ลองทำกันดูกับยอร์กเชียร์พุดดิ้ง (Yorkshire Pudding) ขนมปังอบสไตล์อังกฤษ กรอบนุ่มหอมเนย กินกับเครื่องดื่มหรือเคียงกับอาหารฝรั่งก็ได้
ถ้าเบื่อ ๆ พุดดิ้งขนมหวาน ลองมาทำพุดดิ้งอาหารคาวบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยอร์กเชียร์พุดดิ้ง (Yorkshire Pudding) ส่วนผสมมีแป้ง ไข่ และนม หยอดใส่พิมพ์มัฟฟินแล้วเอาไปอบจนสุก กินกับเครื่องดื่มก็ได้ หรือแกล้มกับเนื้ออบก็ฟิน
วันนี้ป้ามีเมนูยอร์กเชียร์พุดดิ้ง (Yorkshire Pudding) ทำง่ายและอร่อยมาก ๆ ชิ้นเดียวไม่พอ
ต้องต่อจนหมดถาด ลองทำกันดูนะจ๊ะ โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม ยอร์กเชียร์พุดดิ้ง (6 ชิ้น)
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
- นมจืดหรือนมข้นจืด 115 มิลลิลิตร
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม
- เกลือป่นเล็กน้อย (ประมาณ 1/8 ช้อนชา)
- เนยสด (สำหรับใส่ในพิมพ์) 25-30 กรัม
- พริกไทย ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำยอร์กเชียร์พุดดิ้ง
★ ตีไข่ไก่ เกลือป่น นมจืด หรือนมข้นจืด คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
★ นำมากรองใส่ภาชนะ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (แต่ป้าพักไว้ 1 คืน)
★ ใส่เนยสดลงไปในพิมพ์มัฟฟิน ถ้วยละประมาณ 3-5 กรัม นำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที หรือจนเนยละลาย
★ เทส่วนผสมลงไปทันที (อย่ารอให้เนยและพิมพ์เย็น) นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม
★ น่ากินมากเลยจ้าลองทำดูนะคะ
ใครมีเตาอบลองมาทำยอร์กเชียร์พุดดิ้งกัน ขนมอบสไตล์อังกฤษที่ทำเองง่าย ๆ กินเอาอิ่มเป็นอาหารเช้าหรือกินเป็นอาหารว่างก็ตามสะดวกเลยค่ะ
แนะนำสูตรพุดดิ้งอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์
