สูตรเกี๊ยวปลา เมนูเกี๊ยวเคี้ยวนุ่มไม่คาวห่อไส้แน่นเว่อร์ พร้อมสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด

เกี๊ยวปลา สูตรแป้งเหนียวนุ่มห่อไส้เน้น ๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดฟิน

เกี๊ยวปลาทำยังไง ? ชวนทำเกี๊ยวปลาโฮมเมด แป้งเหนียวนุ่มเหมือนยี่ห้อดัง ห่อไส้แน่น ๆ กินแบบลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด เอาไปทำก๋วยเตี๋ยวหรือสุกี้ก็อร่อย

ใครชอบกินเกี๊ยวปลาเหมือนกันบ้างเอ่ย ถ้าขี้เกียจไปต่อคิวซื้อลองทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเกี๊ยวปลา มาพร้อมวิธีทำแป้งเกี๊ยวและไส้เกี๊ยว จะกินเป็นอาหารว่าง อย่างเมนูเกี๊ยวปลาลวกจิ้มหรือเกี๊ยวปลาทอดก็ได้ หรือจะใส่เป็นเครื่องก๋วยเตี๋ยว หรือจะทำเป็นเกี๊ยวปลาน้ำใส เกี๊ยวปลาต้มยำ ก็ตามสะดวกเลยค่ะ พร้อมสูตรทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดที่เห็นแล้วต้องซู้ดปากเลย

ส่วนผสม แผ่นเกี๊ยวปลา

เนื้อปลากรายขูดหรือบดละเอียด 500 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 500 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา ผสมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ไส้เกี๊ยวปลา

เนื้อกุ้งสับ 50 กรัม
เนื้อหมูสับ หรือเนื้อไก่สับ 50 กรัม
กระเทียม พริกไทย และรากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำเกี๊ยวปลา

     1. ทำไส้โดยผสมเนื้อกุ้งกับเนื้อหมู เครื่องโขลก ซอสปรุงรส และเกลือ คลุกเคล้าจนเข้ากัน พักไว้
     2. ทำแผ่นเกี๊ยวโดยใส่เนื้อปลากรายลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ทยอยใส่แป้งกับน้ำเกลือสลับกันจนหมด ขยำจนเป็นเนื้อเดียวกัน
     3. โรยแป้งนวลบนเขียง นำส่วนผสมเกี๊ยวปลามารีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า รีดให้บางที่สุดและให้แผ่นเนียนเรียบเสมอกัน ตัดขอบให้เป็นสี่เหลี่ยมสวยงาม และตัดเป็นแผ่นขนาดประมาณ 3x3 นิ้ว สำหรับห่อเกี๊ยว
     4. ตัดไส้เกี๊ยวลงไปตรงกลางแผ่นประมาณ 1 ช้อนชา เอาน้ำเปล่าแตะขอบเพื่อให้แผ่นเกี๊ยวติดกัน พับเป็นรูปสามเหลี่ยม กดด้านข้างให้แน่น พับมุมสามเหลี่ยมขึ้นมาเล็กน้อย แล้วขดปลายทั้งสองด้านขึ้นไปชนกันด้านบน ทำจนหมดแผ่นเกี๊ยว
     5. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เกี๊ยวปลาลงไปต้มจนสุกลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ จัดเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

หวังว่าวิธีทำเกี๊ยวปลาจะถูกอกถูกใจคนชอบกินเกี๊ยวกันนะคะ ถ้าหากใครชอบกินไส้กุ้งเน้น ๆ ก็ใส่กุ้งทั้งตัวไปเลยก็ได้ ถ้าชอบความแปลกใหม่ทำผัดกะเพราเกี๊ยวปลากันไปเลยจ้า

ดูวิธีทำเกี๊ยวเมนูอื่น ๆ
เพิ่มเติมได้ที่ลิงก์ด้านล่างนี้เลยจ้า

เกี๊ยวน้ำ ไส้แน่นอร่อยทำง่าย มื้อไหนก็อยู่ท้อง

เกี๊ยวซ่าทอดน้ำ สูตรทำขาย ตำรับญี่ปุ่นพร้อมวิธีทำแป้งและไส้นุ่ม ๆ

เกี๊ยวนึ่งไส้ไก่กับกุ้ง สูตรแป้งนุ่มลูกกลมน่ารักน่ากิน

เกี๊ยวทอดผักโขมแฮมชีส ของทอดฟินหลายต่อกรอบอร่อยเต็มคำ

เกี๊ยวหมูนุ่ม สูตรแป้งกุยช่ายไส้แน่นทำง่ายอร่อยได้ทุกวัย