5 เมนูอาหารเจง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยไม่จำเจ

           อาหารเจมีอะไรบ้าง ? ชวนทำอาหารเจง่าย ๆ 5 สไตล์ ทั้งอาหารเจจานเดียวและเมนูกับข้าวเจ ลองทำวนไปอร่อยทุกวัน ไม่ซ้ำไม่น่าเบื่อ 

          เทศกาลกินเจ ทีไร ใครที่ซื้อกินแล้วไม่ถูกปาก ลองทำอาหารเจกินเองสักครั้งไหม วันนี้ขอนำเสนอวิธีทำอาหารเจสุดง่าย ได้แก่ ผัดกะเพราเจ ผัดเผ็ดลูกชิ้นเจ ผัดหมี่ซั่ว เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว และโปรตีนเกษตรผัดพริกขิง เอาล่ะ… เข้าครัวกันเลยจ้า

5 เมนูอาหารเจสุดง่าย ! ทำทานเองง่าย ๆ อร่อยได้แบบไม่จำเจ โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

          เทศกาลกินเจมาแล้ว ! วันนี้ครัวแม่ผึ้งมาแบ่งปัน 5 เมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ ที่ทุกท่านสามารถทำเองได้ง่าย ๆ อร่อยแบบไม่จำเจ

1. โปรตีนหมูสับ (ตัวหนอน) 200 กรัม (แช่น้ำแล้ว) 
2. พริกแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. แครอต 2-3 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผงปรุงรสเห็ดหอมเจ 1/2 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย เล็กน้อย
8. วุ้นเส้น 1 ห่อ (เล็ก)
9. ใบกะเพรา 
10. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

1. นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำประมาณ 5 นาทีหรือจนนิ่ม เตรียมไว้ก่อนค่ะ (เม็ดโปรตีนเกษตรตัวหนอน แทนหมูสับ)
    
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกแห้งลงไปผัดให้หอม ใส่โปรตีนเกษตรลงไปผัด ตามด้วยแครอต ใส่เครื่องปรุงรส ได้แก่ ซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม ผงปรุงรสเห็ดหอม และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไป

       3. ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่ม 

       4. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน 

       5. เสร็จเรียบร้อยอาหารเจง่าย ๆ หอมอร่อย

1. พริกแกง 1-2 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผงปรุงรสเห็ดหอม 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 
7. ลูกชิ้นเจ 200 กรัม
8. แครอต
9. ถั่วฝักยาว
10. พริกแดงหั่น
11. ใบมะกรูด 3-4 ใบ

       1. ผัดพริกแกงให้หอม ใส่ลูกชิ้นเจ ปรุงรสตามสูตร ผัดจนเข้ากัน

       2. ใส่ผักลงไป ผัดจนเข้ากัน ใส่พริกและใบมะกรูดลงไป

       3. ตักเสิร์ฟ

1. เส้นหมี่ซั่ว (นำไปลวกแล้ว) 300-500 กรัม 
2. ผักรวม (ตามชอบ) 
3. เห็ดหอมหั่น (แช่น้ำก่อน) 5-6 ดอก
4. โปรตีนเกษตรเจ (แช่น้ำแล้ว) 200 กรัม 
5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
6. ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ 
7. ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. ลวกเส้นหมี่ซั่ว 
2. ลวกผักรวม 
3. แช่เห็ดหอมในน้ำเปล่า
4. แช่โปรตีนเกษตรในน้ำเปล่า

      5. นำเห็ดหอมผัดกับโปรตีนเกษตร ใส่เครื่องปรุงรสลงไปเล็กน้อย ใส่ผักลวก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

      6. ใส่เส้นหมี่ซั่วลวก ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือลงไป ผัดจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

      7. ตักเสิร์ฟ

1. เต้าหู้อ่อน 1 ชิ้น
2. เห็ดหอมหั่น 3-4 ดอก
3. ขิงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
4. พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

1. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
5. แป้งมัน 1/2 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
8. น้ำเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ

      1. หั่นเต้าหู้อ่อน นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 2 นาที หรือนำไปนึ่งประมาณ 5 นาที นำออกมาพักไว้

      2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนสุกหอม ใส่ซอสปรุงรสลงไป เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อเข้ากันดีให้ใส่ขิงและพริกแดงลงไป 

      3. นำซอสเห็ดหอมไปราดลงบนเต้าหู้อ่อน โรยตกแต่งด้วยพริกแดง ต้นหอม ผักชี เสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ วันนี้แม่ผึ้งทำแบบเจเลยไม่ได้โรยผักสีเขียวนะค่ะ

• โปรตีนเกษตร 200-250 กรัม 
• พริกแกงเจ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
• ผงปรุงรสเห็ดเจ 1 ช้อนชา
• งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ

1. ทอดโปรตีนเกษตรจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ผัดพริกแกงกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน  

      3. ใส่โปรตีนเกษตรลงไป ใส่พริกซอยกับใบมะกรูดซอย 

• ใส่งาขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

แนะนำอาหารเจสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• 11 อาหารเจเมนูฮิต ทั้งคาวหวานอิ่มอร่อยรับเทศกาลเจ
• 5 เมนูผัดเส้นเจ อาหารเจจานเดียวไร้เนื้อสัตว์อิ่มท้อง
• 9 สูตรอาหารเจเมนูผัด เสกสารพัดจานด่วนทำง่ายแค่กระทะเดียว
• 7 สูตรยำเจ อาหารเจแซ่บ ๆ รับเทศกาลเจเอาใจสายแซ่บ
• 8 อาหารเจเมนูเต้าหู้ เติมความอร่อยด้วยโปรตีนเน้น ๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube : ครัวแม่ผึ้ง, Facebook ครัวแม่ผึ้ง