x close

ข้าวมันไก่ กับน้ำจิ้มโบราณ พร้อมเคล็ดลับต้มไก่นุ่มเด้งฉ่ำ

           ฟินมาก ! เมนูข้าวมันไก่ ข้าวเรียงเป็นเม็ดสวยกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ พร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปผักกาดดอง ทำกินกับครอบครัวหรือทำขายก็ดี

          ถ้าข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่ขายทั่วไปไม่ถูกปาก ลองมาทำกินเองกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวมันไก่ มาพร้อมวิธีหุงข้าวมันให้เป็นเม็ดสวย วิธีทำไก่ต้มให้นุ่ม วิธีทำน้ำจิ้มรสเต้าเจี้ยว และวิธีทำน้ำซุปผักกาดดอง

ข้าวมันไก่

จะง่ายอะไรขนาดนี้ !️ ข้าวมันไก่+น้ำจิ้มรสเด็ด เผยเคล็ดลับไก่นุ่มเด้งฉ่ำอร่อยง่ายจนตะลึง
โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่

          อยู่บ้านนาน ๆ เราลองมาทำข้าวมันไก่กินเองกันค่ะ แม่ผึ้งมีสูตรวิธีทำข้าวมันไก่ง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับที่จะทำให้เนื้อไก่นุ่มฉ่ำเด้งน่ากินมาก ๆ ข้าวมันหอมเม็ดสวยอร่อย น้ำจิ้มแบบโบราณรสเด็ด ทุกท่านสามารถทำเองที่บ้านกับครอบครัว หรือจะเป็นไอเดียในการทำขายก็ดี

ส่วนผสม ข้าวมันไก่

  • ไก่ 500 กรัม
  • น้ำ 2 ลิตร 
  • กระเทียม 
  • รากผักชี 
  • ขิง 
  • เกลือ 1-2 ช้อนชา
  • ข้าว 1-2 ถ้วย 
  • หนังไก่เล็กน้อย

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

  • พริก 2-3 เม็ด 
  • ขิงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวมันไก่

      นำไก่ติดหนังไปต้มกับน้ำ 2 ลิตร
ข้าวมันไก่

      ใส่กระเทียม รากผักชี และขิงลงไป
ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่

      ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ​ 20 นาที จนเนื้อไก่สุกพอดี ตักไก่ขึ้นมา และพักน้ำซุปไว้
ข้าวมันไก่

      เคล็ดลับทำให้เนื้อไก่นุ่มเด้งฉ่ำ คือเมื่อไก่สุกแล้วให้นำมาแช่ในน้ำเย็น ๆ จะช่วยน็อกไก่ให้มีความนุ่มฉ่ำอร่อย เวลาจะกินก็ค่อย ๆ นำออกมาหั่นเสิร์ฟ เนื้อไก่จะไม่แห้งไม่เละ ไม่มันจนเกินไป
ข้าวมันไก่

      วันนี้แม่ผึ้งหุงข้าว 2 ถ้วย สำหรับ 3-4 คน แต่ถ้าใครกินน้อยใช่ข้าวแค่ 1 ถ้วยก็ได้ นำมาซาวให้สะอาด และพักให้สะเด็ดน้ำ
ข้าวมันไก่

      เอาหนังไก่มาเจียว
ข้าวมันไก่

      ใส่ขิงและกระเทียม แต่ถ้าไม่มีหนังไก่ให้ใช้น้ำมันพืชแทน จะทำให้ได้น้ำมันที่มีความหอม เมื่อนำไปผัดกับข้าวก็จะเคลือบเม็ดข้าวให้เงาสวย และหอมน่ากินมากขึ้น
ข้าวมันไก่

      เจียวจนได้น้ำมันหนังไก่หอม ๆ แล้วก็นำข้าวลงมาผัดจนน้ำมันเคลือบเม็ดข้าวจนทั่วจะหอมมาก ๆ
ข้าวมันไก่

      นำข้าวไปหุงในหม้อข้าวโดยใส่น้ำซุปไก่จนท่วมข้าว ปริมาณจะเหมือนกับการหุงข้าวทั่วไป หรือปรับลดลงเล็กน้อยข้าวจะได้เรียงเม็ดสวยไม่แฉะ
ข้าวมันไก่

      พอข้าวมันไก่สุกพอดี หอมฟุ้งเม็ดข้าวเงางามสวย
ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่

      ส่วนน้ำซุปที่เหลือในหม้อ เราก็ใส่ผักกาดดองกระป๋องลงไป ปรุงรสตามชอบ ก็จะได้ซุปอร่อย ๆ กินกับข้าวมันไก่ค่ะ
ข้าวมันไก่

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

      นำส่วนผสมทุกอย่างมาปั่นรวมกัน 1-2 นาที ก็จะได้น้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรอร่อยเข้มข้น
ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่

      ถึงเวลามาหั่นไก่แล้ว ไก่นุ่มเด้งฉ่ำมาก ๆ เพราะเราแช่น้ำเย็นไว้
ข้าวมันไก่

      จัดลงจาน
ข้าวมันไก่

      พร้อมเสิร์ฟข้าวมันไก่โฮมเมดง่าย ๆ แบบครัวแม่ผึ้ง ที่ทุกคนก็ทำตามได้ อร่อยทันทีค่ะ
ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่

           จบไปแล้วสำหรับวิธีทำข้าวมันไก่ง่าย ๆ ทำเป็นอาหารมื้อไหนก็อร่อย สามารถแปลงร่างเป็นข้าวมันไก่ทอดก็ได้นะคะ

แนะนำข้าวมันไก่สูตรอื่น ๆ และน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่น่าสนใจ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
ข้าวมันไก่ กับน้ำจิ้มโบราณ พร้อมเคล็ดลับต้มไก่นุ่มเด้งฉ่ำ โพสต์เมื่อ 6 สิงหาคม 2564 เวลา 11:02:49 39,416 อ่าน
TOP