ำเย็นจัด หรือน้ำผสมน้ำแข็งประมาณ 10 นาที

• นำครีมชีส น้ำตาลทราย และวานิลลาใส่ลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากัน

• ใส่วิปปิ้งครีมลงไปผสมกับครีมชีส ตีให้ขึ้นยอดอ่อน

• เอานมเข้าไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที และรีดนํ้าออกจากเจลาติน แล้วนำไปใส่ในนมที่ร้อน ผสมให้เข้ากัน

• นำเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสมในครีมชีส คนให้เข้ากัน

• นำครีมชีสใส่ลงในพิมพ์ที่กรุฐานด้วยบิสกิตที่เตรียมไว้ ปาดให้หน้าชีสเค้กเรียบ แช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง

• ใช้ผ้าชุบน้ำอุ่นพันรอบพิมพ์เค้กเพื่อถอดพิมพ์เค้กออกจากชีสเค้ก

• นำซอสบลูเบอร์รีโฮมเมดมาตกแต่ง จัดเสิร์ฟ

• นำบลูเบอร์รี น้ำส้ม และน้ำตาลทราย ใส่ลงไปในหม้อแล้วนำไปต้ม โดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เมื่อบลูเบอร์รีที่ต้มไว้เดือด ปิดไฟ
• ใส่น้ำลงไปในแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้คนให้เข้ากัน เทลงไปในหม้อต้มบลูเบอร์รี คนให้เข้ากันดี แล้วเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนต้มซอสบลูเบอร์รีต่อจนเดือดอีกรอบแล้วยกลงจากเตา ใส่น้ำมะนาวที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน พักให้เย็น แล้วใส่กล่องเอาไปแช่เย็นค่ะ

• แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café

ในที่สุดก็ได้ของขวัญแสนอร่อยมอบให้สุดที่รักแล้วนั่นคือ บลูเบอร์รีชีสเค้กแบบไม่อบ ขั้นตอนการทำสุดง่ายและได้ขนมหน้าตาดีและอร่อย แบบนี้คนรับยิ้มแก้มปริแน่นอน