เอาใจคนรักชีสกับเมนูขนมปังชีสยืด อร่อยนุ่มแบบไม่ต้องนวดนาน กินเพลินแบบไม่ต้องกลัวอ้วนกันเลย ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ด้วย
อย่างที่รู้กันดีว่าใครไม่มีเตาอบอดทำขนมปังแน่นอน แต่สำหรับขนมปังสูตรนี้มีแค่เตาแก๊สก็พอแล้วจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังชีสยืด สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนวดน้อยมากแต่นุ่มนะ สอดไส้ชีสเน้น ๆ ราดซอสมะเขือเทศและมายองเนส ลองทำเอาไว้กินเป็นอาหารเช้ากันได้นะคะ
มาทำขนมปังชีส สูตรโฮมเมดนวดน้อย แต่นุ่มมาก อบด้วยเตาแก๊สได้ ประหยัดเวลากันค่ะ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาทำเมนูเอาใจคนรักชีส รักขนมปัง ที่สำคัญไม่มีเตาอบ ไม่มีเครื่องชั่งก็ทำได้ค่ะ เป็นเมนูขนมปังที่ทำง่าย นวดแค่พอเข้ากัน กับเมนูขนมปังชีสยืดสูตรโฮมเมด สูตรนี้แหกกฎขนมปังที่ต้องนวดจนขึ้นฟิล์มค่ะ หรือเข็ดกับการทำขนมปังเพราะต้องนวด มาลองทำสูตรนี้กันค่ะ
ส่วนผสม ขนมปังชีส
- นมสดรสจืดอุ่น 160 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 60 กรัม (ุ4 ช้อนโต๊ะ)
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- แป้งขนมปัง 180 กรัม (26 ช้อนโต๊ะ)
- แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม (17 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยสดรสจืด (หรือเค็ม หรือมาร์การีน) 50 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
- มอสซาเรลล่าชีส
- ซอสมะเขือเทศ
- มายองเนส
- งา
- ต้นหอมซอย หรือพาร์สลีย์ หรือผักชี ตามชอบ
- ไข่แดงผสมนมสด (สำหรับทาหน้าโดว์)
วิธีทำขนมปังชีส
★ ทำส่วนผสมของเหลวโดยนำนมสดอุ่น น้ำตาลทราย ยีสต์ และไข่ ใส่ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน พักไว้
★ นำแป้งทั้งสองชนิด และเกลือ ใส่ลงกะละมังหรือชามผสม คนให้เข้ากันแล้วทำหลุมตรงกลาง หลังจากนั้นเทของเหลวที่พักไว้ใส่ลงไป
★ คนส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่เนยสด หรือมาร์การีน แล้วนวดให้เนยและส่วนผสมอื่น ๆ เข้ากัน
★ หลังจากนั้นพักแป้ง โดยนำชามอีกใบทาน้ำมันพืชหรือเนยละลายให้ทั่ว แล้วนำแป้งที่นวดแล้ววางลงในชาม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร
★ หลังจากนั้นคลุมด้วยผ้าอีกชั้น และพักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาให้นำแป้งออกจากชาม แล้วพับแป้งไปมาเพื่อไล่ลม หลังจากนั้นคลึงเป็นก้อนกลมแล้วตัดแบ่งครึ่ง
★ ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดตามต้องการ แล้วคลึงเป็นลูกกลมจนหมดทุกชิ้น หลังจากนั้นใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงเป็นแผ่นบาง
★ นำชีสมาวางบนแผ่นแป้ง แล้วพับแป้งทั้งสี่ด้านลงมาห่อไส้ให้สวยงาม
★ วางเรียงบนถาด แล้วใช้ผ้าคลุมพักไว้ 15 นาที หลังจากนั้นนำไข่แดงผสมกับนมสดนิดหน่อยทาที่โดว์
★ โรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ มายองเนส งา ต้นหอม และชีส
★ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าจะสุก ส่วนอบเตาแก๊สให้นำขนมใส่ถาด และนำไปวางในหม้อ (ส่วนตัวใช้หม้อเคลือบเพราะตัววัสดุจะหนาค่ะ) เปิดไฟอ่อนที่สุด ใช้เวลาประมาณ 20 นาที (แล้วแต่เตา เปิดดูได้ว่าสุกหรือยัง) หลังจากสุกไม่ว่าจะอบเตาแก๊สหรือเตาอบ เนื้อขนมออกมานุ่มเหมือนกันค่ะ เพียงแต่อบเตาแก๊สก้นขนมจะเกรียมกว่านิดหน่อย
ใครอยากทำเมนูขนมปังอื่น ๆ เรามีมาฝากด้วยนะคะ
เช้านี้ขอบายเมนูไข่สักวัน เพราะเมื่อวานได้แอบทำขนมปังชีสเอาไว้แล้ว ทำด้วยเตาแก๊สบ้าน ๆ นี่แหละ ต่อไปนี้ไม่ต้องไปยืมเตาอบใครแล้วเรา
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
