ข้าวมันไก่ กับน้ำจิ้มรสเด็ดพร้อมวิธีทำไก่ให้นุ่มอร่อย

ฟินมาก ! ข้าวมันไก่ ข้าวเรียงเป็นเม็ดสวยกับเนื้อไก่นุ่ม ๆ พร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปผักกาดดอง ทำกินกับครอบครัวหรือทำขายก็ดี

ถ้าข้าวมันไก่ อาหารจานเดียวที่ขายทั่วไปไม่ถูกปาก ลองมาทำกินเองกันดีไหม วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำข้าวมันไก่ มาพร้อมวิธีหุงข้าวมันให้เป็นเม็ดสวย วิธีทำไก่ต้มให้นุ่ม กินคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และน้ำซุปผักกาดดอง

วิธีเลือกซื้อไก่

ควรเลือกซื้อไก่ที่มีหนังและเนื้อติดกัน หนังมีสีขาว เนื้อแน่นตึง มีสีชมพูอ่อน มีกลิ่นคาวน้อยหรือแทบไม่มีกลิ่น ไม่มีเมือกติดมือ กดแล้วไม่มีรอยบุ๋ม ไม่มีรอยช้ำหรือแผลถลอก

สูตรข้าวมันไก่

จะง่ายอะไรขนาดนี้ !️ ข้าวมันไก่+น้ำจิ้มรสเด็ด เผยเคล็ดลับไก่นุ่มเด้งฉ่ำอร่อยง่ายจนตะลึง
โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

อยู่บ้านนาน ๆ เราลองมาทำข้าวมันไก่กินเองกันค่ะ แม่ผึ้งมีสูตรวิธีทำข้าวมันไก่ง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับที่จะทำให้เนื้อไก่นุ่มฉ่ำเด้งน่ากินมาก ๆ ข้าวมันหอมเม็ดสวยอร่อย น้ำจิ้มแบบโบราณรสเด็ด ทุกท่านสามารถทำเองที่บ้านกับครอบครัว หรือจะเป็นไอเดียในการทำขายก็ดี

สูตรข้าวมันไก่

ส่วนผสม ข้าวมันไก่

ไก่ 500 กรัม
น้ำ 2 ลิตร
กระเทียม
รากผักชี
ขิง
เกลือ 1-2 ช้อนชา
ข้าว 1-2 ถ้วย
หนังไก่เล็กน้อย

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่

พริก 2-3 เม็ด
ขิงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ช้อนชา
น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ต้ม ข้าวมันไก่

► นำไก่ติดหนังไปต้มกับน้ำ 2 ลิตร

► ใส่กระเทียม รากผักชี และขิงลงไป

► ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จนเนื้อไก่สุกพอดี ตักไก่ขึ้นมา และพักน้ำซุปไว้

► เคล็ดลับทำให้เนื้อไก่นุ่มเด้งฉ่ำ คือเมื่อไก่สุกแล้วให้นำมาแช่ในน้ำเย็น ๆ จะช่วยน็อกไก่ให้มีความนุ่มฉ่ำอร่อย เวลาจะกินก็ค่อย ๆ นำออกมาหั่นเสิร์ฟ เนื้อไก่จะไม่แห้งไม่เละ ไม่มันจนเกินไป

วิธีทำข้าวมัน / วิธีหุงข้าวมัน

► นำมาซาวให้สะอาด และพักให้สะเด็ดน้ำ

► เอาหนังไก่มาเจียว

► ใส่ขิงและกระเทียม แต่ถ้าไม่มีหนังไก่ให้ใช้น้ำมันพืชแทน จะทำให้ได้น้ำมันที่มีความหอม เมื่อนำไปผัดกับข้าวก็จะเคลือบเม็ดข้าวให้เงาสวย และหอมน่ากินมากขึ้น