x close

10 สูตรน่องไก่ทอดขาย เมนูสร้างอาชีพ ลงทุนไม่มากขายง่ายกำไรเร็ว

          อีกหนึ่งเมนูที่ทำขายได้เลย กับสูตรน่องไก่ทอดขาย สูตรอาหารหนังกรอบเนื้อนุ่มหลากรสชาติ ใช้น่องไก่เล็กหรือน่องไก่ใหญ่ได้หมด ขายได้ทุกวัยและทุกวันด้วยนะ
          เมนูไก่ย่างใคร ๆ ก็ทำขายกันเยอะแล้ว ลองมาทำเมนูไก่ทอดกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน่องไก่ทอดขาย ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอดกระเทียม ไก่ทอดน้ำปลา ไก่ทอดเกาหลี หรือไก่ทอดเทอริยากิ ถ้ากลัวลูกค้าเบื่อน่องไก่ก็เพิ่มส่วนอกไก่ ปีกไก่ หรือสะโพกไก่ทอดก็ได้เลยจ้า

1. น่องไก่ทอดน้ำปลา

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ

          เริ่มกันที่เมนูน่องไก่ทอดน้ำปลาสุดเบสิก ทั้งส่วนผสมน้อย วิธีทำแสนง่าย และกินได้ทุกวัย แค่จับน่องไก่หมักกับน้ำปลาจนครบเวลา จากนั้นก็เอาไปทอดจนสุกหอม

ส่วนผสม น่องไก่ทอดน้ำปลา

  • น่องไก่ 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำน่องไก่ทอดน้ำปลา

     1. นำน่องไก่ใส่ชามผสม ใส่น้ำปลาลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันจนทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
     2. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำน่องไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
 

ดูวิธีทำ น่องไก่ทอดน้ำปลา เพิ่มเติมได้ที่

2. น่องไก่ทอดวิงส์แซ่บ (ผงลาบ)

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เมนูน่องไก่ทอดน้ำปลาทำขายทุกวันจนลูกค้าแอบเบื่อ ลองเพิ่มความแซ่บเป็นเมนูน่องไก่ทอดวิงส์แซ่บใส่ผงลาบหน่อยดีไหม เพิ่มความกรอบจากการคลุกแป้งด้วย

ส่วนผสม น่องไก่ทอดวิงส์แซ่บ (ผงลาบ)

  • น่องไก่
  • น้ำผสมเกลือเข้มข้น
  • แป้งโกกิ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • ผงลาบ (รสดี)
  • พริกป่น
  • ไขไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช

วิธีทำน่องไก่ทอดวิงส์แซ่บ (ผงลาบ)

     1. นำน่องไก่ไปแช่น้ำเกลือเข้มข้น 2 ชั่วโมง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
     2. ใส่แป้งโกกิ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และผงลาบในอัตราส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มพริกป่นไปด้วยเพื่อความแซ่บถึงใจยิ่งขึ้นไปอีก คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. นำน่องไก่ไปชุบไข่ไก่ก่อนแล้วค่อยนำไปคลุกกับส่วนผสมผงลาบที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วนำน่องไก่ลงไปทอดจนกลายเป็นสีเหลืองทอง
 

ดูวิธีทำ น่องไก่ทอดวิงส์แซ่บ (ผงลาบ) เพิ่มเติมได้ที่

3. น่องไก่ทอดกระเทียม

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สำหรับลูกค้าที่ชอบความหอมของกระเทียม ต้องจัดเมนูน่องไก่ทอดกระเทียม สูตรนี้หมักรากผักชีพร้อมกับกระเทียมด้วย ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ น้ำปลาเล็กน้อย และซอสปรุงรส หมักแค่ 15 นาทีก็เอาไปทอดขายได้แล้วค่ะ

ส่วนผสม น่องไก่ทอดกระเทียม

  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • น่องไก่ (ล้างให้สะอาด)
  • พริกไทย
  • เกลือ
  • น้ำปลา
  • ซอสปรุงรส (ภูเขาทอง)
  • น้ำมันพืช

วิธีหมักน่องไก่ทอดกระเทียม

     1. เอารากผักชีมาโขลกให้ละเอียด แนะนำว่า อย่าใส่รากผักชีเยอะเกินไปกลิ่นหอมจะกลายเป็นฉุนได้ โขลกกับกระเทียมที่ไม่ต้องปอกเปลือกแต่อย่างใด เพราะจะเจียวกระเทียมกินทั้งเปลือกเลย
     2. นำเครื่องที่โขลกไว้ไปคลุกกับน่องไก่ที่ล้างเตรียมไว้ โรยพริกไทย เกลือ น้ำปลาเล็กน้อย และซอสปรุงรส คลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 15 นาที นำไปทอดใช้ไฟปานกลางจนสุกสีเหลืองทอง
 

ดูวิธีทำ น่องไก่ทอดกระเทียม เพิ่มเติมได้ที่

4. น่องไก่ทอดน้ำปลา

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เอาใจลูกค้าที่ชอบเมนูน่องไก่ทอดน้ำปลากันหน่อย แต่สูตรนี้เพิ่มความเผ็ดและหอมของพริกไทยลงไปด้วย หมักแค่ 15 นาทีก็พอแล้วจ้า

ส่วนผสม น่องไก่ทอดน้ำปลา

  • น้ำปลา
  • พริกไทย
  • น่องไก่
  • น้ำมันพืช

วิธีทำน่องไก่ทอดน้ำปลา

  • คลุกปีกไก่กับน้ำปลาและพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที พอครบเวลาก็เอาไปทอดจนสุก
     

ดูวิธีทำ น่องไก่ทอดน้ำปลา เพิ่มเติมได้ที่

5. น่องไก่ทอดหาดใหญ่

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เมนูน่องไก่ทอดหาดใหญ่ก็น่าสนใจไม่น้อยสำหรับเอาไปทำขาย ความพิเศษอยู่ที่สูตรหมักเม็ดผักชีและยี่หร่า เติมน้ำผึ้งนิดหน่อย และโรยหอมเจียวปิดท้าย

ส่วนผสม น่องไก่ทอดหาดใหญ่

  • น่องไก่
  • เม็ดผักชี 1+1/2 ช้อนชา
  • ยี่หร่า 1+1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมไทย 1 หัว
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
  • เหล้าจีน 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • น้ำมันถั่วเหลือง (สำหรับทอด)
  • หอมเจียว (โรยหน้า)

วิธีทำน่องไก่ทอดหาดใหญ่

     1. คั่วเม็ดผักชีและยี่หร่าให้หอม นำไปโขลกรวมกับกระเทียมจนละเอียด จากนั้นนำไปหมักกับน่องไก่ ใส่น้ำผึ้ง เหล้าจีน และเกลือป่น คนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
     2. นำน่องไก่ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนสุก (และระหว่างที่อบไก่ ให้นึ่งข้าวเหนียวไปด้วย) พออบครบ 30 นาที นำน่องไก่ออกจากเตา เตรียมไว้
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไป จากนั้นใส่น่องไก่ที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 10 นาที จนสุกกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยหอมเจียว
 

เคล็ดลับ : ที่ใช้น้ำมันถั่วเหลืองทอดเพราะรสชาติน้ำมันดีกว่าน้ำมันปาล์มที่ร้านไก่ทอดทั่วไปใช้ น้ำมันถั่วเหลืองนี้ทนอุณหภูมิสูงสู้น้ำมันปาล์มไม่ได้ แต่ทางร้านใช้น้ำมันปาล์มทอดเพราะใช้ทอดไก่ได้หลายครั้ง ต้นทุนน้ำมันต่ำกว่าน้ำมันถั่วเหลืองมาก ซึ่งน้ำมันถั่วเหลืองที่นำมาทอดนี้จะใช้ 2 ครั้งเท่านั้นแล้วทิ้งเลย หรือบางครั้งถ้าน้ำมันข้นก็จะทิ้งไปเลย และทดสอบความร้อนน้ำมันโดยใช้ตะเกียบจิ้มลงไป ถ้ามีฟองอากาศออกมา แสดงว่าน้ำมันร้อนเหมาะกับการทอดแล้ว
 

ดูวิธีทำ น่องไก่ทอดหาดใหญ่ เพิ่มเติมได้ที่

6. น่องไก่วิงส์แซ่บ (ผงแซ่บ)

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1186222 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ถ้าอยากทำผงแซ่บเอาไว้คลุกกับน่องไก่ทอดใช้เอง ขอแนะนำสูตรนี้เลยค่ะ น่องไก่วิงส์แซ่บมาพร้อมวิธีทำผงแซ่บ ความพิเศษคือเอาน่องไก่ไปทอดก่อนแล้วพอสุกค่อยคลุกผงแซ่บ รับรองความอร่อยเลยจ้า

ส่วนผสม น่องไก่วิงส์แซ่บ

  • น่องไก่ 4 น่อง (หรือปริมาณตามชอบ)
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสม ผงแซ่บ

  • พริกป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส (รสดี) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน่องไก่วิงส์แซ่บ

     1. หมักน่องไก่กับเกลือ น้ำตาลทราย และไข่ไก่ ขยำให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที (หรือมากกว่านั้นก็ได้ตามสะดวก ไข่ไก่จะทำให้เนื้อไก่นุ่ม)
     2. นำน่องไก่ที่หมักไว้มาคลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่ว (อย่ามากเกินไป ก่อนทอดต้องเคาะเอาแป้งส่วนเกินออกด้วย)
     3. ใส่น่องไก่ลงทอดในหม้อที่ใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อน ค่อย ๆ ทอดจนกลายเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ซับด้วยกระดาษทิชชูซับน้ำมัน เตรียมไว้
     4. ทำผงแซ่บ โดยผสมพริกป่นละเอียด ผงมะนาว และผงปรุงรสเข้าด้วยกัน จากนั้นนำน่องไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกในผงแซ่บให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ
 

ดูวิธีทำ น่องไก่วิงส์แซ่บ (ผงแซ่บ) เพิ่มเติมได้ที่

7. น่องไก่ทอดเกาหลี

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita)

          น่องไก่ทอดสไตล์ไทยใคร ๆ ก็ทำขายกัน ลองมาทำเมนูน่องไก่ทอดเกาหลีขายกันไหม เริ่มจากหมักน่องไก่ให้เรียบร้อยแล้วคลุกกับแป้งเพื่อเอาไปอบในหม้ออบลมร้อนหรือเอาไปทอดก็ได้ สุดท้ายเอาไปคลุกกับซอสเกาหลี

ส่วนผสม น่องไก่ทอดเกาหลี

  • น่องไก่ 1 กิโลกรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 3-4 กลีบ)
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม เครื่องปรุง (ของแห้ง)

  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
  • แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
  • ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนผสม เครื่องปรุง (ของเหลว)

  • น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง
  • โคชูจัง 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ (1/4 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำน่องไก่ทอดเกาหลี

     1. หมักน่องไก่ด้วยเกลือ ผงกระเทียม และพริกไทยดำ พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตอกไข่ใส่ไก่ที่หมักไว้ คลุกให้เข้ากัน
     2. นำแป้งทอดกรอบ แป้งมัน และผงฟู ผสมรวมกัน นำไก่ลงมาคลุกให้ทั่ว (คลุกทีละชิ้น อย่าใส่ลงไปในชามไก่ที่หมัก) วางไก่ที่คลุกแป้งแล้วบนตะแกรงแล้วทาน้ำมันพืชลงไปบนไก่
     3. นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟแรง 250 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที แล้วกลับด้านไก่อบอีก 10 นาที พอครบเวลากลับด้านไก่อีกรอบ แล้วอบต่ออีก 10 นาที เป็นอันเสร็จ (รวมเวลาอบทั้งหมด 30 นาที) หรือใครจะนำไปทอดด้วยน้ำมันก็ได้ พอไก่จวนสุก (10 นาทีสุดท้าย) เราก็มาทำซอสกัน
     4. ทำซอสโดยนำกระเทียมสับใส่ลงในชามทนไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟแรง 800 วัตต์ เวลา 2 นาที จากนั้นก็ใส่ซอสมะเขือเทศ โคชูจัง น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล และน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที เป็นอันเสร็จ
     5. นำไก่อบสุกแล้ว มาคลุกกับซอส โรยงาขาวลงไป เป็นอันเสร็จ
 

ดูวิธีทำ น่องไก่ทอดเกาหลี เพิ่มเติมได้ที่

8. น่องไก่ทอดซอสเทอริยากิ

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณเนินน้ำ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ

          เมนูน่องไก่ทอดเกาหลีก็ทำขายไปแล้ว คราวนี้มาลองทำเมนูน่องไก่ทอดซอสเทอริยากิบ้างดีกว่า มาพร้อมวิธีทำซอสเทอริยากิรสเข้มข้น เพิ่มความหอมจากงาขาว

ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเทอริยากิ

  • น่องไก่เล็ก
  • เกลือป่น
  • พริกไทยป่น
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งทอดกรอบ)
  • ซอสเทอริยากิ
  • งาขาวคั่ว
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสม ซอสเทอริยากิ (ปริมาณ 3/4 ถ้วย)

  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
  • สาเก 1/2 ถ้วย
  • มิริน 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่หั่นแว่น 2-3 ชิ้น

วิธีทำซอสเทอริยากิ

     1. ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ ลงในหม้อ คนผสมให้ด้วยกัน
     2. นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท

วิธีทำน่องไก่ทอดเทอริยากิ

     1. ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ
     2. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ นวดพักไว้สักครู่ จากนั้นนำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์บาง ๆ
     3. ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
     4. นำซอสเทอริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยน่องไก่ทอด คลุกเคล้าให้ทั่วกัน
 

ดูวิธีทำ น่องไก่ทอดซอสเทอริยากิ เพิ่มเติมได้ที่

9. น่องไก่ทอดลาบแซ่บ

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          จากที่เคยทำเมนูน่องไก่ทอดลาบแซ่บหน้าตาแบบทั่วไป ลองรูดเอาเนื้อไก่ลงมาให้เป็นตุ้มกันดีไหม บอกเลยว่าหน้าตาสุดแนวมาก แถมรสชาติเผ็ดถูกปากแน่นอนค่ะ

ส่วนผสม น่องไก่ทอดลาบแซ่บ

  • ปีกไก่บน 600 กรัม
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ใบมะกรูด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำน่องไก่ทอดลาบแซ่บ

     1. ตัดเอ็นข้อไก่ช่วงบนและรูดเอาเนื้อไก่ลงมาให้เป็นตุ้ม
     2. ผสมเครื่องปรุง ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ข้าวคั่ว พริกป่น แป้งข้าวโพด และเกลือ ลงในชาม
     3. ใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสม หมักทิ้งไว้ 30 นาที
     4. นำไก่ไปทอด โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 7-10 นาที หรือจนสุกสีเหลืองทอง (หากต้องการใส่ใบมะกรูดให้ใส่ก่อนที่จะตักไก่ขึ้นแค่แป๊บเดียวเท่านั้น)
 

ดูวิธีทำ น่องไก่ทอดลาบแซ่บ เพิ่มเติมได้ที่

10. ไก่ตุ้ม

น่องไก่ทอด

สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ปิดท้ายกันด้วยเมนูไก่ตุ้มทอดกรอบ จุดเด่นก็คือเราะส่วนเนื้อไก่ให้มากองรวม ๆ กัน ใช้มือจัดทรงให้มีลักษณะเป็นตุ้ม เสร็จแล้วก็เอาไปหมักกับเครื่องปรุงและทอดจนสุกกรอบ

ส่วนผสม ไก่ตุ้มทอดกรอบ

  • น่องไก่ 700 กรัม
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ (เล็กน้อย)
  • เกล็ดขนมปัง

วิธีทำไก่ตุ้มทอดกรอบ

     1. เริ่มจากใช้มีดปลายแหลมเราะส่วนเนื้อไก่ให้มากองรวม ๆ กัน ใช้มือจัดทรงให้สวยงาม
     2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด (ยกเว้นเกล็ดขนมปัง) คลุกเคล้ากับปีกไก่บน หมักทิ้งไว้ 15 นาที
     3. พอหมักไก่จนครบเวลาแล้ว ก็นำไก่มาคลุกกับเกล็ดขนมปัง เอาไปทอดไฟกลางจนสุกกรอบ
 

ดูวิธีทำ ไก่ตุ้ม เพิ่มเติมได้ที่

           เปิดร้านขายน่องไก่ทอดเลยดีไหม มีให้เลือกหลากหลายสูตรแล้วแต่ชอบ จะใช้น่องเล็กหรือน่องใหญ่เลือกได้ตามสะดวก และถ้าขายพ่วงกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ดีเลิศค่ะ
 
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
10 สูตรน่องไก่ทอดขาย เมนูสร้างอาชีพ ลงทุนไม่มากขายง่ายกำไรเร็ว โพสต์เมื่อ 3 กรกฎาคม 2563 เวลา 11:52:09 20,204 อ่าน
TOP