x close

5 เมนูอาหารเจง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยไม่จำเจ

           อาหารเจมีอะไรบ้าง ? ชวนทำอาหารเจง่าย ๆ 5 สไตล์ ทั้งอาหารเจจานเดียวและเมนูกับข้าวเจ ลองทำวนไปอร่อยทุกวัน ไม่ซ้ำไม่น่าเบื่อ 

          เทศกาลกินเจ 2564 ก็ผ่านมาสักระยะ ใครที่ซื้อกินแล้วไม่ถูกปาก ลองทำอาหารเจกินเองสักครั้งไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำอาหารเจสุดง่าย ได้แก่ ผัดกะเพราเจ ผัดเผ็ดลูกชิ้นเจ ผัดหมี่ซั่ว เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว และโปรตีนเกษตรผัดพริกขิง เอาล่ะ… เข้าครัวกันเลยจ้า

5 เมนูอาหารเจสุดง่าย ! ทำทานเองง่าย ๆ อร่อยได้แบบไม่จำเจ โดย ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen

          เทศกาลกินเจมาแล้ว ! วันนี้ครัวแม่ผึ้งมาแบ่งปัน 5 เมนูอาหารเจเพื่อสุขภาพ ที่ทุกท่านสามารถทำเองได้ง่าย ๆ อร่อยแบบไม่จำเจ

1. ผัดกะเพราเจ

ผัดกะเพราเจ

ส่วนผสม กะเพราหมูสับเจ

  • โปรตีนหมูสับ (ตัวหนอน) 200 กรัม (แช่น้ำแล้ว) 
  • พริกแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอต 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสเห็ดหอมเจ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย เล็กน้อย
  • วุ้นเส้น 1 ห่อ (เล็ก)
  • ใบกะเพรา 
  • น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ผัดกะเพราเจ

วิธีทำกะเพราหมูสับเจ

  • นำโปรตีนเกษตรแช่น้ำประมาณ 5 นาทีหรือจนนิ่ม เตรียมไว้ก่อนค่ะ (เม็ดโปรตีนเกษตรตัวหนอน แทนหมูสับ)
     
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกแห้งลงไปผัดให้หอม ใส่โปรตีนเกษตรลงไปผัด ตามด้วยแครอต ใส่เครื่องปรุงรส ได้แก่ ซีอิ๊วขาวเจ ซอสเห็ดหอม ผงปรุงรสเห็ดหอม และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าลงไป
ผัดกะเพราเจ

  • ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่ม 
ผัดกะเพราเจ

  • ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน 
ผัดกะเพราเจ

  • เสร็จเรียบร้อยอาหารเจง่าย ๆ หอมอร่อย
ผัดกะเพราเจ

ผัดกะเพราเจ

2. ผัดเผ็ดลูกชิ้นเจ

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

ส่วนผสม ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

  • พริกแกง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสเห็ดหอม 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ลูกชิ้นเจ 200 กรัม
  • แครอต
  • ถั่วฝักยาว
  • พริกแดงหั่น
  • ใบมะกรูด 3-4 ใบ

วิธีทำผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

  • ผัดพริกแกงให้หอม ใส่ลูกชิ้นเจ ปรุงรสตามสูตร ผัดจนเข้ากัน
ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

  • ใส่ผักลงไป ผัดจนเข้ากัน ใส่พริกและใบมะกรูดลงไป
ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

  • ตักเสิร์ฟ

ผัดเผ็ดลูกชิ้นถั่วฝักยาวเจ

3. ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

ส่วนผสม ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

  • เส้นหมี่ซั่ว (นำไปลวกแล้ว) 300-500 กรัม 
  • ผักรวม (ตามชอบ) 
  • เห็ดหอมหั่น (แช่น้ำก่อน) 5-6 ดอก
  • โปรตีนเกษตรเจ (แช่น้ำแล้ว) 200 กรัม 
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ซอสเห็ดหอมเจ 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

  • ลวกเส้นหมี่ซั่ว 
  • ลวกผักรวม 
  • แช่เห็ดหอมในน้ำเปล่า
  • แช่โปรตีนเกษตรในน้ำเปล่า
ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

  • นำเห็ดหอมผัดกับโปรตีนเกษตร ใส่เครื่องปรุงรสลงไปเล็กน้อย ใส่ผักลวก เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย
ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

  • ใส่เส้นหมี่ซั่วลวก ใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือลงไป ผัดจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมเจ

  • ตักเสิร์ฟ

4. เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

ส่วนผสม เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

  • เต้าหู้อ่อน 1 ชิ้น
  • เห็ดหอมหั่น 3-4 ดอก
  • ขิงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

ส่วนผสม ซอสเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

  • ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
  • แป้งมัน 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

วิธีทำเต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

  • หั่นเต้าหู้อ่อน นำไปอุ่นในไมโครเวฟ 2 นาที หรือนำไปนึ่งประมาณ 5 นาที นำออกมาพักไว้
เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เห็ดหอมลงไปผัดจนสุกหอม ใส่ซอสปรุงรสลงไป เติมน้ำเล็กน้อย เมื่อเข้ากันดีให้ใส่ขิงและพริกแดงลงไป 
เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

  • นำซอสเห็ดหอมไปราดลงบนเต้าหู้อ่อน โรยตกแต่งด้วยพริกแดง ต้นหอม ผักชี เสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ วันนี้แม่ผึ้งทำแบบเจเลยไม่ได้โรยผักสีเขียวนะค่ะ

เต้าหู้นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

5. โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

ส่วนผสม โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

  • โปรตีนเกษตร 200-250 กรัม 
  • พริกแกงเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ผงปรุงรสเห็ดเจ 1 ช้อนชา
  • งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

วิธีทำโปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

  • ทอดโปรตีนเกษตรจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้
  • ผัดพริกแกงกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน  
โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

  • ใส่โปรตีนเกษตรลงไป ใส่พริกซอยกับใบมะกรูดซอย 
โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

  • ใส่งาขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
โปรตีนเกษตรผัดพริกขิง

         จบไปแล้วสำหรับอาหารเจทั้ง 5 เมนู โดยเฉพาะผัดกะเพราหน้าตาแซ่บมาก ลองทำกินกันในช่วงเทศกาลเจกันเลย หรือวันไหนไม่อยากกินเนื้อสัตว์ก็จัดไป ! รับรองอร่อยและทำไม่ยากด้วยจ้า
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
5 เมนูอาหารเจง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าวอร่อยไม่จำเจ อัปเดตล่าสุด 12 ตุลาคม 2564 เวลา 15:48:25 10,470 อ่าน
TOP