x close

บัวลอยเผือก ใส่มะพร้าวอ่อน อร่อยนุ่มทำง่ายหอมหวานมัน

          พิสูจน์แล้วว่าเด็ดจริงกับเมนูบัวลอยเผือก ใส่มะพร้าวอ่อนแน่น ๆ แป้งนุ่มสีธรรมชาติ ราดน้ำกะทิใบเตยกลิ่นหอม ถ้าได้ไข่หวานอีกสักฟองฟินเลย
บัวลอยเผือก

          จากที่เคยทำบัวลอย ขนมไทยเติมสีสันลงในแป้ง แม้จะอร่อยแต่กินบ่อยก็เบื่อ ลองใส่เผือกลงไปดีไหมเอ่ย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบัวลอยเผือก จับแป้งผสมกับเผือก ถ้าอยากได้สีสด ๆ สามารถเติมสีผสมอาหารสีม่วงเพิ่มเติมได้ มาพร้อมน้ำกะทิหอมใบเตย ถ้าชอบเครื่องแน่นลองใส่ข้าวโพด หรือเผือกหั่นชิ้นลงไปดูนะคะ

ส่วนผสม บัวลอยเผือก

  • แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
  • แป้งมัน 50 กรัม
  • เผือกนึ่งสุก 250 กรัม
  • หัวกะทิ 50 กรัม
  • น้ำเย็นจัดเล็กน้อย

ส่วนผสม กะทิ

  • หัวกะทิ 1 ลิตร
  • น้ำมะพร้าวหรือหางกะทิ 500 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ใบเตย
  • น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 200 กรัม

วิธีทำบัวลอยเผือก

     1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และเผือกนึ่ง คนผสมพอเข้ากัน ใส่หัวกะทิกับน้ำเย็นจัด นวดจนแป้งเนียนไม่ติดมือ คลึงให้เป็นเส้นยาว คลุกแป้งนวลตัดเป็นชิ้น พักไว้
     2. ทำกะทิโดยใส่หัวกะทิ น้ำมะพร้าวหรือหางกะทิ เติมเกลือลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน คนจนเกลือละลาย พอร้อนช้อนหัวกะทิลอยหน้าออก 1 ถ้วย ใส่ใบเตยลงไป พอกะทิเริ่มเดือดใส่แป้งบัวลอย พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำตาลทราย ใส่หัวกะทิที่ตักแยกไว้ ตามด้วยมะพร้าวอ่อน คนพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ
 
          หลังจากขนมบัวลอยเผือกเจ้าประจำเลิกขายไปก็ไม่ได้กินมานานมาก ครั้นจะไปหากินเจ้าใหม่รสชาติอาจไม่ถูกปาก ไหน ๆ วันหยุดก็ว่างมากแบบนี้ไปหาซื้อเผือกมาทำกินเองเลยดีกว่าเนอะ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
บัวลอยเผือก ใส่มะพร้าวอ่อน อร่อยนุ่มทำง่ายหอมหวานมัน โพสต์เมื่อ 25 ธันวาคม 2563 เวลา 13:45:04 12,272 อ่าน
TOP