ชวนฟินเต็มหม้อกับเมนูมาม่าต้มยำหม้อยักษ์เจ้าดัง จัดเต็มเครื่องต้มยำทะเลแน่น ๆ มาพร้อมไข่แดงฟองโต รสชาติเผ็ดแซ่บ ทำกินเองได้ไม่ต้องต่อคิวยาว
ตามรอยเมนูมาม่า อาหารจานเดียวจากเจ้าดังกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมาม่าต้มยำ ใส่อาหารทะเลจัดเต็ม มาพร้อมกับน้ำต้มยำน้ำข้นใส่น้ำพริกเผา หรือใครจะแปลงร่างเป็นต้มยำกุ้งก็ตามสะดวกเลยค่ะ
มาม่าต้มยำเจ๊โอว… เมนูเด็ดจากร้านชื่อดัง โดย Tamahan Easy
มาทำมาม่าต้มยำทะเลน้ำข้นสุดแซ่บ… สูตรเจ๊โอวกันดีกว่าครับ ไม่ต้องไปต่อคิวยาวให้เมื่อย เริ่มกันเลยครับ
ส่วนผสม มาม่าเจ๊โอว
- หอมแดง
- ข่า
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ หรือแล้วแต่ชอบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อใหญ่
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- นมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง หรือผักชีใบเลื่อย
- มะนาวฝาน
- กุ้งลวก
- เนื้อปู
- ปลาหมึกลวก
- ไข่แดงดิบ 3 ฟอง
- น้ำมันพริกเผา
วิธีทำมาม่าเจ๊โอว
☆ ทุบหอมแดง ข่า ตะไคร้ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ฉีกใบมะกรูด แล้วนำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ในหม้อต้ม
☆ ใส่น้ำพริกเผาลงไป
☆ ใส่ผงปรุงรสหมู
☆ ใส่น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย
☆ เปิดแก๊สไฟแรงสุด แล้วรอให้น้ำเดือด
☆ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
☆ ตามด้วยน้ำมะนาว
☆ ตัดความหวานด้วยน้ำตาลทราย
☆ เพิ่มดีกรีความแซ่บด้วยพริกขี้หนูซอย
☆ จากนั้นรอให้น้ำเดือดจัด
☆ เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป 2 ห่อใหญ่
☆ รอให้บะหมี่นิ่มลงเล็กน้อยแล้วจึงคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊ส
☆ ใส่ไข่ขาวลงไป
☆ ใส่นมข้นจืดลงไป
☆ คนให้เข้ากัน จากนั้นเอาลงจากเตาแล้วเทใส่ชาม
☆ ตกแต่งหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย มะนาวฝาน กุ้งลวก เนื้อปู ปลาหมึกลวก
☆ วางไข่แดงไว้ด้านบน
☆ ปิดท้ายด้วยราดน้ำมันพริกเผาด้านบน เพื่อให้สีสันสวยงาม เป็นอันเสร็จแล้วคร้าบบ
หรือใครยังไม่หนำใจพอ
เรามีเมนูมาม่าอื่น ๆ มาแนะนำเพิ่มเติมด้วยจ้า
เรามีเมนูมาม่าอื่น ๆ มาแนะนำเพิ่มเติมด้วยจ้า
แค่เห็นหน้าตามาม่าหม้อนี้ก็รู้ว่าอร่อย จะเปลี่ยนเครื่องเคราเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ตามชอบ คราวนี้คงลืมข้าวผัดที่คุ้นเคยไปสักระยะเลยล่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Tamahan Easy
