x close

5 เมนูอาหารเจง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยไม่จำเจ

           อาหารเจมีอะไรบ้าง ? ชวนทำอาหารเจง่าย ๆ 5 สไตล์ ทั้งอาหารเจจานเดียวและเมนูกับข้าวเจ ลองทำวนไปอร่อยทุกวัน ไม่ซ้ำไม่น่าเบื่อ 

          เทศกาลกินเจ ทีไร ใครที่ซื้อกินแล้วไม่ถูกปาก ลองทำอาหารเจกินเองสักครั้งไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารเจสุดง่าย ได้แก่ ผัดกะเพราเจ ผัดเผ็ดลูกชิ้นเจ ผัดหมี่ซั่ว เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว และโปรตีนเกษตรผัดพริกขิง เอาล่ะ… เข้าครัวกันเลยจ้า

5 เมนูอาหารเจสุดง่าย ! ทำทานเองง่าย ๆ อร่อยได้แบบไม่จำเจ โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

          เทศกาลกินเจมาแล้ว ! วันนี้ครัวแม่ผึ้งมาแบ่งปัน 5 เมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ ที่ทุกท่านสามารถทำเองได้ง่าย ๆ อร่อยแบบไม่จำเจ

1. ผัดกะเพราเจ

ผัดกะเพราเจ

ส่วนผสม กะเพราหมูสับเจ

  1. โปรตีนหมูสับ (ตัวหนอน) 200 กรัม (แช่น้ำแล้ว) 
  2. พริกแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  3. แครอต 2-3 ช้อนโต๊ะ
  4. ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ผงปรุงรสเห็ดหอมเจ 1/2 ช้อนชา
  7. น้ำตาลทราย เล็กน้อย
  8. วุ้นเส้น 1 ห่อ (เล็ก)
  9. ใบกะเพรา 
  10. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ผัดกะเพราเจ

วิธีทำกะเพราหมูสับเจ

  1. นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำประมาณ 5 นาทีหรือจนนิ่ม เตรียมไว้ก่อนค่ะ (เม็ดโปรตีนเกษตรตัวหนอน แทนหมูสับ)
     
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกแห้งลงไปผัดให้หอม ใส่โปรตีนเกษตรลงไปผัด ตามด้วยแครอต ใส่เครื่องปรุงรส ได้แก่ ซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม ผงปรุงรสเห็ดหอม และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไป
ผัดกะเพราเจ

       3. ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่ม 

ผัดกะเพราเจ

       4. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน 

ผัดกะเพราเจ

       5. เสร็จเรียบร้อยอาหารเจง่าย ๆ หอมอร่อย

ผัดกะเพราเจ

ผัดกะเพราเจ

2. ผัดเผ็ดลูกชิ้นเจ

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

ส่วนผสม ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

  1. พริกแกง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ผงปรุงรสเห็ดหอม 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  6. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 
  7. ลูกชิ้นเจ 200 กรัม
  8. แครอต
  9. ถั่วฝักยาว
  10. พริกแดงหั่น
  11. ใบมะกรูด 3-4 ใบ

วิธีทำผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

       1. ผัดพริกแกงให้หอม ใส่ลูกชิ้นเจ ปรุงรสตามสูตร ผัดจนเข้ากัน

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

       2. ใส่ผักลงไป ผัดจนเข้ากัน ใส่พริกและใบมะกรูดลงไป

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

       3. ตักเสิร์ฟ

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

3. ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

ส่วนผสม ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

  1. เส้นหมี่ซั่ว (นำไปลวกแล้ว) 300-500 กรัม 
  2. ผักรวม (ตามชอบ) 
  3. เห็ดหอมหั่น (แช่น้ำก่อน) 5-6 ดอก
  4. โปรตีนเกษตรเจ (แช่น้ำแล้ว) 200 กรัม 
  5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  6. ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ 
  7. ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
  8. น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
  9. น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

  1. ลวกเส้นหมี่ซั่ว 
  2. ลวกผักรวม 
  3. แช่เห็ดหอมในน้ำเปล่า
  4. แช่โปรตีนเกษตรในน้ำเปล่า
ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

      5. นำเห็ดหอมผัดกับโปรตีนเกษตร ใส่เครื่องปรุงรสลงไปเล็กน้อย ใส่ผักลวก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

      6. ใส่เส้นหมี่ซั่วลวก ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือลงไป ผัดจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

      7. ตักเสิร์ฟ

4. เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

ส่วนผสม เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

  1. เต้าหู้อ่อน 1 ชิ้น
  2. เห็ดหอมหั่น 3-4 ดอก
  3. ขิงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

ส่วนผสม ซอสเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

  1. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  4. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
  5. แป้งมัน 1/2 ช้อนชา
  6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  7. ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
  8. น้ำเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

วิธีทำเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

      1. หั่นเต้าหู้อ่อน นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 2 นาที หรือนำไปนึ่งประมาณ 5 นาที นำออกมาพักไว้

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

      2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนสุกหอม ใส่ซอสปรุงรสลงไป เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อเข้ากันดีให้ใส่ขิงและพริกแดงลงไป 

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

      3. นำซอสเห็ดหอมไปราดลงบนเต้าหู้อ่อน โรยตกแต่งด้วยพริกแดง ต้นหอม ผักชี เสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ วันนี้แม่ผึ้งทำแบบเจเลยไม่ได้โรยผักสีเขียวนะค่ะ

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

5. โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

ส่วนผสม โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

  • โปรตีนเกษตร 200-250 กรัม 
  • พริกแกงเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ผงปรุงรสเห็ดเจ 1 ช้อนชา
  • งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

วิธีทำโปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

  1. ทอดโปรตีนเกษตรจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้
  2. ผัดพริกแกงกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน  
โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

      3. ใส่โปรตีนเกษตรลงไป ใส่พริกซอยกับใบมะกรูดซอย 

โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

  • ใส่งาขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

         จบไปแล้วสำหรับอาหารเจทั้ง 5 เมนู โดยเฉพาะผัดกะเพราหน้าตาแซ่บมาก ลองทำกินกันในช่วงเทศกาลเจกันเลย หรือวันไหนไม่อยากกินเนื้อสัตว์ก็จัดไป ! รับรองอร่อยและทำไม่ยากด้วยจ้า
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
5 เมนูอาหารเจง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยไม่จำเจ อัปเดตล่าสุด 6 กันยายน 2565 เวลา 15:28:27 17,792 อ่าน
TOP