เตรียมคั้นใบเตยกับกะทิรอเลย ! ชวนทำขนมปังใบเตยกะทิสด สูตรหวานน้อย นวดไม่นาน ไม่ต้องใส่สารเสริม ทำเสร็จกินรัว ๆ ไม่อยากแบ่งใครเลย
จากที่เคยทำขนมปังใบเตยนมสด ลองเปลี่ยนมาทำขนมปังใบเตยกะทิสดบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังใบเตยกะทิสด รสชาติหวานหอมกะทิ จิ้มนมข้นหวานหรือซอสช็อกโกแลตตามชอบ สายแป้งต้องถูกใจสิ่งนี้แน่นอน
ขนมปังใบเตยกะทิสดโฮมเมด นวด 5 นาที หอมนุ่มข้ามวันค่ะ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ขนมปังวันนี้แนะนำให้เพื่อน ๆ ลองทำนะคะ สูตรนี้นวดน้อย หอมกลิ่นใบเตยและกะทิมาก สูตรนี้ไม่หวาน ถ้าใครชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้เลยค่ะ เหมาะกินกับชา กาแฟ โอวัลติน ไมโล หรือสังขยา ใช้เวลาในการทำไม่นาน ทำง่ายและนุ่มข้ามวันค่ะ
ส่วนผสม ขนมปังใบเตยกะทิสด
- น้ำใบเตย (เข้มข้น) 120 มิลลิลิตร
- กะทิ 100 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- แป้งขนมปัง 200 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำขนมปังใบเตยกะทิสด
◆ นำน้ำใบเตยและกะทิใส่ลงหม้อ ตั้งไฟอ่อนให้อุ่น หรือใส่ไมโครเวฟตั้งไฟจนอุ่น หลังจากนั้นใส่ลงถ้วย ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้
◆ นำแป้งทั้งสองชนิดใส่ลงกะละมัง ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง ใส่ส่วนผสมกะทิใบเตยที่พักไว้ลงไป
◆ ใส่น้ำมัน และใช้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน จนไม่สามารถคนได้ หลังจากนั้นใช้มือนวดต่อ 5 นาที ถ้าแป้งแห้งไป สามารถเติมน้ำมันได้ตามเหมาะสม
◆ เมื่อครบเวลา 5 นาที ให้นำน้ำมันทาที่กะละมังและตัวโดว์เพื่อไม่ให้โดว์แห้ง หลังจากนั้นใช้ผ้าคลุมพักไว้ 50 นาที
◆ เมื่อครบเวลาให้นำออกจากกะละมัง คลึงเป็นก้อนกลม แล้วแบ่งครึ่งโดว์เป็น 2 ส่วน
◆ ตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ 6 ชิ้น แล้วคลึงเป็นก้อนกลม หลังจากนั้นใส่ลงในพิมพ์ทรงกลมขนาด 1 ปอนด์ กรุกระดาษไข คลุมผ้าพักไว้ 15 นาที (1 สูตร จะได้ 2 พิมพ์ค่ะ)
◆ หลังจากครบเวลาให้ทาด้วยกะทิเพื่อเพิ่มความหอมและเงาของตัวขนม หลังจากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที (แล้วแต่เตาของแต่ละบ้าน)
◆ หลังจากอบเสร็จนำออกจากเตา ทาด้วยกะทิอีกครั้ง (หรือจะใช้นมสด หรือเนยสดก็ได้ค่ะ)
◆ อบเสร็จพร้อมกินค่ะ กลิ่นหอมกะทิและใบเตย กับเนื้อขนมปังฟูนุ่ม กินคู่กับชาหรือกาแฟ เข้ากันสุด ๆ ค่ะ อ้อ… ย้ำอีกครั้งสูตรนี้ไม่หวานนะคะ ถ้าชอบหวานเพิ่มน้ำตาลอีกจ้า หรือชอบเค็มก็เพิ่มเกลือได้เลย
วันหยุดชวนเปิดเตาอบทำขนมปังใบเตยกะทิสด สีสวยธรรมชาติ มีกลิ่นหอมของกะทิ ถ้าหาใบเตยไม่ได้ก็ทำเป็นขนมปังกะทิสดแบบธรรมดาได้เหมือนกัน กินเอาอิ่มแทนอาหารหลักได้เลยค่ะ
แนะนำสูตรขนมปังอื่น ๆ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
