x close

Wool Roll Bread ขนมปังขนแกะ สูตรนวดมือพร้อมเทคนิคพักแป้งขึ้นฟูไว

           ตามกระแสขนมปัง Wool Roll สุดฮิต ขนมปังนวดมือลายริ้วสวยงาม สอดไส้ลูกเกดแครนเบอร์รี พร้อมวิธีพักแป้งให้ขึ้นฟูไวเว่อร์

          หลายคนอาจคุ้นหูกับ Wool Roll Bread ขนมปังนวดมือสุดฮิต ถ้าหาซื้อกินยากนักมาทำเองเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี เนื้อเหนียวนุ่มเป็นลายริ้ว สามารถเติมสีสันหรือเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ หรือกินเปล่า ๆ ไม่มีไส้ก็อร่อย เข้ากันดีกับกาแฟแก้วโปรดด้วยนะคะ

ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

Wool Roll Bread ขนมปังฮิตนวดมือ (ปรับสูตรวัตถุดิบหาง่าย)
โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           Wool Roll Bread ขนมปังลูกเกดแครนเบอร์รี ขนมปังนวดมือ (เทคนิคการพักแป้งให้ขึ้นฟูไว) ขนมปังฮิตไม่ทำไม่ได้แล้ว !

ส่วนผสม ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

  • แป้งขนมปัง 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 35 กรัม
  • นมผง 10 กรัม
  • เกลือ 2 กรัม
  • ยีสต์ 3 กรัม
  • ไข่ 1 ฟอง
  • นมสด 60 กรัม
  • น้ำเปล่า 50 กรัม
  • เนยสดรสจืด 30 กรัม
  • ลูกเกดและแครนเบอร์รี
  • นมสด (สำหรับทาขนมปัง)

อุปกรณ์

  • พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว หรือ 20 เซนติเมตร

Pre-Heat 170'C/20-25 mins (ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน)

หมายเหตุ : ดัดแปลงสูตรจากช่อง Chang's House

วิธีทำขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

     ​​​​►​ ​เทแป้งขนมปังลงในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย นมผง และเกลือ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นค่อยเติมยีสต์ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดีอีกครั้ง

ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

     ​​​​►​ ทำหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ นมสด และน้ำเปล่า คนให้ทุกอย่างเข้ากันและเปลี่ยนมานวดมือ เติมเนยสดลงไปนวดให้เข้ากัน ย้ายลงไปนวดบนเขียงในลักษณะฟาด และนวดประมาณ 20 นาที จนกระทั่งแป้งเป็นแผ่นฟิล์มไม่ติดมือ
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

     ​​​​►​ ปั้นเป็นก้อนกลมและพักแป้งครั้งที่ 1 ประมาณ 1 ชั่วโมง ใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุมไว้ สำหรับคนอยู่เมืองหนาวแขมรใช้วิธีวอร์มเตาอบอุ่น ๆ ประมาณ 50-80 องศาเซลเซียส ปิดเตาอบและพักแป้งไว้ จนกระทั่งแป้งขึ้นรูป 2 เท่า ชกไล่ลมออกและแบ่งแป้งออกเป็น 5 ชิ้น จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมขึ้นรูปขนม
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

     ​​​​►​ ใช้ที่คลึงขนมปังคลึงเอาความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร ใส่ไส้ตามชอบ วันนี้แขมรใส่ไส้ลูกเกดกับแครนเบอร์รี แต่ไม่แนะนำไส้ชีส เพราะเวลาเย็นตัวชีสจะแข็งแล้วไม่อร่อย พับทบแป้งขึ้นมาและใช้มีดกรีดทำเป็นเส้น ๆ วันนี้ไม่ได้ตัดขาดค่ะ จากนั้นแค่ม้วนปิดไส้ขนม
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

     ​​​​► แป้งที่ม้วนเรียบร้อยนำมาจัดลงในพิมพ์ที่มีกระดาษไขทาเนยหรือน้ำมันเรียบร้อยแล้ว จากนั้นแปรงนมลงไปให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และพักแป้งครั้งที่ 2 เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ฝั่งเมืองนอกอากาศหนาว พักแป้งในเตาอบเช่นเคยค่ะ)
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

     ​​​​►​ พอ 1 ชั่วโมงผ่านไป แป้งจะขึ้นฟูสวยงาม นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละบ้าน) ช่วงที่อบถ้าได้สีของขนมสวยงามแล้วให้ใช้ฟอยล์ปิดทับและอบต่อจนกระทั่งขนมสุกดี จากนั้นแปรงด้วยเนยหรือนมหลังนำออกจากเตาใหม่ ๆ
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

     ​​​​►​ สูตรนวดมือวันนี้ทำง่าย ได้เนื้อขนมปังออกมานิ่มมาก ลองทำกันดูนะคะ ใส่ไส้ตามชอบได้เลยจ้า
ขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี

แนะนำสูตรขนมปังนวดมืออื่น ๆ

          ทำกินเองใส่ไส้แน่น ๆ ไปเลยจ้าสำหรับขนมปัง Wool Roll ลูกเกดแครนเบอร์รี เอาไว้กินแทนข้าวเป็นอาหารเช้ายามเร่งรีบก็ได้อยู่นะคะ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

 

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
Wool Roll Bread ขนมปังขนแกะ สูตรนวดมือพร้อมเทคนิคพักแป้งขึ้นฟูไว โพสต์เมื่อ 12 พฤษภาคม 2564 เวลา 11:10:28 9,551 อ่าน
TOP